Rèit Gràinne Cearc Grèigeach (Kotosoupa)

Is e Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) no brot Egg-Lemon am brot clach as aithnichte sa Ghrèig. Le Avgolemono, tha a 'bhroth thraidiseanta air a thioramachadh le uighean agus air a blas le lemon gus brot dùmhail, àrdach a dhèanamh freagarrach airson sìde nas fhuaire. Tha an t-susbaint brot-chearc Ghréigeach seo nas sìmplidh, chan eil e cho trom, ach tha e fhathast a 'dèanamh brot chridheil, brùideil le broth beartach beairteach.

Na dh'fheumas tu

• 1 cearc slàn, 3 1/2 gu 4 punt.
• 2-3 stialcan sùgh le duilleagan, gearradh ann an leth
• 1 oinniún, air a slaodadh
• Salt agus piobar gu blas
• 2 bhòrd.
• ola-chroinn-ola
• 2 oinnnean, gàirdean
• 2 carragan, gàirdean
• 2 stialc sùgh, sùbailte
• 1 buntàta mòr, cromag
• Duilleag 1 bàgh
• 1 15 oz. Faodaidh tu tomato a thionndadh, le lionn
• 1/2 cup orzo pasta
• Sail agus piobar dubh ùr-fhiadhaich airson blas

Mar a nì thu e

1. Glan an cearc agus cuir às do chraiceann agus cus geir.
2. Cuir 8 cupan uisge ri botal brot mòr agus cuir cearc, sgiath, sùgh, salann, agus piobar ris.
3. Thoir lionn gus boil agus glanaidh a dhèanamh gu ìre air a chòmhdach airson mu 45 mionaid.
4. Thoir an cearc air falbh agus cuir thu air falbh airson fionnar.
5. Cuir stad air sionnach agus soirbidh.
6. Thoir an broth gu cùramach tro chriathar agus cùl-stòr fìne. Ma roghnaicheas tu an stoc a dhèanamh nas saille, faodaidh tu ath-fhuarachadh air feadh na h-oidhche agus dìreach sgith an saill bhon mhullach mus cleachd thu e.

1. Teas an ola ola-ola anns a 'phoit bhrot agus cuir uinneanan, curranan, sgiath, agus buntàta.
2. Dèan meas air na glasraich airson 5-10 mionaidean no gus am bi tairgse.
3. Thoir air ais a 'bhroth chun a' phoit, cuir duillear bàgh agus tomato teth agus 1/2 cup orzo pasta.
4. Bruisg le cuid de chòmhdach airson co-dhiù 45 mionaid gus am bi glasraich air am bruich.
5. Stuth a 'phoit bho àm gu àm gus am bi am pasta a' cumail ris a 'bhonn.
6. Ged a bhios na brògan a 'brotadh, cuir às don fheòil chearc bhon chnoc.
7. Thoir an cearc air ais agus till don phota airson a theasachadh. Dh'fhaoidte gum feum thu beagan uisge no broth cearc air a shlaodadh gus an leòmhann sa phoit a chur ris.
8. Cuir salainn agus piobar dubh ùir gu blas.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	672
Gu lèir Fat	34 g
Sàmhchair saill	9 g
Saill neo-shàthaichte	15 g
Cholesterol	190 mg
Sòidiam	313 mg
Gualaisg	25 g
Fiber nàdarra	4 g
Protein	63 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).