Tha Mantecadas de Astorga, mar a tha an t-ainm a 'moladh, nan cèicichean beaga beairteach bho bhaile Astorga (no Leon ). Is e dìleab Spàinneach a th 'ann le freumhan domhainn. Tha an sgeulachd mun cruthachadh aca a 'tòiseachadh anns an 19mh linn air cùlaibh ballachan an t- saoghail Sancti Spiritu.
A rèir beul-aithris, dh'fhàg tè bhoireannach air an robh María Josefa Gonzáles Prieto an t-òrdugh airson na Mantecadas a dhèanamh agus a reic. Bha iad gu math measail air, agus mu dheireadh, chaidh na cèicean milfrach seo a dhèanamh gu coimearsalta le grunn chompanaidhean. An-diugh, tha iad co-ionnan ri Astorga agus faodar a cheannach anns a h-uile bùth crùise sa bhaile, còmhla ri luchd-seilbh de Mayorga .
Bha innealan pàipeir ceithir-cheàrnach air am pilleadh le làimh, air an lìonadh le Manteca RDA a 'bualadh agus a' fuine. An-diugh, tha iad fhathast air an reic anns na soithichean pàipeir ann am bèicearachd. Gu fortanach airson bèicearan dachaigh, an-diugh faodar cupa bèicearachd pàipeir a chleachdadh gus panaichean muffin a rèiteachadh. Dèan seirbheis airson bracaist, brunch no tì feasgair no Merida .
Na dh'fheumas tu
- 1/2 not / 250 gram ìm gun mhilleadh (bogte)
- 1 1/3 cupan / 250 gram siùcair
- 6 uighean
- 1 a 'pinadh salainn
- 2 cupan / 250 gram de flùr
- 1 teaspoon cinnamon
Mar a nì thu e
- Omhainn fhiaclan gu 375 F.
- Is e a 'chiad cheum ann a bhith a' dèanamh mantecadas solais is bòidheach an ìm agus siùcar a ghlèidheadh còmhla gu ceart. Fàg an ìm a-mach aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù 30 mionaid a ghlanadh. Gearr an ìm a-steach do phìosan agus àite ann am bobhla meadhanach mòr no mòr. Buail an t-ìm le measgaiche dealain aig astar ìosal airson timcheall air 30 diog gus a chuipeadh. Cuir an siùcar a-steach don bhobhla agus bualadh gu luath gus am bi an measgachadh a 'tionndadh dath buidhe buidhe, a' sgrìobadh taobhan a 'bhobhla bho àm gu àm.
- Cuir na buannachdan ugh eadar na gealaichean, gan cur ann am bobhla eadar-dhealaichte. Leis a 'mheasgadair dealain air astar meadhanach, cuir na buinn-uighean aon ri aon ris an ìm agus an siùcar.
- Dèan cinnteach gu bheil am bobhla agus na buillean glan agus tioram, no cha bhith gruagach a 'dol air adhart. Buail na gealaich ugh gu stiff stiff. An toiseach, bualadh air astar slaodach gus an tèid foamy, an uairsin àrd gu ruige. Cuir pìos de shalainn a-steach gus na gealaichean a dhaingneachadh. Na gabh thairis. Fill na gealaichean gu na h-àrainnean eile a 'cleachdadh ghluasadan slaodach, bog.
- Sift am flùr. Fhad 'sa tha thu a' biathadh an measgachadh aig astar ìosal, cuir ris a 'mhin beagan aig aon àm. Spioblaich a-steach anns a 'chion-cainnt agus measgachadh.
- Pannal muffin loidhne le cupannan bèicearachd pàipeir. Lìon an spoon gu cùramach anns na cupannan gu mu 1/2 gu 3/4 làn. (Tha an reasabaidh a 'dèanamh 18 gu 24 pìosan.) A' spìosrachadh mullach gach Manteca RDA le beagan siùcair gràinte.
- Bèicear ann an àmhainn teth air raic an ionaid airson timcheall air 15 gu 20 mionaid. Bu chòir dha na cèicichean dath òir a thionndadh agus bidh siùcar a 'dèanamh crust. Nuair a thèid a dhèanamh, bu chòir pìob dannsa a chuir a-steach do mheadhan cèic a-mach glan.
- Leig le fuarachadh mus tòisich thu a-mach às a 'phan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 148 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sòidiam | 92 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 2 g |