Bidh an t-aodach tlachdmhor à Thailand a 'dèanamh blas mòr de na pàrtaidhean. Tha Purses Òir na bhlas-bìdh clasaigeach ann an Thailand le biodag no feòil crancain mar am prìomh thàthchuid (faodaidh cearc ròsta no turcaidh a bhith air an toirt a-steach cuideachd). Is e reasabaidh Thai a tha ann a tha furasta a dhèanamh, agus faodar a chur ri chèile ro-làimh ma tha thu a 'dealbhadh air companaidh a bhith agad. Dìreach dèanaibh na purainnean, cuir iad san fhrigeradair, an uair sin feuch an nochd an companaidh. Bidh salann chili milis Thai a 'dèanamh co-cheangal math agus faodar a cheannach aig a' mhòr-chuid de shoithean bùth grosaireachd an-diugh.
Na dh'fheumas tu
- 1 pasgan a th 'air an toirt a-mach à droma (bidh mi a' cleachdadh chòmhdairean cruinn, ach obraich ceàrnag cuideachd)
- 1/2 cupan leacan brònach no feòil cranc (no cuir àite 1/2 cearc air a bhruich, muiceann, no turcaidh)
- 30 sìthean ùra (airson "ceangal" a dhèanamh leis na pursaidean: feumaidh tu 1 sgiobalta gach sporan + beagan a bharrachd)
- 1 cupa (no barrachd) ola canola (no ola eile airson smocadh ìseal)
- 1 botal
- Siùil chili milis (airson a bhith a 'frithealadh (ri fhaighinn aig a' chuid as motha de shreathan mòra grosaireachd san roinn Àisianach))
- Airson a 'Bhriogais Spice:
- 4 clòbh
- garlic
- 1/4 cupan ùr
- cilantro (a 'gabhail a-steach an dà chuid duilleagan agus gasan)
- 1 chili ùr dearg (no 1-2 spàinean sauce chili Thai (mar Nam Prik Pao))
- 3 earranan earraich (air an sgeadachadh)
- 1/4 teaspoon
- piobar geal (no cuir piobair dubh an àite)
- 1 bòrd-bhùird
- sauce soith
- 1 bòrd-bhùird
- sauce èisg
Mar a nì thu e
- Ma tha thu a 'tòiseachadh le camarlan amh, sguab air falbh sligean gu luath agus an uairsin cuir a' chromag ann an uisge ghoileach airson 2-3 mionaidean no gus pinc agus pìob.
- Cuir carraidean bruich no feòil cranc (no fear de na h-àitean) ann am pròiseas bidhe no chopper. Cuir ris na h-uidheaman gràis sùbailte gu lèir, agus dèan pròiseas gu math.
- Mura h-eil pròisear bìdh no chopper agad: Slaod an fheòil cho breagha 's as urrainn dhut, agus cuir na h-uidheaman snast a ghlasadh agus cuiridh e gu math ris.
- Dèan deuchainn air a 'mheasgachadh seo, a' cur 1/2 sùilean. barrachd sauce èisg mura h-eil salainn gu leòr. Ma tha thu gu math saillte (is dòcha gur e seo a 'chùis ma tha thu a' cleachdadh biodag no crùban), cuir crìonadh fialaidh de shùgh aoil.
- Gus na soidhnichean a chruthachadh, bidh feum agad air bruis (coltach ri bruis caorach) agus bobhla beag de dh'uisge. Lìbhrig 4-6 luchd-sgoltadh chnothan a-mach thairis air uachdar glan (tha frith-bhàrr no bòrd sgapaidh ag obair gu math). Dip an bruis ann an uisge agus fliuch 1 òirleach timcheall air iomall gach inneal.
- Cuir suim bheag (1/2 cip. Gu 1 teaspoon) de lìonadh a-steach meadhan gach inneal-clòimhe. A-nis a 'togail suas taobhan nan cliathaichean agus a' bualadh a chèile iad thairis air an lìonadh. Gliocas: Cuidichidh e ma tha thu a 'fliuch na corragan agad fhad' sa tha thu a 'briseadh gus an sporan fhaighinn.
- Cuir na purgaichean crìochnaichte air ploc glan. Lean air adhart a 'dèanamh na sporanan san dòigh seo gus an tèid an lìonadh gu lèir a chleachdadh.
- Briogais air thoiseach: Ma tha dùil agad ri aoighean, còmhdaich plàigh nam pursaichean agus a 'càradh gus an ruig aoighean dìreach (no dìreach às deidh sin) - suas ri 24 uairean a thìde air thoiseach air an àm. An uairsin lean air adhart leis na ceumannan deireannach.
- Thoir ola a-steach do wok no pras-fhiodha beag, gus am bi ola co-dhiù 1 òirleach domhainn. Teas thar teas meadhanach àrd. Nuair a bhios ola a 'cruthachadh loidhnichean gluasadach thairis air bonn a' phoist, feuch ri dupadh ann an oisean inneal-togalaich. Ma thòisicheas an ola a 'sgoltadh timcheall an inneal-clòimhe, tha e deiseil airson friochadh. Mura tachair dad, feuch mionaid eile agus feuch ris a-rithist.
- Nuair a bhios ola teth gu leòr, cleachd clobha airson ceithir no còig pursan a chur air an taobhan anns a 'phan. Leig leinn feansa 30 diogan, no gus an tionndaidh iad donn-bhuidhe, an uairsin tionndaidh thairis. Fris gus am bi na sporanan gu h-aon-àbhaisteach donn-bhuidhe, an uairsin a 'draibheadh air lionnag tì glan no pàipear pàipeir. Cùm pursaichean blàth san àmhainn gus am bi thu deiseil airson frithealadh.
- Ro seirbheis, cuir a h-uile sporan le crathadh. Feumaidh tu seo a dhèanamh gu cùramach, no feumaidh tu seo a dhèanamh. Tha mi a 'faicinn gu bheil e na chuideachadh gus an t-snas a cheangal an toiseach, an uairsin slaod thairis air mullach an sporan.
- Freiceadan na soithichean le salann Thai Sweet Chili, ri fhaighinn ann an stòran bìdh Àisianach / biadh Sìneach agus mòran de na sreathan bùtha grosaireachd nas motha.