Is e truffles iongantach beairteach le blasan seoclaid dhomhainn agus sùbh-craoibh a th 'ann an dròbhrain siùbhlach siùcair. Bidh lìonadh nan truffles sin a 'fuireach gu math bog, agus mar sin bidh iad a' leaghadh nad bheul le gach bìdeadh.
Tha an reasabaidh seo ag iarraidh cuibhreannachadh, a tha a 'fuireach gu cruaidh aig teòthachd an t-seòmair. Faodaidh tu fìor dheoclaid a chleachdadh, ach bidh thu airson an teòclaid a thionndadh gus am bi sligean cruaidh aig na truffles bog sin. Coltach ri iomadh reasabaidh truffle, feumaidh an reasabaidh seo grunn ùine mhòr uisgeachaidh, mar sin bi cinnteach gum bi thu a 'planadh air adhart agus ùine a thoirt dhut fhèin.
Na dh'fheumas tu
- 1 pasgan (10 oz.) Leann-fala reòta (air a sgrios)
- 1/4 cupan siùcar pùdar
- 1 lb. Seoclaid semisweet no bittersweet (
- air a ghearradh gu breagha )
- 3/4 cupan uachdar
- 2 bhòrd. syrup arbhair aotrom
- 1 lb. A 'còmhdach candy seoclaid (airson dupadh)
- Roghainneil: 1/4 cupan còmhdach caorach dearg, airson sgeadachadh
Mar a nì thu e
- Cuir na sùbhan-craoibhe ann an inneal-bogaidh no ann am pròiseas bidhe, agus cuiridh iad am pròiseas gus am bi iad tioram. Toirbh air a 'ghlan-ghràinne sùbh-craoibhe a-steach gu siospan beag tro dhroch-bhualadh no ceasecloth gus na sìol a thoirt air falbh.
- Cuir an siùcar pùdar ris a 'phìobair sùbh-craoibhe agus teas e thairis air teas meadhanach, a' gluasad gu tric, gus am bi e tiugh agus siorruidh agus air a lùghdachadh le mu leth. Thoir às a 'ghlan-ghlan bho theas agus cuir an taobh a-staigh airson a-nis.
- Cuir an teoclaid air a ghearradh ann am bobhla mòr. Cuir an uachdar ann an siospan beag gus am bi builgeanan a 'tòiseachadh a' cruthachadh timcheall air na h-oirean, ach na leig leotha tighinn gu làn fhaileas. Aon uair 's gu bheil thu a' dèanamh aodach, thoir an t-uachdar teth thairis air an teoclaid mionte agus leigeil leat suidhe airson mionaid no dhà gus an teoclaid a mhothachadh.
- Gabh an seoclaid agus an uachdar còmhla gu socair, gus am bi an teoclaid air a leagh agus gu bheil am measgachadh rèidh agus co-ionann. Is e seo an "ganache". Cuir ris an supup arbhair agus puree sùbh-craoibh ris a 'mheasgachadh seoclaid, agus cuir a h-uile càil còmhla. Còmhdaich an uachdar leis an ganache le sgoltadh cling, agus reothadh gus am bi e tiugh gu leòr airson co-dhiù 2 uair a thìde.
- Còmhdach bileag bèicearachd le pàipear foil no cearc. A 'cleachdadh sgòc no teaspoon candy, cuir a-steach an gainmheach ann am bàlaichean beaga agus cuiridh iad iad air an duilleag bèice ullachadh. Aon uair 's gu bheil a h-uile gin de na buaidhean air a sgoltadh, reub na bàlaichean airson dà uair a thìde no gus an tèid thu gu daingeann.
- Cuir an còmhdach candy ann am bobhla mòr le microwave-safe. Microwave ann an àrdachadh aon-mhionaid gus an tèid a leaghadh, a 'gluasad às deidh gach mionaid gus casg a chur air ath-sheasamh. Cruthaich gus am bi an còmhdach gu tur rèidh. Leig leis a 'bhrathadh fuarachadh gus nach bi e cho blàth. Na leig leis a thòiseachadh tòiseachadh, ach leig leotha fionnadh sìos gus nach leig e na lìonaidhean truffle.
- A 'cleachdadh innealan dipidh no forc, cuir sìos truffle a-steach don teoclaid. Thoir a-mach às an seoclaid agus leig leis an còrr a thilgeil air ais dhan bhobhla. Cuir an truffle teth air ais air a 'chlàr bèice agus ath-sheòladh le truffles agus seoclaid.
- Cuir na truffles san fhrigeradair airson a bhith a 'suidheachadh an còmhdach candy airson timcheall air 30 mionaid. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a bhith a 'leaghadh cuibhle dearg dearg (no còmhdach fiadhaich le dathan dearg) agus a' dòrtadh beagan a bharrachd air na truffles maise.
- Faodar trufflan siùbhlach seoclaid a stòradh ann an soitheach a-muigh san fhrigeradair airson suas ri dà sheachdain.
Cliog an seo gus Reasabaidhean Truffle fhaicinn!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 424 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 17 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sòidiam | 18 mg |
| Gualaisg | 35 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 6 g |