Tha beagan gearraidhean eadar-dhealaichte de mhuc-mhara ann a tha a 'dol leis an ainm aibhnichean stoidhle dùthchail , ach san fharsaingeachd, tha anntaichean stoidhle dùthcha nan stiallan feòil de dh'fheòil bho cheann guail an loin meòcain, no an ceann sirloin, a tha tha e gu cùl an deilbh.
Bidh na h-aibhnichean anns an reasabaidh seo a 'bualadh gu snasail anns na sùthan aca fhèin. A bharrachd air beagan saise barbecue agus oinnsean cruaidh, cha fheum thu uisge sam bith a chur riutha.
A thaobh sàcas barbecue, faodaidh tu an stòr as fheàrr leotha a cheannach, no an seo mar reasabaidh airson sàsa barbecue glè bhunasach is urrainn dhut fhèin a dhèanamh.
Is toigh leam a bhith a 'sàbhaladh na sùgh a bhios a' còcaireachd às na h-aibhnichean airson a chleachdadh airson biadh eile a dheasachadh. Bidh mi ga bhualadh tro cheesecloth gus craiceann sam bith a sholarachadh agus mar sin air adhart, agus bidh e a 'leum suas gu brèagha anns a' chuideag tron oidhche - gu h-àraid ma chleachdas tu cnàmh-aodach. An uairsin cuir a-mach às an t-saill de gheir a chruadhaicheas air a 'mhullach agus cleachd an leac blasail gu h-ìosal ann an brot no sauce no ge bith dè a nì e.
Na dh'fheumas tu
- 4 notaichean caoraich ann an rioghachd dùthcha aibhnichean beathag (no 2½ punnd gun chnàmh)
- 1 oraisean meadhanach
- 3/4 cupan sauce barbecue, air a roinn
- 1 lobhta de phùdar garlic
- 1 lobhs de shiùcar donn
- 1 cp
- Salann Kosher (no salann table 1/2 cupp)
- 1 1/2 crom-lus piobar dubh
- 1/2 cupan piobar cayenne
- 1/2 crann-pòg pionnaidh
- 1/2 cup talmhainn
- 1/2 cuppa paprika
- 1/2 cuppa de phìobair chili
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn agad gu 250 F.
Cuir na spìosraidhean còmhla ann am bobhla agus gluaisidh iad gus am bi iad air am measgachadh gu tur.
Cuir na h-aibhnichean air clàr bèice mòr. Feuch an tiormaich iad gu math agus an uairsin sprèadhaich an rubar tioram orra, a 'tionndadh nan aibhnichean mun cuairt gus am faigh iad air an còmhdach gu cothromach. Cuir am measgachadh dhan fheòil le do mheòir.
Loidhnich tuis mòr fuine le foill dhroch dhroch. Cròinear agus cuir thu an oinnch agus a 'cuir na crìochan ris a' mhòine foil-lined.
A 'rèiteachadh na h-aibhnichean ràitheil air mullach na h-uinneig air a ghearradh sa mhias fuine. Còmhdaich gu teann le pìos sgudal eile agus gluais dhan àmhainn. Leig leis na h-aibhnichean còcaireachd airson dà uair a thìde gun a bhith a 'fosgladh an àmhainn.
An dèidh dà uair a thìde, cuir às don mhias agus cuir às do lus sam bith a tha air a chruinneachadh anns a 'mhias. Bidh thu airson seo a chumail tioram, agus mar sin dòrtaidh e a-steach e ann am bogha mòr teas.
Toir 1/2 cupan den t-saighead barbecue thairis air na h-aibhnichean agus cleachd brush barbecue airson an sauce a sgaoileadh gu cothrom air gach taobh de na h-asnagan. Dèan am biadh a-steach gu teann le fiodh agus thill e dhan àmhainn airson 2 uair eile.
Thoir às don mhias bhon àmhainn, agus àrdaich teòthachd an àmhainn gu 350 ° F.
Thoir air falbh an sgudal a tha a 'còmhdach agus a' draghadh barrachd lùth anns an aon bhobhla mar a bh 'ann roimhe. Brus a chur air an àile barbecue a tha air fhàgail air na h-aibhnichean gus am bi iad air an còmhdach gu cothromach.
Na còmhdaich a 'mhias an turas seo. Gabh na h-aibhnichean don àmhainn airson 10 mionaidean, dìreach ùine gu leòr airson an sauce gus caramelize a dhèanamh beagan gun a bhith a 'tiormachadh nan asnagan.
Aig an aon àm, dòrtadh an leòg a chuir thu a-steach tro strainer air a chòmhdach le ceesecloth gus a bhith a 'criathradh na mìrean de ròc spìosraidh agus pìosan beaga eile. Cùm còmhdaich agus fuasglaidh an soitheach tron oidhche.
An dèidh 10 mionaidean cuir às na h-aibhne bhon àmhainn agus seirbhis thugainn.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 806 |
| Gu lèir Fat | 41 g |
| Sàmhchair saill | 14 g |
| Saill neo-shàthaichte | 18 g |
| Cholesterol | 262 mg |
| Sòidiam | 944 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 83 g |