Is iad na leanas na reasabaidhean a tha sinn a 'moladh gum feuch còcairean a tha ùr airson biadh Spàinnteach. Tha an liosta seo a 'toirt a-steach soithichean a tha cuid de na cìsean as cumanta no as riochdaiche de chidsin na Spàinne, no an fheadhainn as ainmeile.
Feumaidh an "tortilla española" a bhith mar mhias Spàinnteach as cumanta. Ma thadhail thu air an Spàinn, chì thu e ann an cafaidhean agus bàraichean "tapas" anns a h-uile àite. Gu fortanach, chan eil e na dhuilgheadas doirbh, "tortilla española" no "tortilla de patata" mar a chanar ris cuideachd, ach tha e a 'toirt beagan cleachdaidhean gus a thionndadh a-mach gun dòrtadh.
Canar "brot" air a 'mhias seo airson dìth teirm nas fheàrr. Le stuthan ùra mar tomato, cucumbers, peppers, ola, agus fìonag airson beagan ainmeachadh, tha e a 'cunntadh mar ghlasraich. Coltach ri brot, faodar a shealltainn ann am bobhla, ged a dh'fhaodar a chleachdadh mar deoch fuar ann an glainne àrd le deigh.
03 de 10
Paella de Marisco - Rèitheas Rice Seaf Spàinneach Is e "Paella" am biadh as aithnichte gu h-eadar-nàiseanta san Spàinn. Thòisich e air tuathanasan Valencia mar mhias airson biadh meadhan-latha, air a dhèanamh os cionn lasair fhosgailte ann an achaidhean agus tha e air fàs gu bhith na mhias spàinnteach as ainmeile taobh a-staigh agus taobh a-muigh na Spàinne. Tha e a 'tighinn ann an iomadh seòrsa a-nis, nam measg biadh mara agus glasraich. Is dòcha gur e "Paella de Marisco" an dreach as measail.
Is e "saioli" a th 'ann an sauce mayonnaise garlic, a tha a' tighinn à Cataluna agus a 'frithealadh le mòran dhiofar sheòrsaichean agus mar thàthchuid ann am mòran eile. Ma tha thu nad neach-tòiseachaidh ann an ullachadh bìdh Spàinnteach, feuch ri "patatas con alioli" sìmplidh no "buntàta le alioli sauce" a dheasachadh mar "luath."
Chan eil biadh siubhail nas foirfe na "empanadas" no an dreach bheag ris an canar "empanadillas." Tha iad air an lìonadh le diofar lìonaidhean. Is e an lìonadh traidiseanta airson na h-innealan-tionndaidh seo feòil àinn no feòil talmhainn agus spìosraidh. A 'tòiseachadh ann an roinn na Galicia, tha "empanadas" air a mheas gu mòr air feadh na Spàinne agus Ameireaga Laidinn.
Is e aon de na "tapas" as cumanta anns an Spàinn, "Gambas al Ajillo" luath, furasta, agus LÀN blas gaol. Bidh na h-aoighean agad a 'sireadh an reasain às deidh a' chiad bhìdeadh agus cha bhi fios agad ach dè cho sìmplidh 'sa bha e ri ullachadh.
Is e tairgse a tha a 'losgadh ròsta uan am biadh as fheàrr le roinn na Castilla ann am meadhan na Spàinne. Tha e air a ròstadh gus a bhith crispy air an taobh a-muigh agus mar sin tairgsinn air a 'bhroinn a-steach gu bheil e faisg air a' chnàimh. Chan eil feum air innealan còcaireachd sònraichte agus tha e sìmplidh a dhèanamh.
Is e "Cochinillo Asado" no Muc Suckling Roast aon de na miasa as cumanta ann am biadh Castilla. Tha baile Segovia ainmeil airson a 'mhias seo, far a bheil na mucan air an ròstadh gus am bi an fheòil cho taitneach gu bheil e air a ghearradh le plèanaichean! Thèid "Cochinillo Asado" ithe anns a h-uile h-àite - bhon bhaile as lugha gu na mòr-bhailtean as motha agus gu h-àbhaisteach tha cult a 'leantainn!
Tha "Fabada Asturiana" na dhòigh àbhaisteach bho Asturias, air a dhèanamh le pònairean, siosag, ham, feòil agus tomato. Mura h-eil an ùine no na h-àrainnean agad, feuch ris an reusachadh "fabada" seo sìmplidh, nach fheum a bhith a 'bìdeadh tron oidhche, a' toirt seachad leth an ùine còcaireachd, agus dìreach beagan de na h-innealan.
Tha "Sofrito" na shàmhran tomato bunaiteach a tha air a dhèanamh air feadh na Spàinne. Bidh tomatoidean, uinneanan, garlic, criogairean uaine, agus ola-ola air an sgoltadh ann am bòrd-fhrithealaidh gus am bi an searbhag anns na tomatoan a 'cuimhneachadh agus a' measgachadh blasan na nionnach, na piobar, agus an garl. Faodar a ithe le rus no uighean, ach gu tric tha e air a chleachdadh mar thàthchuid ann am biadh eile, leithid an lìonadh airson "empanadas."