A bheil thu a 'coimhead airson an t-sauce fìor mhath gus do phizzas a thogail le mullach? Na bi a 'coimhead nas fhaide na a' bhileag bhlasmhor seo airson sàsa pioca clasaigeach, ann an New York . Ged a tha pizza ann an stoidhle Neapolitan a ' ciallachadh gun tèid tomatoan dìreach, neo-chomasach, New York agus stoidhlichean pizza eile a chleachdadh, bidh iad a' cleachdadh soitheach bruite de tomato agus spìosraidh agus - gasp - siùcair. Agus, is e an rud as fheàrr, tha an reasabaidh seo a 'dèanamh barrachd na gu leòr airson aon pìos gus am faigh thu fuasgladh no reothadh na tha air fhàgail airson latha eile!
Tuilleadh mu Pizza Pizza-New York
Stoidhle New York Tha pizza mar as trice mòr, air a thilgeil le làimh agus air a thilgeadh le teine, gu tric air a reic ann an sreathan farsaing airson a dhol. Tha an crust crisp air a oir ach bog gu leòr fo na toitean gus an urrainn dhut a chuir ann an leth-bhiadh airson ithe. Dh'fhàs an stoidhle seo bho sheòrsa a thòisich ann an Cathair New York tràth anns na 1900an, agus an-diugh tha e a 'toirt iomradh air an stoidhle de bhiadh a chaidh ithe ann an stàitean New York, New Jersey agus Connecticut. Air feadh an ear-thuath agus ann an àiteachan eile sna SA, ge-tà, tha diofar eadar-dhealaichte ann.
Mar as trice, bidh pioca stoidhle New York air a thilgeil le làimh, an uair sin còmhdaichte ann an sreath aotrom de shiùcan tomato agus caise tiormaichte, gràstaichte, làn de gheir mozzarella, le mullaich a bharrachd air mullach a 'chàise. Mar as trice tha pasgan timcheall air 18 òirlich a-null agus mar as trice gheibhear iad ann an 8 slisnichean. Mar as trice tha an sgudal de bhiadh ann an stoidhle New York air a dhèanamh bho mhin aran àrd-ghluten. Am measg nan stuadhan àbhaisteach a tha a 'gabhail a-steach oregano tiormaichte, basil tioram, caise Parmesan gràtaichte, pùdar garlic, agus bratan piobar ruadh tioram.
Na dh'fheumas tu
- 1 's urrainn tomato làn sgapte (28 unsa)
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh a bharrachd
- 2 lobh-bhùird ìm gun chrìonadh
- 2 clòimhe garlic (air a ghearradh gu grinn)
- 1 1/2 cuibhreannan oregano
- 1/8 cuibhreannan pìoban ruadh piobar
- 1/4 cuibhreannan salann Kosher (no airson blas)
- 1 cearcall buidhe meadhanach (air a slaodadh agus a roinn ann an leth)
- 1 teaspoon siùcar
Mar a nì thu e
- Dèan tomatoichean a-steach agus an sùgh tro mhuilinn bìdh no cuirp ann am pròiseas bidhe gus an tèid a thilgeil a-steach gu puree smùr. Suidhich taobh.
- Ann an siospan meadhain thairis air teas meadhan-ìseal, cuir ìm agus ola còmhla gus an tèid ìm a leaghadh. Cuir garlic, oregano, sgeinean piobair ruadh, agus salann is còcair, a 'gluasad, mu 3 mionaidean.
- Cuir tomatan, oinniún agus siùcar. Thoir a-steach gu cuartachadh, lughdaich teas don t-suidheachadh as ìsle, agus bruich, ag atharrachadh uaireannan, airson timcheall air 1 uair a thìde. Cuir barrachd salainn a-steach ma tha sin riatanach. Thoir às agus cuir às do shionnach.
- Leig leinn fionnar agus stòradh a 'chuibhreann nach eil air a chleachdadh ann an soitheach anns an fhrigeradair airson suas ri 2 sheachdain, no dòrtadh a-steach dha na pocannan as fheàrr le zip agus reothadh e.
Tha an sauce seo a 'faighinn blas mòr air ar dras pizza pizza bunaiteach . Feuch gun cuir thu a-steach coltas sam bith a bharrachd a tha thu ag iarraidh, bho mozzarella bunaiteach gu Pizza Pizza Shorpanach agus Serrano Ham na Spàinne . Bidh an t-siùcas seo cuideachd a 'dèanamh sàs dipidh mhòr airson snaidhmeanan casa-siùil .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sòidiam | 164 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 4 g |