Mar a bhios coigreach sam bith a tha a 'fuireach san Eadailt agus ag ionnsachadh a' chànain gu math luath a 'faighinn a-mach, chan e cànan èideadh a th ' anns an Eadailt: bidh atharrachaidhean mòra ag atharrachadh bho àite gu àite, mar abairtichean agus dòighean air rudan a ràdh.
Ann am baile Murlo, deas air Siena, is e pomi a chanar riutha ris an canar , anns an Ròimh canar cachi riutha (an dà chuid c cruaidh) agus ann an Florence tha iad air an ainmeachadh mar diospri. O chionn ghoirid chunnaic mi craobh làn de mheasan aig dachaigh Conre Pierlavise di Serego Alighieri anns an Veneto, agus thuirt e, "Is toigh leam diospri." Sheall e bàn, lean mo shùil, agus thuirt e, "Oh. Tha thu a 'ciallachadh cachi . Cha chuala duine a-riamh gun diospri iad roimhe."
Ged a thòisich iad san taobh an ear, tha mòran chraobhan persimmon anns an Eadailt, an dà chuid ann an slatan dhaoine agus ann an gàrraidhean nan oighreachdan. Chan e an t-iongnadh a th 'ann an-diugh. Tha na craobhan gu math bòidheach, agus tha an toradh - oraidean buidhe-orains - a 'cur dath splashach tlachdmhor anmoch as t-fhoghar, nuair a tha a' chuid as motha de rudan a 'coimhead gu math drab. Tha na toradh fhèin gu math daingeann gus am bi iad ag ath-bhreithneachadh, aig an àm sin bidh iad a 'fàs gu math bog, agus cha mhòr gu bheil iad geiltineach ann an uidheamachd. Tha mòran sheòrsachan de dhaoine ann a bhios a 'fàs suas thar mìosan an fhoghair, bhon t-Sultain chun an Dùbhlachd.
Mu na Seòrsan eadar-dhealaichte de Persimmon
Gu farsaing, faodar an roinn ann an dà bhuidheann: Neo-astringent agus astringent.
Tha ìre àrd de tannins ann an coimeas astringent, agus tha iad searbh, chalky, agus "puckery" mus tèid an làn ath-ghluasad agus a ghlanadh, aig a 'phuing a tha an cailc a' fàgail: Tha milis na toradh a 'tighinn a-mach, agus thuigidh duine gu h-obann carson a bha iad ceangailte leis na Gods. Is e an caochladh seòrsa as cumanta de chraobh-chòmhnard àrda an Hachiya cumadh fada-lobhta. Chan eil iad seo ri ithe ach aon uair 's gu bheil iad aibidh, agus nuair a tha iad aibidh tha iad gu math bog, eudach. Tha iad aibidh nuair a bhios na craiceann aca a 'sgaoileadh an dìomhaireachd, a' leasachadh dath làn dearg orains, agus a 'toirt seachad an dòigh anns am bi balùn uisge nuair a chuireas iad meur air. Bidh an fheòil a 'fàs iom-fhillte agus glùineil nuair a bhios e òg.
Tha coltas neo-astringent (am measgachadh measail air an Fuyu) milis mar-thà, agus as fheàrr a dh'itheas iad nuair a tha iad daingeann agus cruaidh, mar ubhal. Mar as trice bidh iad a 'sgoltadh na Hachiyas astringent agus tha iad coltach ri tomatoan orains no eadhon pumpkins beaga. Tha blas taitneach, coltach ri tuiteam orra, agus chan eil iad a 'cuimhneachadh air sinamon agus pumpkin.
Mar a roghnaichear tu agus a 'stòradh Persimmons:
Tha na h-iomairtean ripe astringent ro bhreagha agus bog airson siubhal gu math, agus ged a chunnaic mi iad ann am margaidhean Eadailteach agus margaidhean Àisianach (air am pacaigeadh gu cùramach ann am bannan-sgàilean air an lìonadh), is e na h-aon seòrsa astringent a tha mi air fhaicinn ann am margaidhean Ameireaganach a th 'ann. Gus aibidh a ghiùlan aig an taigh, cuir iad ann am baga pàipeir còmhla ri banana. Nuair a bhios iad aibidh, bu chòir dhaibh a bhith air an sgeadachadh.
Bu chòir gun toireadh coimeasan neo-astringent a bhith daingeann, gun spotan bochd no bochdainn, agus gan cumail aig teòthachd an t-seòmair, no ann an àite dorcha, dorcha, ach gun a bhith air a ghleidheadh.
Mar a chleachdar Persimmons
Chaidh Persimmons a chleachdadh gus tòimhseachain, cèicean, briosgaidean, maragan, aran luath, agus eadhon reòiteag a dhèanamh.
Leis an àireamh mhòr de chraobhan persimmon san Eadailt, bhiodh dùil gum biodh mòran reasabaidhean dhaibh. Gu h-iongantach gu leòr: chan eil na rudan a tha rim faighinn san Eadailt mar as trice mar a tha iad a 'tighinn a-mach à bith, bidh daoine gan ceannach no gan ath-bhreithneachadh, agus an uairsin gan ithe le bhith a' toirt air falbh a 'chas, a' sgoltadh orra, agus a 'toirt a-mach an fheòil le spàin, a' toirt air falbh sìol agus a 'seachnadh fheòil gheal sam bith a dh' fhaodadh feòil persimmon a bhith ann.
Ach, an seo gu h-ìosal, ge-tà, tha e na shìmplidh sìmplidh airson a bhith a 'deasachadh milis beagan nas iom-fhillte le Hachiya persimmons aib, bog agus an liotal a thagh thu.
Beagan bheachdan de chuibhreannan sìmplidh, a 'cleachdadh Fuyu a' leantainn:
- Clachan còmhnard ann an slisnichean de bresaola (feòil feamaichte le tiormachadh) airson tionndadh de sholarachadh agus melone .
- Tilg sglèatan tana de Fuyu persimmon crisp ann an salad.
Na dh'fheumas tu
- 7 aibhnichean bog, bog Hachiya
- 2 shots de Strega, Amaretto no glasair sam bith den roghainn agad
- 2 spùran-bhùird siùcair
Mar a nì thu e
An ceathramh an t-iasgach agus an fheòil a thionndadh gu bobhla, a 'toirt air falbh na sìol agus sreathan geal sam bith.
Mash an fheòil le cùl pòca, a 'toirt air falbh cuibhlichean geal a chì thu, an uairsin cuir an siùcair agus an glainne air adhart agus bidh iad a' measgachadh gu math. Coil airson co-dhiù 1 uair a thìde, no nas fhaide, spàin a 'measgachadh a-steach gu cupannan, agus frithealadh.