Trèanaibh fhèin gu bhith a 'stòr, a' làimhseachadh agus a 'còcaireachd do chice ceart
Tha cliù aig a 'chicken mar shàbhailteachd bìdh. Às deidh sin, bidh cearc amh a 'giùlan bacteria salmonella , a tha an urra ri barrachd chùisean de phuinnseanachadh bìdh na a' phronogen sam bith eile.
Mar sin, tha, mura h-eil thu faiceallach leis a 'chearc agad, dh'fhaodadh tu (no cuideigin eile) cùis droch phuinnseanachadh a thoirt gu crìch.
Gu fortanach, chan eil e cho cùramach nach eil sin cho cruaidh. Ionnsaich na còig cleachdaidhean sìmplidh seo airson ceannach, stòradh, agus deasachadh do chearc agus aodach gu sàbhailte:
Cùm do Chicken Cold!
Feumar cearc ùr a chumail fuar, an dà chuid a leudachadh a bheatha sgeilp agus gus casg a chur air fàs bacteria cron. Is ann air sgàth 's gu bheil teòthachd aon de na sia nithean a tha a' cur ri fàs bacteria a tha ag adhbhrachadh puinnseanachadh bìdh.
Bu chòir gum bi pacaidean de chearc a cheannaicheas tu aig a 'bhùth a' faireachdainn fuar don cheangal , agus bu chòir a bhith am measg nan rudan mu dheireadh a thaghas tu mus tèid thu a-mach. Cleachd poca plastaig a bharrachd gus casg a chur air losgadh air rudan eile anns a 'chairt ghrosair agad.
Aon turas 's gu bheil thu san dachaigh, bu chòir dhut do chearc a chuir ann an fridgeadair sa bhad a chumas teòthachd 40 ° F no nas fhuaire . Is e am moladh oifigeil gum bi thu ga chleachdadh taobh a-staigh dà latha, ach gus dèanamh cinnteach à fionnas as motha, is fheàrr an cleachdadh an latha a bheir thu dhachaigh e, no reothadh e. Fiù ged a tha fios agad gum feum thu a dhìon an latha às deidh sin, reothadh e co-dhiù.
Air an t-slighe, tha smachd teothachd aig a 'fridge agad, ach cha ghabhadh e àireamhachadh ach air sgèile 1 gu 10, agus chan eil na h-àireamhan sin ag innse dhut dè an teòthachd a th' ann.
Gus faighinn a-mach sin, bidh feum agad air teirm-teasair frèadhaiche. Dìreach cuir e anns a 'churadair agad agus cleachd e gus an teòthachd a lughdachadh.
Fiù ma tha an fridge agad a 'taisbeanadh teothachd, bidh teirm-teasair frids fhathast a' dearbhadh gu bheil an teòthachd a tha an fridge agad a 'tairgse ceart. Faigh dhà, agus cleachd fear anns an reothadh, a bu chòir a bhith air a shuidheachadh gu 0 F.
A 'tàladh clach-laighe: Dos agus Donuts
Sa chiad dol a-mach, cha do thruaillich cearc a- riamh air a 'chunntaidh no am microwave. Chan eil e neo-chumanta a bhith a 'faicinn diofar thobraichean a' moladh gu bheil e iomchaidh gum bi feòil reòta no cearcan reòta ann am microwave. Ach chan eil. A-riamh. Fiù ma tha suidheachadh duilich air do mheicrowave air.
Tha an t-adhbhar airson seo sìmplidh: tha microwave a 'cruthachadh teas, agus bidh teas a' dèanamh teothachd a bhrosnaicheas fàs bacteria. Tha an suidheachadh dì-mhisneachd air microwave dìreach a 'dol a-rithist a' gluasad a-mach às a 'chumhachd goirid de chumhachd an dèidh ùine fhada gun chumhachd sam bith. Is e dòigh uabhasach a tha seo gus cearc a dhruim, oir tha e a 'measgachadh teothachd cunnartach agus ùine. Tha an t-àm mar aon de na sia nithean a chaidh ainmeachadh roimhe. Tha sin air sgàth gu bheil e a 'toirt ùine dha bacteria a bhith ag ath-chruthachadh, agus tha iad a' dèanamh sin geoimeatraigeach.
Tha cuid de stòran ag ràdh gu bheil e ceart ceart feòil no cearcan a mhilleadh anns a 'mhicrowave "ann an èiginn." Air an làimh eile, dh'fhaoidte gum bi an liosta seo de chomharraidhean puinnseanachadh bìdh a 'cuideachadh le bhith a' soilleireachadh do mhìneachadh mun fhacal "èiginn".
Feumaidh an dòigh cheart air cladhach reòta a thacadh planadh air adhart airson na h-ùine a dh 'fheumar a dhìon anns an fhrigeireadair. Faodaidh gum bi làn de chearcan suas ri dà latha gus a bhith a 'dèanamh dragh air an dòigh seo, ged a bu chòir brògan gun chnàmh a bhith trom air feadh na h-oidhche.
Aon uair 's gum bi an toradh nas fhasa, bu chòir a chumail anns an reothadair nas fhaide na latha mus bruich e e. Agus chan eil sgath. Aon uair 'sa tha e air a mhilleadh, ga chleachdadh taobh a-staigh latha no ga thilgeil.
Tha an rud as miosa a 'tighinn gu miosa, ma thachras tu a' faighinn grèim ort agus a dhìochuimhnicheas tu do chearc a dhruim thar oidhche, faodaidh tu a chòcaireachd bhon stàit reòta aige . Ged nach e dòigh fìor mhath còcaireachd a th 'ann, bidh e ag obair ann am pinch.
A 'cur stad air fàs bacteria cronach
Dìreach mar feòil, iasg, no toradh bìdh sam bith a tha stèidhichte air beathach, cearc amh no nach eil a 'cladhach a' giùlan cuid de lobhagan. Faodaidh na bacteria seo a bhith gad dhèanamh tinn ma gheibh iad cothrom iomadachadh.
Mar sin, gus tinneas a sheachnadh feumaidh sinn slaod a chur air an rothaidh gintinn, a nì sinn le bhith a 'lasadh no a' reothadh a 'bhidhe; no gan marbhadh gu tur, a bhios sinn a 'dèanamh le bhith ga chòcaireachd.
Agus cuimhnich nach eil reothadh a 'marbhadh bacteria, an dara cuid - bidh e dìreach gan dèanamh fuar.
Is e an aon dhòigh air beathaichean pataigin a mharbhadh le bhith a 'còcaireachd a' bhidhe gu tur.
Na bi crois-mhilleadh
Tha dragh eile a thaobh a bhith ag obair le cnuasaichean neo-chomasach tar-chuairteachadh , a tha na theirm airson innse dè a thachras nuair a bhios cèin-chnàimh amh - no dìreach a shùthan - a 'tighinn gu conaltradh le biadh sam bith eile ach gu sònraichte feadhainn a th' air bruich no feadhainn eile thèid an ithe amh, mar salad glasraich no greens.
Tha eisimpleir ann ma bhiodh còcaire a 'gearradh cearc amh air bòrd gearraidh, an uairsin leig e tomato ùr air an aon bhòrd gun a nighe an toiseach.
Faodaidh crois truailleadh tachairt anns a 'chuideag cuideachd. Faodaidh cearc cruaidh a dhol fodha, agus dh'fhaodadh na sùgan a tha a 'dròbhadh a bhith a' truailleadh rudan faisg air làimh no air an sgeilp gu h-ìosal. Stèidhich thu an cearc a tha air a sealadh gu dlùth agus cumaibh e air an sgeilp as ìsle den fhrithod, gus nach urrainn dha a dhol sìos gu rud sam bith fodha.
Agus cumaibh e taobh a-staigh cùl a 'mhullaich, far a bheil e a' fuireach na bu fhuaire agus a 'bhuaidh aig a' char as lugha le teòthachd a 'tuiteam bho fhosgladh an dorais.
Còcaich do chicken gu mionaideach
Tha a bhith a 'dèanamh cinnteach gu bheil cearc agus cearc air a bhruich gu mionaideach na phàirt mhòr de bhith a' casg puinnseanachadh bìdh. Tha an clàr a leanas a 'toirt seachad amannan còcaireachd tuairmseach airson diofar sheòrsaichean cearc agus dòighean còcaireachd :
| Seòrsa de chicken | Cuideam | A 'ròstadh aig 350 ° F | Sneachdaireachd | Grilling |
| Brògan Iomlan / Fryer | 3-4 pillean. | 1¼-1½ uair. | Chan eil e freagarrach | 60-75 mion. |
| Aodach làn roastadh | 3-4 pillean. | 1¼-1½ uair. | Chan eil e freagarrach | 60-75 mion. |
| Stiùireadh air fad | 4-8 lbs. | 2-3 uair. | Chan eil e freagarrach | 15-20 mionaid. |
| Hens Còrnais Iomlan | 18-24 oz. | 50-60 mion. | 35-40 mion. | 45-55 mionaid. |
| Halbhan a 'Bhroilleach, cnàimh-a-steach | 6-8 oz. | 30-40 mion. | 35-45 mion. | 10-15 mionaid |
| Half a 'Bhroilleach, gun fheum | 4 oz. | 20-30 mionaid. | 25-30 mionaid. | 6-8 min./side |
| Criochan no sliasaid | 8 no 4 oz. | 40-50 mion. | 40-50 mion. | 10-15 mionaid |
| Drumagan | 4 oz. | 35-45 mion. | 40-50 mion. | 8-12 min./side |
| Aodach no sgiathan | 2-3 oz. | 30-40 mion. | 35-45 mion. | 8-12 min./side |
Tobar: Roinn Àiteachais nan SA