Tha muiceach na phàirt as fheàrr le mòran de sheòrsaichean Spàinnteach agus bidh e gu tric air a dheisealachadh ann an iomadh dòigh. Tha muc-mhara air a nochdadh ann an siùsag chorizo , muc a tha a 'suathadh ròstach no coirce, an t- serrano , agus loin-fheòil agus cuileanan.
Fad iomadh linn, bha cultar agus daithead na Spàinne a 'dol timcheall air a' mhuc, agus cha deach pàirt sam bith a chall. Aig àm A 'Cheasnachadh Rubha Iberia, bha ithe beathach air aon dòigh gus dearbhadh gur e Crìosdaidh a bha ann. Fiù 's an-diugh bidh an teaghlach àbhaisteach san Spàinn ag ithe muiceann grunn thursan san t-seachdain.
Airson an reasabaidh seo, cleachd gearradh de mhuc-mhara sam bith a thogras tu: Tèar no tana, cnàimh no gun fheum. Bidh saill timcheall oir nan cuileanan a 'leasachadh an blas, ach dèan cinnteach gu bheil cus saill air a chuairteachadh. An toiseach, tha na cuileanan donn ann an ola ollaidh air gach taobh. An uairsin, bidh julienne a 'sgoltadh oiseanan, muranan agus tomato, agus saute iad anns an aon bhalla gus am bi na blasan uile a' measgachadh. An uairsin cuiridh fìon geal (nì sam bith) ris na glasraich agus fuirich a h-uile càil còmhla gus a lughdachadh, a 'cruthachadh salann blasail. Freiceadan na cuileanan muiceach Spàinnteach le buntàta no ris-dachaigh. Tilgeil salad còmhla, agus tha biadh làn agad.
Na dh'fheumas tu
- 4 gu 6 criomagan meòcain (cnàmh ann no gun dad)
- 4 fonsa. ola-chroinn-ola
- 1 caran mòr
- 1 oisean mòr
- 1 tomato aibidh
- 1 c./250 ml fìon geal
- 2 bhòrd. sauce tomato
- Salt airson blas
- 1/2 cupa. talamh cumin
Mar a nì thu e
- An toiseach, cuir na criomagan muiceach donn le mu 2 gu 3 lòchran-bhùird de ola ola-ola anns a 'phoit. Bidh salann agus piobar na sgoltagan air gach taobh mar a tha thu gan teasachadh air meadhanach àrd. Leig leotha donn airson timcheall air dà mhionaid air gach taobh. Thoir air falbh na cuileanan agus cuir iad air falbh iad fhad 'sa bhios iad a' deasachadh an t-sauce.
- Ullaich na glasraich. Cròineagan a 'gharanach agus gearradh iad ann an sliosan julienne (fad, mu 1/4 òirlich a leud). Cròineag agus gearradh an nionnach ann an sliotain julienne mu 1/8-òirlich a leud. Gearr an tomato ann an ochd pìosan.
- Dèan sàmhchair air a 'churan, an oinniún agus an tomato air teas meadhanach anns an aon bhalla agus ola mar chops muc. Cuir beagan ola olive a-steach ma tha sin riatanach.
- Aon uair 's gu bheil na h-oiseanan donn agus follaiseach, cuir ris an fhìon geal, an tomato sauce agus a' choin. Bruibh còmhla riutha airson còig gu 10 mionaidean airson an siùbhras a lughdachadh.
- Thoir air ais na cromagan muiceach donn chun a 'chòmhnard agus èisgibh airson còig mionaidean eile. Dèan blas agus atharraich salann agus piobar.
- Freiceadan le cromagan le siùsa agus tàmh air a 'mhullach. Còmhla ri rus no buntàta frith-dhìrich .
Barrachd Rèitichean Porc Spàinneach
Gu h-ìosal tha trì ribeagan muicean agus loidhnichean lòin muicean eile a dh 'fhaodadh gum bi thu airson feuchainn:
- Lòineag meòcain ann an Recipe Sau-Rèidhidh an t-Siorraidh: Lomo de Cerdo ann an Salsa de Jerez Pass
- Lòineach Feòil Haus le Reasag Sauce agus Mushrooms: Lomo con Salsa y Champiñon
- Chops Muc-mhara le Peppers agus Brandy: Chuletas de Cerdo le Ajo, Pimientos y Brandy
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 604 |
| Gu lèir Fat | 37 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 19 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sòidiam | 219 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 45 g |