Is e feòil a tha coltach ri ròstach cho math ri muileann biadhaichte aig àm sam bith den bhliadhna, ach gu h-àraid gràdhach mar mhias traidiseanta aig àm na Nollaige agus na Càisge ann am Breatainn agus ann an Èirinn.
Is e a 'Chuimris seo a th' anns a 'gheàrr-shuaidhte le ham agus bidh e air a bruich ann an Saille Cuimreach, gu bhith mionaideach. Airson an reasabaidh seo chleachd sinn Rosies à Ceann a Tuath na Cuimrigh. Faodaidh tu gu bheil thu a 'cleachdadh sèidleach tioram sam bith a tha a dhìth ort no a tha ri fhaotainn dhut ach, mas fheàrr, chan eil e milis.
Bidh an t-ùm seo a 'dèanamh biadh suirgmhor le Sàlas Peirslig uabhasach , dòigh traidiseanta eile airson a bhith a' frithealadh. Faodar an t-aodach a shlaodadh gu teann cuideachd agus a bhith air a chleachdadh air roisean crisp le deagh shutter no piccalilli. Thoir sùil air na molaidhean eile a tha air an liostadh às deidh an reasabaidh.
Na dh'fheumas tu
- 1.9 cileagam de shàmhlan sìmplidh gun chuairt, air a chòmhdach, air a rolladh agus air a cheangal le sreang
- 750ml Sealgair tioram Cuimris (faic an nota gu h-ìosal)
- Bidh parsley beag bundle a 'ceangal ceangailte ri trì duilleagan bàgh
- 12 meur-dhubh dubh
- Salt salainn (salann Halen Mons Welsh ma gheibh thu e)
Mar a nì thu e
- Faighnich don bhùidsear ma tha feum air a 'ham air a bhith bog, chan eil cuid a' dèanamh tuilleadh. Ma nì e, cuir a-steach gu stoc mòr agus còmhdaich le uisge fuar. Thoir gu sgiobalta sìtheil agus bruidhnidh tu airson 5 mionaidean. Drag an t-ham agus an losgadh fo uisge fuar gus an fhuaraich e.
- Rachaibh a-mach an stoc, cuir an t-aodach a-steach dhan phanna, còmhdaich leis an seideal agus uisge gu leòr. Cuir na tagan peirsil, duilleagan a 'bhàgh agus a' mhuc-mhòra. Thoir gu boil, ìosal an teas agus fuirich airson uair a thìde.
- Preheat an àmhainn gu 425 F / 220 C / gas 7
- Thoir air falbh an t-slat bhon leac (cumaibh an seo mar a tha e a 'dèanamh stoc àlainn airson brot). Feuch craiceann an t-seam le tuideag tì glan.
- Brùth am feòil le còmhdach de pholl a 'fàgail an craiceann fosgailte. Le bhith a 'cleachdadh Knife Stanley no sgian fìor gheur, cuiridh e grunn slatan-tarsainn air feadh a' chraicinn. Cuir an craiceann air ais le deagh shlaodadh de shalainn mara.
- Cuir an t-aodach a-steach air aodach fuine agus ròstadh anns an àmhainn mus bi thu a 'dèanamh airson 20 mionaid gus am bi an craiceann cruaidh agus donn. Thoir air falbh bhon àmhainn agus fàg fois airson 15 mionaidean. Slaod gu teann agus frithealadh.
Notaichean cidsin:
- Bidh aile biadhaich ag obair gu math ann an uiread de dhiofar dhòighean. Ged a tha e blàth, sgoltadh gu dona agus a 'frithealadh le salann peirsil traidiseanta agus spàin mhath de `bhuntàta bruich no ùr.
- Chan fheum an ham a bhith air a sgaradh. Gabh pìos mòr de hamann fuarach agus ga ghearradh ann an ciùban. Cleachd iad sin ann an salad, ann am pasta le sauce uachdar ... tha na cleachdaidhean gun chrìoch.
- Tha an t-am a tha a 'dol seachad, gu dearbh, sàr-mhath ann an ceapairean, air bòrd buffet, poca cuirm-chnuic no bogsa-lòin sgoile. Faodar gearradh-gearraidh sam bith air fhàgail cuideachd a chur gu Pea agus Ham Soup àlainn .