Tha shlishkas Iùdhach-Iùdhach (uaireannan air an ainmeachadh shlishkes ) nan dumplings air an dèanamh le buntàta bruidhte air an dèanamh le gràtaichean mar a tha iad coltach ri grùbanan buntàta Eadailtis, is e gnocchi Eòrpach na h-Eòrpa a chanas mi riutha. Tha iad ann an cha mhòr a h-uile cultar Eòrpach an Ear. Anns a 'Phòlainn, canar kopytka riutha agus bidh iad tric air an toirt seachad le bacon agus oinniún, agus ann am Poblachd nan Seiceach, canar Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor riutha . Mar as trice, bidh tuathanasan buntàta maidire Ungarach-Iùdhach air an toirt seachad le mucan-aran a tha air an toastadh ann an ìm no oinnsear air a ghearradh ann an schmaltz (saill cearc air a dhèanamh). Bidh a 'chuid as motha de chòcairean a' goil a 'bhuntàta anns na seacaidean aca airson an reasabaidh seo, ach bidh mi a' cladhach a 'mhèinn agus gan gearradh a-steach mus tèid iad a ghoil oir tha e a' cur às dha a bhith a 'buntàta teth. Is e an rud riatanach a th 'ann a bhith a' dèanamh na h-uinneagan seo solais agus fiadhaich ri ris a thoirt air a 'bhuntàta fhad' sa tha iad fhathast blàth. Na cuir mash orra agus na cleachd pròiseas bidhe . Mura h-eil uinneag agad, dèanaibh grèis orra. Agus na cuir thairis e leis a 'mhin nuair a bhios e a' gluasad. Faodar na crainn-ola seo a dhèanamh air thoiseach agus air an reothadh gun chomas. An uairsin cuir sìos an àireamh de chrann-reòta reòta a-steach gu uisge saillte mar a thogras tu. Dìreach bruich iad beagan nas fhaide na dumplings ùra.
Seo dealbh nas motha de Shlishkas Iùdhach-Iùdhach.
Na dh'fheumas tu
- 2 not de bhuntàta russet (mu 4 meadhain) air an nighe, air an sgoltadh agus a ghearradh ann an cruachan mòra
- 1 ugh mhòr air a bhualadh
- 1 teaspoon salainn
- 1 1/2 cupan min-adhbhar uile-adhbhar
- 6 bùird-bhùird ìm
- 1 cupan de aran plasta
Mar a nì thu e
- Ann an saspan mòr no àmhainn dhùthchannan Dùthaich, cuiribh buntàta ann an uisge saillte gus am bi tairgse. Dèan dragh agus ceadaich e beagan mhionaidean fhionnladh. Ris a-steach no bratach blàth a-steach do bhobhla mòr. Cuir ugh, salainn agus min-fhlùir buailteach agus measgachadh còmhla ri spàin fiodha no le làimh gus an cuir thu gu h-iomlan. Còmhdaich gu socair agus leig seachad 15 mionaidean.
- Cuir siospan mòr no àmhainn dhùthchasach le uisge saillte gus a ghoil fhad 'sa tha thu a' dèanamh nan crann-ola. Air uachdar flùrach, gabh cuid de thasgadh agus cuir a-steach e cumadh peansail fada mu 3/4 òirleach de thighead. Gearr sleibhnichean 3/4-òirleach agus cuir a-steach gu uisge ghoileach. Nuair a bhios na dumplings ag èirigh chun uachdar, tha iad deiseil airson còcaireachd. (Ma tha thu a 'còrdadh ris na dumplings beagan nas gèire, lean ort a' còcaireachd 2 mhionaidean an dèidh dhaibh èirigh suas chun uachdar.) Thoir air falbh iad le spàin slotte agus àite ann am bobhla bogte. Dèan aithris a-rithist le taois a tha air fhàgail.
- Ann an sgàil mhòr leag an t-ìm agus togaidh tu na mucan-aran. Buail na tuillcean bruich agus drèagha a-steach do mhucan aran bogte, a 'còmhdach gu math. Dèan seirbheis sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 414 |
| Gu lèir Fat | 19 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sòidiam | 440 mg |
| Gualaisg | 50 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 12 g |