Anns na 1960an, b 'e am Fondue aon de na biadh Frangach as làidire aig an àm seo; bha a h-uile duine ag iarraidh aodach Fondue agus na skewers brèagha agus b 'fheàrr leotha iad air liosta sam bith. Ach bha sin an uairsin agus thairis air an ùine dh'fhalbh am fad.
Fashions a-mach, tha an Savoyarde Fondue na sgiobadh apres clasaigeach air clàran-bìdh ann an alps Frangach tron t-seusan sgithidh. Tha an càise a tha air leth fiadhaich air a thilgeil suas gu ciùban an arain a 'làimhseachadh gu foirfe an dèidh latha cruaidh air na leòidean agus gu cinnteach airson a' bhodhaig a bhlàthachadh air latha gu math fuar, chan eil e iongantach gur e blas clasaigeach a th 'ann.
Tha e soilleir agus beairteach, is e an dìleab Savoyarde seo am fèiste muladach agus mìorbhaileach ann am Breatainn, a tha dèidheil air pàrtaidhean air ais aig an taigh uair sam bith a bhios thu a 'fuireach ann an oidhche shneachda.
Is e an dìomhair don mheas-fhìor iomlan a bhith a 'cleachdadh càise de dheagh chàileachd agus dèanamh cinnteach gu bheil e air a ghràdh. Airson an aran, a-rithist, cleachd deagh aran ciùird, tha sourdough deatamach airson seo. Bidh an t-aodach nas fheàrr na an aran nas fheàrr mar seo a 'cumail a' chàise a th 'air a leaghadh nas soirbheachaile na baguette saor no aran a tha air a dhèanamh mòr a dh' fhaodas a sgaoileadh gu furasta.
Na dh'fheumas tu
- 1 clòimh-gheal (gearradh anns an leth)
- 2 1/2 cupan fìon geal tioram
- 1 bùithtean-bùird-bhùird
- 7 unsa Comte càise (air a ghràdh gu ìreach)
- 7 unsa Càise emmenthal (air a ghràdh gu ìreach)
- 7 unsa Càise Gruyere (air a ghràdh gu ìreach)
- 1/16 cuibhreon (pinch) cnàmhan talmhainn
- 1/16 cuibhreon (pinch) talamh piobar dubh
- 1/16 teaspoon (pinch) paprika talmhainn
- 3 spùran-bùird Kirsch
- 1 aran lòch (air a ghearradh ann an ciùban-cuibhle)
Mar a nì thu e
- Rub am broinn siospan le taobh gearraichte na h-eòrna. Dèan reubadh gu math airson blas agus ola na h-aodail a ghluasad chun a 'phoit agus an uair sin cuir às don leuc.
- Cuir am fìon agus an t-arbhar-coise ris a 'phannal ullachadh agus ga thoirt gu boil snasail. Lùghdaich an teas gus am bi am fìon dìreach a 'cromadh agus a' cur nan caesan, agus an cnòmag, piobar dubh, agus paprika. A 'cleachdadh spàin fiodha, gluais gu daonnan gus an tèid am fondue a leaghadh agus a rèiteachadh. Ma lorgas tu gu bheil an càise a 'sgoltadh an uairsin bidh e nas ìsle na teas eadhon nas fhaide. Chan eil an càise a 'leaghadh, an uair sin ag àrdachadh an teas, bidh a h-uile càil seo an urra ris an t-sèasan a tha thu a' cleachdadh.
- Le bhith a 'cumail an teas ìosal gu meadhanach, lean air a' chòcaireachd - gun a bhith a 'goil - am beathach airson 15 mionaidean, gus am bi e air a dhèanamh nas doimhne.
- Aon uair 's gu bheil iad air an tiormachadh, cuir ris an Kirsch agus lean ort a' gluasad airson 1 mionaid nas fhaide.
- Cuir a-mach an fondue le bhith a 'dòrtadh a-steach do phoit fondue air a shuidheachadh air lasair. Thoir fad fhada do gach aoigh agus cuir do chuibhreann teth, tiugh ris an aran ciùbach.
Tha an dìleab Savoyarde seo a 'dèanamh 6 seirbhisean.
Ùraichte le Elaine Lemm
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Gu lèir Fat | 19 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sòidiam | 1,287 mg |
| Gualaisg | 27 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 25 g |