Tha fìonag balsamic (A ceto Balsamico di Modena ) a 'tighinn à Modena ann an roinn Emilia Romana na h-Eadailt. Tha am fìon-lios air a dhèanamh le sùgh fiadhaich a tha air a chuairteachadh sìos gus lionn a tha gu math cruaidh a chruthachadh. Aon uair 's gu bheil e air a thionndadh gu bhith tioram gu math cruaidh, thèid a chur ann am baraillean fiodha gus a bhriseadh, uaireannan airson deicheadan, agus is iad sin, fada, an fheadhainn as binne agus as daoire a cheannach.
Tha Balsamic na spionnadh iongantach agus air a ghràdhachadh le còcairean agus còcairean air feadh an t-saoghail airson a mhì-mheasgachadh, milis fhiodha tiugh. Ge-tà, faodaidh tu fìon-bhiorach milis fhèin a chruthachadh aig an taigh a tha a 'dèanamh imrich - ach cha ghabh e a-riamh an àite - an dearbh fìor aig bloigh den phrìs. Agus tha e cho furasta sin a dhèanamh.
Cha bu chòir am fìonag balsamic a chleachdadh airson an lughdachadh na seann fheadhainn, ach an fheadhainn malairteach agus mòran nas saoire, a tha buailteach a bhith cho milis agus dath le caramal seach a bhith a 'goid. Tha iad sàr-mhath airson an cleachdadh ann an èideadh salad agus tha iad foirfe airson lughdachadh balsamic a dhèanamh.
Aon uair 's gu bheil thu air do lughdachadh a dhèanamh, tha na cleachdaidhean sa chidsin gun chrìochnachadh. Bho sgeadachadh gu bhith a 'cur blas a bharrachd ri mòran de mhòran, leithid feòil , èisg , cèasan agus glasraich gu ruige srùbagan (tha, tha thu a' leughadh sin ceart), agus eadhon reòiteag, tha an reasabaidh seo iongantach.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan fìonag balsamic (mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd)
Mar a nì thu e
- Mus tòisich thu, tionndaidh an neach-tarraing tarraingte air na h-uinneagan gu h-àrd no fhosgladh oir bidh gluasan fìonag gu math mòr.
- Cuir am fìon-lios a-steach gu siùpan neo-bheòthail, is dòcha aon le bonn tiugh.
- Teas am fìonag gu teann, cho slaodach, gus am bi e ag èigheach. Leig an teas ìseal gus am fìonag a chumail a 'cromadh agus leig leotha am fìonag a lùghdachadh. Na feuch ris an rud seo a bhualadh, is e pròiseas fada a th 'ann, agus tha am fìonag deiseil nuair a thionndaidh e gu bhith na ghlanadh syrupy; bidh e a 'fàs nas doimhne fhad' sa tha e a 'fuarachadh agus mar sin dheth falbh bhon teas beagan air thoiseach air a bhith a' fàs ro thiugh. Faodaidh tu an-còmhnaidh e air ais air an teas a-rithist ma tha feum agad air nas doimhne.
- Thoir air falbh am pannal bhon teas agus leig leis an fhìon-lionn fionnar.
- Faodaidh tu do ghlainne a stòradh ann am jar no botal glainne, agus cumaidh e airson grunn sheachdainean; chan fheum am fìonag a bhith a 'feumachadh fuasgladh.
Flaganachaidhean airson Lùghdachadh Balsamic
- Tha an reasag gu h-àrd airson fìonag dìreach; faodaidh tu saorsa cruthachail a ghabhail le bhith a 'cur blasad ris an fhìon-lios mar a tha e a' lùghdachadh.
- Bidh luibhean a 'cur blas làidir làidir, ach bidh iad a' seachnadh luibhean bog (basil) oir bidh iad buailteach a bhith a 'cromadh anns an acair agus leis an teas. An àite sin, cleachd na caochlaidhean cruaidh mar rosemary agus thyme. Cuir an lughdachadh sìos an-còmhnaidh gus na luibhean agus na gasan a thoirt air falbh mus cleachd thu no a stòrasas thu.
- A bheil thu ag iarraidh beagan milis a bharrachd, cuir a-steach bòrd-bùird de mil no agave .
- Tha spìosradh beag daonnan math, gu h-àraid clòbh agus cinnamon. No, eadhon pìos beag de chnagan chili. Bi faiceallach gun a bhith a 'cleachdadh cus; chan eil thu airson a bhith a 'toirt thairis air a' mhìlseachd.
Rèitichean Trì Fabulous A 'cleachdadh Lùghdachadh Balsamic
- Bidh measgachadh clasaigeach agus aon lorgar air feadh na h-Eadailt agus an còrr den t-saoghal na caprese salad, a tha a 'gabhail a-steach mucarella buidheasach , tomato ùr, basil, agus an seo, air a thiormachadh le lùghdachadh bòidheach.
- Is e dòigh iongantach a th 'ann air beets aodach a dhèanamh suas beets barbecued balsamic . Mus còcaireachd, bidh iad air an criomadh leis an fhìonag agus an uairsin aodach a-rithist ach le lùghdachadh balsamic. Delicious.
- Chaidh fàileadh agus blas àlainn mil a chuir a-steach don lùghdachadh balsamic sa spionach buntàta seo agus tart nòin.