Am blogair biadh ainmeil Tha Jeff Phillips a 'còcaireachd cha mhòr a h-uile càil ann an neach smocaidh , agus anns an leabhar còcaireachd èibhinn aige, Smoking Meat, bidh e a' cruthachadh rèis bhracaist iongantach. Is e an "fatty" siùsag bracaist air a rolladh le piobar Jack, jalapeno, agus spinach, an uair sin ceangailte ann an taobh a-muigh fìghte de bacon. Tha a 'chonnsachadh brèagha seo air a smocadh aig teòthachd ìosal, ach dh'fhaodadh tu cuideachd feuchainn ann an àmhainn ìseal. Freasair an "fatty" le uighean no cuir slat air uachdar burger.
Atharrachadh bho Smocadh Feò le Jeff Phillips, dealbhadaireachd le Michelle Furbacher, Leabhraichean Whitecap © 2012 le cead bhon fhoillsichear.
Na dh'fheumas tu
- 13 stiallan bacon (tana air an sgeadachadh)
- Sùsag bracaist 1 punnd (talamh, sìmplidh no teth)
- 1/2 cupan piobar Seaca càise (sgoltag)
- 1 piobar jalapeno (air a ghearradh gu grinn)
- 1/2 cupan càise cheddar (sgoltadh)
- 8 gu 10 a 'fàgail spinach (leanabh)
Mar a nì thu e
- Cuir seachd stiallan den bacon ann an còmhnard air pìos 18x18-òirleach de phàipear cèir. Thoir air falbh stiallan dà, ceithir, agus sia. Cuir aon stiall de bacon air an oir, thar sreathan aon, trì, còig, agus seachd. Is e seo aon cholbh. Cuir na sreathan an àite dà, ceithir, agus sia air mullach colbh a h-aon.
- An ath rud, cuir na sreathan air ais a-rithist aon, trì, còig, agus seachd, agus cuiridh tu colbh dara bacon (colbh a dhà) ri taobh a 'cholbh aon agus thar sreathan dà, ceithir, agus sia. Cuir na sreathan an àite aon, trì, còig, agus seachd thar colbh a dhà.
- Lean air adhart leis a 'phàtran seo de fhighe gus an cuir thu crìoch air teas seachd-by-six.
- Cuir an siosag ann am baga Ziploc 1-ghalan. Zip air mullach a 'phoca, an uairsin snip beagan dheth bhon dà oisean gu h-ìseal gus leigeil le teicheadh air falbh. Le bhith a 'cleachdadh prìne leantainneach, cuir an siùsaid air dòigh gu cothromach agus mar sin tha ceàrnag air a chruthachadh gu foirmeil. Cleachd sgian geur no siosar airson am baga a ghearradh, a 'fàgail an ceàrnag shiùsaidh aig a' bhonn.
- Dèan fliochd air a 'cheàrnag shiùsais air pìos 18x18-òirleach de phàipear cèir. Thoir air falbh am plastag. Suidhich mullach an t-siùsag leis a 'phiobar Seacaidh Jack, jalapeno, cheddar agus spinach.
- Roll an siùsag suas, leis an lìonadh a-staigh, a 'cleachdadh a' phàipear cèir mar stiùireadh. Aon uair 's gu bheil an siùsag air a sgaoileadh gu tur, cuir an rolla air a' bhonn gu h-ìosal de aodach bacon, ga sheòladh. Cleachd am pàipear cèirichte a tha an teine bacon air a laighe gus do chuideachadh gus an bacag a sgaoileadh mun cuairt air an ròp susais lìonta. Fàg an t-saighdear air a 'chuntar fhad's a chuir thu air do neach smocaidh agad.
- Ullaich do neach smocaidh airson a bhith a 'còcaireachd aig 225 ° F gu 240 ° F. Ma tha thu a 'cleachdadh gas, dealain no neach-smocaidh gual-fhiodha, dèan cinnteach gu bheil gu leòr de chnàthan fiodha (hickory, cherry no pecan) ann no cearcan gus ceò a dhèanamh airson timcheall air dà uair a thìde. Aon uair 's gu bheil an neach smocaidh deiseil, cuir gu faiceallach am fatty dìreach air an neach a tha a' smocadh a 'crochadh le sguab an teine bacon a' coimhead sìos.
- Smocaich an saighdear airson trì uairean a thìde. Aon uair 's gu bheil e air a dhèanamh còcaireachd, cuir air falbh e bhon chliath smocair agus fàg e e airson 15 mionaidean mus cuir thu a-steach e ann am mealllan 1/2-òirleach.
- Feuch na sgoltagan geir le uighean no air burger no ceapaire. Bidh fatties eadhon a 'blasadh gu math air pìos arain sìmplidh le salann beag barbecue air a thilgeil thairis air a' mhullach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 313 |
| Gu lèir Fat | 26 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sòidiam | 733 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 17 g |