Is e glè bheag de chorp a th 'ann an chorizo, ach tha na Brits ga meas mar aon dhiubh fhèin. Tha an siùsag bìodach, leigheasach ri fhaighinn gu farsaing air feadh na RA ann an delis, a bharrachd air mòr-bhùthan cunbhalach, ga dhèanamh na nì furasta a cheannach airson biadh bìdh.
Ma tha thu ùr gu chorizo, is e siosag a th ' ann a bhios a' pacadh mòran blas. Mar sin, bhiodh e na iongnadh ort a lorg ann an sgolt, oir tha ceangal ri measan agus tòrr siùcair. Ach, gu iongantach, tha an corizo milis is spìosrach seo ag obair gu mòr!
Ged nach fhaod thu a bhith a 'leum a-mach às an leabaidh gus a chuir air do bhiadh sa mhadainn, tha an t-ùgann seo air leth seirbheise le caeses, pâtés, uighean agus iongnadh le avocado. Feuch ris, bidh thu toilichte a rinn thu!
Na dh'fheumas tu
- 1 nota / 450 gram siùdag chorizo (air a ghearradh gu ìre bheag)
- 1 oinninn mhòr (air a ghearradh gu grinn)
- 2 clachan garlic, biorach
- 75 gram siùcar dorcha donn
- 6 lobhn-bhùird
- Port
- 2 spùran-bhùird Agave (no solais mil)
- 1 bratag le crann-bùird air a chòmhdach le crann-dearg
Mar a nì thu e
- Dèan brat mòr airson an t-sròin gu teas, ach gun a bhith a 'losgadh. Cuir ris an chorizo garbh agus an fhrith gus am bi an siùsag a 'tòiseachadh a' crìonadh cho beag agus a 'fàgail cuid den ola bhiorach, dearg, mu 3 gu 5 mionaidean. Coimhead gu cùramach gus dèanamh cinnteach nach loisg an chorizo.
- Thoir an chorizo às a 'chrann-uisge gu cùramach agus cuiridh e air pàipear cidsin a dhrèanadh. Thoir air falbh a 'phunna leis an ola dhearg air ais dhan teas agus cuir na h-uinneanan air ais, cuir sìos an teas agus an còcaire airson 15 mionaidean a' gluasad bho àm gu àm. Tha thu airson na h-oiseanan a ghlanadh agus a bhith a 'tionndadh solas donn, ach gun a bhith a' dol crispy. Cuir ris a 'chearcall agus cuir gu math, bruich airson còig mionaidean eile.
- Cuir ris an siùcar dhonn agus gluais na h-oiseanan agus bruich airson còig mionaidean eile airson an siùcar a leaghadh.
- Mu dheireadh cuir a-steach an chorizo, a 'phort agus an agave no meala aotrom ma bhios tu a' cleachdadh, agus a 'còcaireachd thairis air teas ìseal airson 30 mionaid, gus am bi cunbhalachd mar-thà ann. Ma thòisicheas am measgachadh a 'tiormachadh, cuir beagan uisge ri chumail ma tha.
- Thoir air falbh bhon teas agus fàg gus fuarachadh beagan.
- Mu dheireadh cuir a-mach an sgoltadh a-steach do phròiseas bidhe agus cuiridh e blitz gu cunbhalachd co-ionnan garbh.
- Cuir a 'chlach a-steach dà bhrat a tha glan, air an daingneachadh agus còmhdaich le clachan. Stèidh anns an fhrigeireadair.
Mar a chleachdas tu Jam Chorizo
Tha an dìleas milis is spìosrach seo coltach ri càise, ach tha e a 'seinn nuair a chaidh Manchego Spàinnteach a thoirt seachad, chaidh an dèanamh airson a chèile. Air an làimh eile, càise sam bith a bhios a 'pacadh punch, leithid Cheddar aosta, Stilton, Bries uachdarach no càise gorm.
Is e dòigh nas annasaiche a bhith a 'frithealadh an t-sìm le uighean, gu h-àraid air an sgrìobadh. Leudaidh plàigh de dh'uighean aotrom le bhith a 'leum le spàin den t-slat truagh seo.
Tha dàimh shònraichte aig jam Chorizo le avocado. Mash an avocado, cuir beagan cilantro (coriander) agus an uairsin teaspoon de chorison chorizo, blas agus cuir barrachd ri do bhlas.