01 de 09
Rèite Ceum-le-Ceum airson Fries Frangach
Molly Watson Tha brògan fiodha cùis-lagha mìorbhaileach mìorbhaileach. Tha na friogaichean as fheàrr air an fhrioblachadh dùbailte, an toiseach aig teòthachd nas ìsle gus an còcaireachd troimhe, an uairsin a dhrèanadh agus leig leotha fuarachadh mus tèid iad a-steach do ola nas teotha gus an crìonadh suas gu foirfeachd òir.
Tha an reasabaidh seo glè shùbailte - faodaidh tu uiread de bhriogais a dhèanamh agus as urrainn dhut. Dealbhaich air co-dhiù aon bhuntàta mòr de bhrògan airson gach duine, ach faodaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil thu nas lugha agus faodaidh daoine mòran, mòran a bharrachd ithe.
Thoir sùil air a bhith a 'co-chothromachadh mì-ghoireasachd a bhith a' dèanamh grunn bhacaidhean (agus an rèitear agus an ùine a dh 'iarras e) le bhith a' dèanamh gu leòr gus briseadh duilich a dhèanamh (dè leis an ola teth agus an drèanadh agus dè nach eil). Gheibh mòran dhaoine 4 gu 6 buntàta airson 4 gu 8 daoine a tha comasach agus luachmhor. Is e còmhdach casa a th 'anns an dà chuid an traidisean traidiseanta agus a bhith a' dèiligeadh le hamburgers foirfe , steak sneachda , no feusgain le smùid .
A thuilleadh air buntàta , bidh feum agad air pot mòr agus ola glasraich gu leòr , ola canola, no bòrd gus am bi timcheall air 2 òirleach dhomhainn anns a 'phoit sin. Bidh thu ag iarraidh gu leòr paileas - pàipeir airson draining. Is dòcha gum bi thu ag iarraidh raca fuarach thairis air duilleag bèicearachd (airson a chleachdadh gus a bhith a 'draibheadh na sgoltagan an àite pàipearan pàipeir airson aon bhall, mar àite drèanaidh tùsail mus gluais iad iad gu tuàllan pàipeir airson iomadh baidse). Bidh feum agad air spàin sgoltadh no inneal coltach ris a seo airson a bhith a 'faighinn a' chnàimh a-mach às an ola teth. Tha teirm -tomhas airson teòthachd na h-ola a thomhas na inneal snog ach nach eil riatanach. Nuair a thig e an uairsin airson frithealadh orra, bidh a 'mhòr-chuid de dhaoine cuideachd airson beagan salann a bhith aca.
02 de 09
Gearr na Buntàta
A 'buntàta a ghearradh gu h-àrd gus a bhith a' frasadh. Molly Watson Co dhiù a tha thu a 'leagail a' bhuntàta no nach eil thu a 'dol suas.
Air a ghoid no nach eil, tha an gearradh gu tur cudromach nuair a bhios tu a 'dèanamh brògan. Ma tha mandoline cidsin agad , is e seo an t-àm airson a bhriseadh a-mach agus a chleachdadh. Mura h-eil, gearraich gach buntàta ann an leth an t-slighe fhada, cuir an taobh còmhnard còmhnard air uachdar na gearraidh agus gearradh a-steach 1/2-òirleach gu 1/4-òirlich. Stack na sleaghan sin agus gearradh a-steach don aon leud. Dèan aithris leis a 'bhuntàta a tha air fhàgail.
03 de 09
Soak the Potatoes
A 'lughdachadh buntàta airson brògan Frangach. Molly Watson Cuir a 'bhuntàta air a ghearradh ann am bobhla mòr, còmhdaich le uisge fionnar, agus fuirich airson co-dhiù 20 mionaid. Bidh an ceum seo a 'faighinn cuidhteas de bharrachd stam, a' ciallachadh gu bheil e nas luaithe agus nas sine.
04 de 09
Drain & Dry am Buntàta
Pat buntàta tioram. Molly Watson Cuir dragh air a 'bhuntàta agus dèan iad tioram le tuàllan pàipeir no tuinnleag cidsin glan. Cuir an òrdugh iad ann an aon shreath gus tiormachadh a-mach airson beagan. An tiormaiche nas fheàrr.
05 de 09
A 'chiad Fry
Còcaireachd frèam Frangach. Molly Watson Thoir co-dhiù 2 òirleach ola ann am poit mhòr troma gu mu 325F. Buntàta Fry, ann am baidean, ma bhios sin riatanach, aig an teòthachd gu math ìosal seo gus am bi na brògan air am bruich tro ach fhathast cho pala mar a bha iad nuair a chuireas tu iad san ola, mu 5 mionaidean.
06 de 09
Fries Drain & Cool Half-Done
Brògan leth-fhrìdeach Frangach. Molly Watson Lìbh na brògan a-mach às an ola a 'cleachdadh spàin slotte no basgaid frithidh. Cuir dragh orra air raca fuarach (air a shuidheachadh thairis air duilleag bèicearachd no pane airson na drips) a ghlacadh no air sreathan de thàileagan pàipeir. Leig leotha suidhe gu ruige gu tur fionnar-co-dhiù 30 mionaid agus suas ri grunn uairean a thìde.
Nota: Faodaidh tu na h-innealan-brèagha ullachadh tron cheum gu suas air latha air thoiseach orra.
07 de 09
Fry Until Golden
A 'frithealadh brògan crispy. Molly Watson Thoir an ola suas gu raon 350F-375F. Cleachd teirmiméadar no deuchainn a dhèanamh air an ola le bhith a 'fàgail fiod innte - bu chòir dhan ola a bhith a' siosail gu gnìomhach, ach gun a bhith fòirneartach, timcheall an fhiodha sa bhad. Ma bhios e a 'sgoltadh agus a' sgoltadh ionnsaigheach, thoir an teòthachd sìos gus am bi thu a 'faighinn sizzle gnìomhach ach seasmhach nuair a chuireas tu fiod chun ola.
Cuir na sreathan a-steach, ag obair ann an baidhsichean ma tha sin riatanach gus an cumail ann an aon shreath san ola, agus bruich gus an cuir thu òir no a 'tòiseachadh a' tionndadh mar dhonn, a rèir dè cho math 'sa tha thu dèidheil air na h-innealan-fuadain agad, mu 5 mionaidean.
08 de 09
Drain the Fries
Criogaid deiseil. Molly Watson Lìbh na cluasagan a-mach às an ola le spàin slotte no basgaid frithidh. Cuir dragh orra, a-rithist, air raca fuarach a tha air a shuidheachadh thairis air cuan no air sreathan de thàileagan pàipeir.
09 de 09
Feuch an cùm iad na Fries!
Bobhla de bhrògan. Molly Watson Bidh a 'chuid as motha de dhaoine ag iarraidh a bhith a' crathadh an t-sèidnean le salann mara math fhad 'sa tha iad fhathast air an cur ann an aon fhras a' drèanadh.
A bhith a 'frithealadh: cuir iad air pìos no ann am bogha.
Ma tha thu air bathar sònraichte mòr a dhèanamh airson sluagh, smaoinich orra air frithealadh orra air sreath de phàipear buidseachd donn ann am meadhan a 'bhùird - tha tòrr raointean spòrsail ann.
Chan eil e gu diofar dè a bhios tu a 'frithealadh orra, dèan cinnteach gu bheil iad a' frithealadh na sìde fhad 'sa tha iad fhathast blàth.