Reasabaidh mu dheas Gearmailteach airson salad buntàta a bhios a 'cleachdadh broth, fìonag, oiseanan agus mustard airson blasadh agus gu tric bidh e teas. Bidh e a 'blasadh nas fheàrr nas fheàrr an ath latha, ach na dì-chuimhnich gun cuimhnich thu!
Na dh'fheumas tu
- 4 buntàta meadhanach (mu 2 lb., sgrìobadh)
- 1 cupan broth feòil (no glasraich no cearc)
- 3 lòin-bhùird lobha-bhreithe (no fìonag geal)
- 2 spùlan-bhùird
- 1 teaspoon siùcar
- 1 lòch-bhualadh mustaird (deiseil)
- 1/2 cupan oinniún (air a ghearradh)
- 1/4 teaspoons piobar dubh (ùr-làr)
- Garnish: sìol
Mar a nì thu e
- Cuir buntàta gu lèir ann am pannag, cuir uisge fuar gu còmhdach cha mhòr, toiribh boil agus bruich gus an tèid a dhèanamh, mu 20-30 mionaid. Dèan dragh, sruthadh le uisge fuar agus cuir stad orra fhad 's a tha iad fhathast blàth. Cleachd sgian no mandolin gus 1/8-òirleach a thighead. Cuir ann am bobhla. Brùth a 'bhroth thairis air a' bhuntàta blàth agus measgachadh gu socair. Leig seachad 5 mionaidean.
- Ann an dàrna bobhla, cuiribh fìgear, ola, siùcair, mongard-màthar, uinneag air a ghearradh gu breagha agus piobar còmhla gus an tèid vinaigrette a dhèanamh còmhla. Toir thairis air a 'bhuntàta agus measgachadh gu socair. Bidh am buntàta a 'crìonadh beagan, ach tha sin an dùil.
- Leig leis a 'bhuntàta marinate airson 20 mionaid mus dèan thu seirbheis. Feuch ri teòthachd teann no seòmar. A 'fàgail air an fhrith-fhiodha.
Tips:
- Bidh buntàta Waxy a 'cumail an cumadh nas fheàrr, ach bidh buntàta stalcach a' fàs suas barrachd bhrat agus blas. Bidh mi a 'dèanamh an salad le buntàta Yukon Gold, a tha eadar waxy agus starchy.
- Bidh am buntàta a 'tuiteam às a chèile beagan nuair a bhios tu a' gluasad agus tha seo ceart gu leòr. Cuidichidh an stalc a thiormachadh an vinaigrette. Gus am buntàta a chumail nas slàn, gluais dìreach goirid agus coimhead air an àm còcaireachd. Thoir air falbh am buntàta an uair a tha iad air an dèanamh (faodaidh tu iad a chuairteachadh gu furasta chun a 'chridhe, ach tha glè bheag de dh' fhàs). Ma tha iad a 'roinn no a' crìonadh mar-thà nuair a bhios tu gan drèanadh, 's dòcha gum bi thu airson an cleachdadh airson buntàta maisichte an àite sin.
- Tha smeasan traidiseanta airson an salad seo, ach faodaidh iad a bhith duilich tighinn tron gheamhradh. Thoir fa-near am fàgail a-mach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 191 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 245 mg |
| Gualaisg | 42 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 6 g |