Tha Purslane gu tric air a ghiùlan a-mach à gàrraidhean mar luibh, ach tha e na fhìor ghlasraich le eachdraidh fhada air a chleachdadh ann an iomadh cultar Eòrpach. Tha e làn de vitamain agus eadhon na h-aigéid saill Omega-3 fallain. Tha Purslane bòidheach, agus tha na geansan tiugh, sùghail aice a 'dèanamh piclinn iongantach.
Na dh'fheumas tu
- 2 1/2 punnd purslane (le cuideam air na duilleagan fhathast ceangailte ris na gasan)
- 1 oisean beag
- Bidh 1 cupan apal a 'seall fìonag
- 1/2 uisge cupa
- 2 bhioran-siùcair (NO 1 1/2 lòch-bhùird meala)
- 1 teaspoon salainn (kosher no salann neo-ìodach eile)
- 1/2 sìol cuma-teaspoon
- 1/2 cuibhreas de shìol a 'chiandair
- 1/2 sìol-sìol sìol mustaird
- 3 lèirsinn (làn)
Mar a nì thu e
- Is e an iuchair a th 'ann a bhith a' dèanamh piocaidean fìor mhath a bhith a 'cleachdadh ach na cearcan as doimhne. Bu chòir dhaibh a bhith eadar 1/8 agus 1/4 òirleach tiugh
- Stèidhich an t-amar uisge boileach gus pròiseas a dhèanamh air do bhogsaichean de phicilte, agus tionndaidh an teas àrd gus an uisge a thoirt gu boil.
- Nigh a 'phìob. Pìnich a-mach air na geamaichean de dhuilleagan agus gasan sam bith a tha ro sgiobach ri picil. Ach na cuir às do na duilleagan sin agus na h-eudan nas déine! Tha iad mìorbhaileach ann an saladan no air an gearradh agus air an cur ri naupan, far am bi an obair mucilaginous aca gu math teann.
- Gabh an t-inneal tiugh nas tràithe na pìosan mu 1 1/2 - 2 òirleach a dh 'fhaid.
- Slaod a-mach cinn nan oinnse agus cuir às dha. Gearr an nionnach ann an leth a dh'fhaid agus an uairsin slaod na leth gu sliotaran.
- Cuir còmhla am fìonag, uisge, siùcar no mil, salann agus spìosraidh ann am poit meadhanach. Thoir gu boil thairis air teas àrd. Lùghdaich an teas agus fuirich e airson 5 mionaidean airson blasad na spìosraidh a leigeil ma sgaoil.
- Fhad 'sa tha am fìonag agus an spìosraidh a' sgoltadh, bidh iad a 'luchdadh nam bàrr. Chan fheum e na ràcaran a ghoirteachadh airson an reasabaidh seo, ach bu chòir dhaibh a bhith gu tur glan. Cuir aon de na jars air a thaobh (tha e nas fhasa a bhith a 'luchdadh a-steach a' ghasan mar sin). Cuir a-steach a 'ghunna a' ceangal a-steach gus am bi iad a 'seasamh gu dìreach nuair a bhios am pige ceart. An toiseach, cruthaich seinn bhun de ghaol. A 'sgapadh cuid de na slatan-dubha thairis air a' bhòrd sin. Tòisich a 'chiad sreath de dhuilleagan a' gèilleadh air mullach an tàinn. Cumaibh barrachd ghasan a chur a-steach gus am bi e do-dhèanta a bhith a 'fighe a-steach eadhon aon eile: cuiridh an t-inneal beag sìos nuair a bhios iad a' còcaireachd, agus bidh iad a 'pacadh nan gasan ann an daingneachadh gan cumail bho bhith a' gluasad a-mach às an sàl.
- Dèan aithris a-rithist leis an jar (ean) eile.
- Thoir sùil air an t-sàl teth os cionn a 'ghunna. Bu chòir dhaibh a bhith còmhdaichte gu tur leis a 'phìob, ach fhathast aig a bheil co-dhiù 1/2 òirleach de rùm eadar uachdar an t-sàl agus an rùsg nam bàrr.
- Sgriùbh air clachan canning . Pròiseas ann am bogadh uisge boile airson 10 mionaidean. Fuirich air a 'char as lugha seachdain mus dèan thu blasad - bidh e fada airson na blasan a bhith còmhla agus mellow.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 6 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 75 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |