Chan e cearc a tha ann am Maryland ach cearc friochte ainmeil. Tha an reasabaidh cearc Maryland seo air a dhèanamh freagarrach air dreach Escoffier ann an Ma Cuisine , anns a bheil ea 'dìreadh a' chearc ann am flùr, uighean agus briseadh-aran, agus an uairsin bidh ea 'briseadh ann an ìm.
Tha dreach Escoffier agus grunn dhaoine eile a 'gabhail a-steach seòrsa de gheàrd banana oir b' e banan aon de na prìomh nithean a bha ann am Baltimore timcheall air an àm a thàinig am biadh seo gu mòr air na Stàitean Aonaichte a dh'aindeoin a thòisich e ann an còcaireachd Frangach.
Trivia
Chaidh cearc a la Maryland, a chaidh a dhearbhadh gu h-iongantach le casadh Frangach, a thoirt gu buil air a 'chlàr-bìdh mu dheireadh den turas Titanic ann an 1912. Chaidh a' mhias a thoirt seachad sa chiad chlas agus dh'fhaoidte an dàrna clas (bha an treas clas aig a bheil biadh nach robh cho measail agus bhiodh e chan eil coltas gun robh am biadh seo air).
Na dh'fheumas tu
- 6 leth-chnàimhe neo-chnàimhe gun ghearradh, a ghearradh ann an leth faid
- 2 cupan
- blàthaich
- 1 cupa
- flùr gach adhbhar
- 2 uighean, air am bualadh
- 1 1/3 cupan
- aran tioram
- 6 lòch-bhùird, agus 3 bùird-bhùird ìm, air an roinn
- Sau Béchamel:
- 2 1/2 lota-bùird ìm
- 2 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar
- 2 chupan bainne
- 1 teaspoon salainn
- 1/8 (dash) teaspoon cnàmag ùr-ghlante
- Garnish: 3 bananaichean aibach, companaichte, air an slaodadh agus air an sgapadh
Mar a nì thu e
- Ann am pailteas mòr, tana, cuir an cearc anns a 'bhlàthaich agus cuir a-mach e anns a' chuideag airson uair a thìde.
- Dèan preheat an àmhainn gu 375 F. Meilt 6 lotaichean-bhùird den ìm ann am pannal ròstadh mòr. Drag agus cuir às don bhlàthaich. Dredge a h-uile pìos cice anns a 'mhin uile-adhbhar, an uair sin na h-uighean, agus mu dheireadh, na briseagan.
- Dèan na brògan cearc a rèiteachadh anns a 'chrann-ròsta agus bruich iad airson 30 gu 40 mionaid, a' tionndadh aon uair.
- Dèan an t-sauce béchamel fhad 's a tha an cearc a' còcaireachd: Ann an saspan mòr thairis air teas meadhanach, leag an ìm agus leag thu leis a 'mhin gus an dèan e greim rèidh. Lean ort a 'còcaireachd, a' còcaireachd airson mu 2 mionaid, agus an uair sin mean air mhean - 1/3 cupan aig an aon àm - cuir ris a 'bhainne. Lean ort a 'còcaireachd agus a' còcaireachd gus am bi an sauce air a theasachadh gu tur troimhe, rèidh, agus air a thiormachadh. Thoir air falbh bhon teas agus an ràith leis an t-salainn agus an cnàmag.
- Gus an banana banana a dhèanamh, leag an ìm a tha air fhàgail ann an sgile mhòr a tha air a shuidheachadh os cionn teas meadhan. Sauté na sliosan banana a chaidh a dheasachadh san ìm gus an tionndaidh iad donn buidhe.
- Coinnich an cearc a la Maryland le bhith a 'rèiteachadh 2 pìosan de chicken air plàthar blàth, ga thiormachadh le beagan sauce béchamel, agus an uairsin a' dèanamh a 'phlàta le beagan slatan de bhana-bàn sàmhach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1693 |
| Gu lèir Fat | 99 g |
| Sàmhchair saill | 35 g |
| Saill neo-shàthaichte | 37 g |
| Cholesterol | 548 mg |
| Sòidiam | 1,192 meatair |
| Gualaisg | 47 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 145 g |