Tha biadh an ear a 'tairgse grunn chìsean agus spreads eadar-dhealaichte a bhios a' dèanamh bidhean sàr-mhath agus blasda. Ann an Arabais, is e "mezzeh" a th 'anns a' bhiadh airson blasad agus tha e a 'ciallachadh a bhith a' fosgladh a 'mhiann. Creideas e no nach eil, ann an dìnnear teaghlaich mòr, faodar grunnan de stuth a thoirt seachad anns an t-sruth meadhanach agus 's urrainn dha làithean a thoirt gu furasta gus na tabhartasan eadar-dhealaichte a dheasachadh!
'S urrainn dhomh smaoineachadh air beagan dips / spreads eadar-dhealaichte a dh'fhaodadh a bhith a' bualadh air na blas blasad agad.
Thoir sùil air na meadhanan sin a tha a 'dèanamh bagairtean mòra:
- Hummus
Is e Hummus an fheadhainn as ainmeile de na h-uile Meadhan an Ear. Tha e air a dhèanamh le beagan de stuthan bunaiteach, leithid cearcan, tahini, ola-ola, garlic, agus beagan spìosraidhean eile. Tha dusanan de dhiofar sheòrsaichean, le tòrr blasan eadar-dhealaichte. Bho chorran piola jalepeno gu cuibhleach kalamata olive, tha blas dha na h-uile. Recipes Hummus
-Frùmas
Is e bun-bheachd ùr a th 'ann am Frummus a tha a' toirt a-steach cuas le measan. Tha measan agus cuisean a 'co-ionann frummus. Tha grunn sheòrsachan ann as urrainn dhut a dhèanamh. Is e cuid de na blasan frummus as motha a tha a 'còrdadh riutha a' chrùbagan sùbhrach, cuan banana, agus cuachag-bhuachaille .
- Baba Ghannouj
Tha an sgoltadh seo air a dhèanamh le megplant agus tahini agus tha blas smocach, ach rèidh. Is e aran pita ùr as fheàrr a th 'ann, ach tha cuid a' còrdadh rithe le craicearan no sgiobannan tortilla. Rèit Baba Ghannouj
- Feta Cheese Dip
Is e Feta aon de na caesan as mòr-chòrdte san Ear Mheadhanach!
Tha cunbhalachd agus blas feta a 'toirt cothrom dha milleadh gu math le blas làidir eile. Thoir rabhadh dha gu bheil feta beagan de bhlas fhaighinn agus chan eil a h-uile duine a 'còrdadh ris a' bhlas.
- Muhammara
Is e piob piobrach, piobair ruadh a th 'ann am Muhammara. Is e an rud mìorbhaileach mu dheidhinn sin a bhith comasach teas no fuachd a thoirt seachad, ga dhèanamh na mhias sàr-mhath a ghabhas a ghiùlan gu furasta.
Ma tha thu a 'còrdadh rium gu spìosrach, is e muhammara an t-àite as fheàrr leat. Feuch an seirbhis e le aran tuiltean glasraich no glasraich ùra, mar cucumbers, carranan agus sgiath. Tha e fiù 's foirfe airson a bhith a' dupadh cheòbagan, gu h-àraid càbaban cearc . Reasag Muhammara
- Moutabel
Is e dreach nas beairtiche de baba ghannouj a th 'ann am Moutabel. Air a dhèanamh à megplant, tha an sgoltag measgachadh de dhroch-ghlas agus spìosrach. Feumaidh tu a bhith nad fhrithealadh air eggplant agus biadh spioradach mar a tha thu a 'smaoineachadh. chan ann airson a h-uile duine a tha e! A 'dèanamh ceapaire math cuideachd! Rèitidh Moutabel
- Labneh
Tha Labneh na iogart tiugh, sgìth le cunbhalachd coltach ri càise. bidh e tric ga ithe airson bracaist agus air a thoirt seachad air arain, pita, tòcannan tòsta. Tha e a 'dèanamh deagh roghainn ri càise searbh no càise. Rèit Labneh
- Cacik Turcaich
Is e iogurt agus cromair a th 'ann an Cacik a tha ioma-fhillte! Faodaidh tu ithe le lugairean, arain, mar chnàimh airson feòil, no air biadh mar chrann-cuibhlichean no gàrraidhean. Tha e gu math blasta agus leig seachad dìreach mu dheidhinn paileas gach neach. Rèit Cacik Tuircis
- Sauc Iogart Garlic
Is e sauce iogart garbh a th 'ann an lùb ioma-fhillte eile a dh'fhaodar a chleachdadh airson aran, feòil, agus glasraich. Tha e air a dhèanamh le garlic is iogart (gu follaiseach!) Agus tha e gu math bòidheach! Rèit Sauce Iogart Garlic
Dè a chuireas sibh seirbheis le Dips an Ear Mheadhanach
Bidh a h-uile gin dhiubh sin a 'dol gu math le aran pita no aran còmhnard eile.
Tha glasraidean mar cuairtean ciùcran, muranan, muileann-frail, broccoli, sgiathan, agus cherry tomato uile freagarrach airson dipping. Tha cuid de dhaoine cuideachd ag iarraidh a bhith a 'sgoltadh sgiobannan uisge, sgioban tortilla, agus eadhon sgailearan saillte ann am mòran de na sgoltagan a tha air an liostadh gu h-àrd. Tha e mu dheidhinn roghainn phearsanta, ach chan urrainn dhut a dhol ceàrr gu fìor le aran pita ùr, blàth. Ma tha thu glòir-mhiannach, faodaidh tu fiù 's aran do phita fhèin a dhèanamh !