Tha pesto air a dhèanamh gu tric le basil, ach faodaidh greensichean duilleach agus luibhean eile pestos gu math inntinneach a dhèanamh cuideachd. Tilgeil seo le pasta teth , agus beagan den uisge còcaireachd bhon pasta (airson a thàladh a-steach do shiùbhras), no ga thionndadh ann an rus no risotto . Faodaidh tu a bhith air a chòmhdach anns a 'frids airson grunn làithean.
Na dh'fheumas tu
- 3 clòthan garlic
- 2 cupan cèile (a 'fàgail gu daingnichte, gu h-àraidh leanabh kale, no casan cruaidh sam bith)
- 1/2 cupley parsley (duilleagan ùra)
- 1/2 ola ollaidh a 'chupa (maighdeann a bharrachd)
- 1 dash salann (airson blas)
- 1 dash piobar (gu blas)
- 1/4 cupan càise (gràtaichte
- Parmesan , faic Nòta)
Mar a nì thu e
- Cuir an iolaire ann an giullachd bidhe air a dhèanamh le lann stàilinn agus purple gus an garlic a chopadh.
- Cuir ris a 'chala agus am peirsil agus an cuis gus am bi na greens air an gearradh gu breagha.
- Briseadh anns an ola ollaidh leis a 'ghluasad.
- Dèan rèite le salann agus piobar, an uairsin cuir cuisle sa chàise Parmesan ach cha dèan thu purple no cus-phrosnaidh.
Beachdan còcaireachd:
- Ma tha thu ag iarraidh pesto nas laige, cuir barrachd ola ola.
- Ma tha thu airson 1/4 gu 1/2 de chnothan giuthais a chur ri seo nuair a chuireas tu an cèile, rachaibh air adhart - tha pìosan traidiseanta aig pesto (mar as trice cnothan giuthais), ged a tha an reasabaidh seo gan toirt seachad mar roghainn, math airson smaoineachadh le allergies cnn cho cumanta.
- Tha cleachdaidhean eile airson pestos air mullach pìos aran deochte air a brusadh le ola ola, agus 's dòcha gu bheil mozzarella no càise gobhar orra mar chrostini; mar cheapaire no sgapadh; no measgaichte le iogart sìmplidh Ghreugach, crème Fraiche no uachdar searbh mar shlat.
- Feuch caesan dearg cruaidh eile an àite a 'Pharmesan. Rinn mi seo le Gruyere agus chleachd mi e gu mullach bean pas dubh (gluten free) agus bha e sgoinneil. Cha robh cnòthan, mar sin bha am biadh math dha daoine le ailearaidhean gu cnothan agus gluten, rud a tha tearc ann an pasgan pesto.
Nòta:
Is e caise cruaidh, gràineil a th 'ann an càise Parmesan (ris an canar Parmigiano-Reggiano san Eadailt). Tha e air ainmeachadh às dèidh na h-Eadailt anns a bheil e air a dhèanamh, agus chan urrainn Parmesan ceart a thighinn a-mhàin à cuid de sgìrean den dùthaich sin, a rèir lagh na h-Eadailt. Taobh a-muigh na Roinn Eòrpa, faodar an t-ainm "Parmesan" a chleachdadh gu laghail airson càise a chaidh a dhèanamh san stoidhle Parmigiano-Reggiano, ach chan e an t-ainm iomlan.
Tha Parmigiano-Reggiano air a dhèanamh à bainne bò gun ghluasad, agus tha mòran stiùiridhean teann mu dheidhinn mar a tha Parmesan Eadailtis ceart. Is e seann càise a th 'ann, agus gu tric nas òige tha e nas luaithe an blas agus nas daoire. Ma cheannaicheas tu dreach dachaigheil de Pharmesan a tha cuideachd gu math; ma tha thu cho bòidheach, ceannaich Parmesan ann an cruinneagan agus cuiridh e geàrr air no cuir thu fhèin e, no ga cheannach ann am bùth margaidh no càise a tha a 'toirt fàilte air an Parmesan gu cunbhalach, no gu bheil àrdachadh mòr ann de pharaist Parmesan. Na cheannach ach anns a 'chùis càise, cha cheannaich thu an stuth ann an canastairean seasmhach.
Bidh Parmesan gu tric air a ghràladh, gu meadhanach no gu cruaidh, agus air a chleachdadh ann an pastas, saucan, risottos agus brot.
Faodar a bhith air a sgaradh gu caochlaideach air diofar sheòrsaichean agus saladan, agus faodar a ithe dìreach gu dìreach, air a bhriseadh ann am pìosan beaga no shards, a tha glè chumanta san Eadailt agus air feadh na Roinn Eòrpa. Bidh na h-Ameireaganaich ga chleachdadh nas motha ann an còcaireachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Gu lèir Fat | 40 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 27 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sòidiam | 146 mg |
| Gualaisg | 20 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 7 g |