Tha megplant agus muiceann talmhainn air an giùlan le sgoltag chile agus rèiteachaidhean eile anns an ribe spioradail Szechuan seo. Airson dreach vegetarian, cleachd stoc glasraich an àite brot cearc, fàg a-mach am muiceann talmhainn agus àrdaich e an eggplant.
Clàr Cunntasan Prìomh Shìona
Na dh'fheumas tu
- 1/4 punnd airson beathach
- Airson na Marinade:
- 1/4 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- Pinch (nas lugha na 1/2 cuibhle-craobh) crann-coirce
- Airson an Saighe:
- 1/4 cupan broth cearc
- 2 spùinn-bhùird
- sauce soith dhorcha
- 2 làr-bhùird sàsa soith aotrom
- 1 teaspoon fìonag ruis ruis (no fìonag fìon dearg no fìonag balsamic)
- 1 teaspoon siùcar grànte (no blas)
- 2 spàinean coirce-coirce
- Airson an Dish:
- 4 megplant à Àisia
- 1 clòimh garlic
- 4 bùthan-bhùird ola airson gluasad-frithidh (no mar a dh 'fheumar)
- 1 bòrd-bùird air an t-sauce bean (an t-siùcan bean teth ma ghabhas e dèanamh)
- 1/2 cuibhreannan clach-chlach le garlic (no airson blas)
- 1 ola-teaspoon sesame
Mar a nì thu e
Cuir còmhla am muiceann talmhainn leis an salann, a 'phiobar, agus a' chrann-coirce. Dèan a 'mhuc-mhara airson 15 mionaid.
Ged a tha a 'mhuc-mhara a' gluasad, dèan na h-earrainnean a tha air fhàgail. Ann am bobhla bheag, cuir am broth cearc còmhla, searbh soidh dorcha agus aotrom , fìonag, agus siùcair. Caismeachd anns a 'chrann-choirce.
Gearr an eggplant gu ceàrnagan 1-òirleach. Mionnaich an iolair.
Teas an wok thairis air meadhanach àrd gu teas àrd. Cuir 2 spùlan-bhùird de ola. Nuair a bhios an ola teth, cuir ris an eggplant.
Crùich an eggplant gus an tèid a ghlanadh (mu 5 mionaidean). Thoir air falbh agus dragh air tuàllan pàipeir.
Cuir 2 spùlan-bhùird ola dhan wok. Nuair a bhios an ola teth, cuir ris an eòrna agus an t-saucean. Crith-fhrith gus an cuir thu fiadhaich. Cuir ris am muiceann talmhainn. Crùbagan gus an atharraich e dath, a 'cleachdadh chopsticks còcaireachd no spàin fiodha gus na pìosan fa leth a sgaradh.
Put air a 'mhuc-mhara suas gu taobhan an wok. Cuir an saibh a-steach sa mheadhan agus bheir e boil, a 'gluasad gu luath gus tiormachadh. Cuir na slisnichean megplant agus am pasgan chile. Cook airson beagan mhionaidean eile agus gluais san ola sesame. Freasairginn teth.
Leughadair Rangachadh: 4+ a-mach à 5 Ath-bhreithneachadh: 'S e reas math a bha seo! Cha robh mi a 'còcaireachd an eggplant cho fada' sa bha e air a mholadh, rud a dh'fhàg e gu math agus daingeann agus chan eil e cho trom mar gum biodh megplant. Cuideachd, rinn e dreach glasraich le broth glasraich agus gun mhuc-fheòil - rinn e blasad iongantach mar thaigh bìdh math. Is e fìor an sàr mhath! Bho Anna
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 193 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sòidiam | 681 mg |
| Gualaisg | 33 g |
| Fiber nàdarra | 12 g |
| Protein | 12 g |