Carson a bu chòir dhut a bhith a 'dèanamh feum den reasabaidh seo airson fìon a tha air a chòmhdach le taigh? Is e Persimmons aon de na toraidh as miosa anns an t-saoghal nuair a tha iad gu math aibidh agus bidh iad a 'dèanamh fìon math, fruity a tha mòr-chòrdte ann an Korea. Dìreach cuimhnich gu bheil feum air daonnan ann an dèanamh deatamach: cha bhith thu a 'dèanamh fiadhaich fìon ann am mìos. Ach le deagh sheallaidhean, faodaidh tu fìon bòidheach a dhèanamh aig an taigh ann an sia mìosan nas lugha.
Stuthan a dhìth
- Bun-sgoil:
- Bucaid, croc mòr, pail, pot, no soitheach eile a tha sàbhailte air biadh a tha neo-reactive. Seo far am bi a 'phrìomh bhìdh a' tachairt. Bu chòir dha a bhith comasach air cairteal a ghabhail gu aon uiread a bharrachd na tomhas an lìonaidh iomlan. Feumaidh e bhith comasach air a bhith a 'gabhail a-steach èirigh a' chinn gus leigeil le goid aerobic math a dhèanamh. Bu chòir a bhith air a chòmhdach fhad 'sa tha e air a thionndadh gus casg a chur air dust agus lobhagan no mìrean cèin bho bhith a' sèideadh a-steach. Ach cha bu chòir gum biodh e air a theannachadh.
- Àrd-sgoil (Dà dhiubh seo):
- Sguga, jar, botal, demi-john no carboy a tha mar as trice air buidheann farsaing agus amhaich le fosgladh beag. Bu chòir an fosgladh a bhith air a sealg le glas adhair. Cuideachd aithnichte mar an t-soitheach luibheachaidh àrd-sgoile, is ann an seo a bhios an dàrna ìre de bhrachadh deoch làidir.
- Airlock: Ròn an àrd-sgoil (faic gu h-àrd).
- Tablet Campden: Tha an toradh seo stèidhichte air sulfa a 'marbhadh cha mhòr a h-uile lobhag fiadhaich agus fungas a thig leis na h-innealan amh a thèid am fìon a dhèanamh.
- Stèidhichear fìon (Roghainneil): Tha sorbate potasium, ris an canar uaireannan "seasadair fìona," ga chur ri fìon crìochnaichte mus botal e gus lùghdachadh a dhèanamh air a 'chomas ath-ghoirteachadh. Thathar a 'moladh gu làidir gun tèid sorbate potasium a chleachdadh ann am fìon sam bith a tha thu an dùil milis a dhèanamh no fìon sam bith a tha fhathast milis an dèidh don choipeadh a bhith air a chrìochnachadh.
Na dh'fheumas tu
- 3 lbs. aibach Hachiya persimmons (air a slaodadh, a nighe, air a sìolachadh agus air a cheirteachadh)
- 2.5 pbs. siùcar gràinte
- 1 tbsp. sgaoileadh
- 7 pàirtean de dh'uisge
- 1 tabled Campden, air a bhriseadh
- ½ crom. beathachadh feòir
- ½ crom. einnsean peigeach
- 1 leabhran pacaidean fìona (molaidhean: montrachet no feòil champagne)
Mar a nì thu e
- Mash na peacaidhean gu math agus cuir a-steach bun-sgoil.
- Cuir measgachadh searbhag ri chèile, tabhartas Campden a bhriseadh le beathachadh leudaichte agus siùcair 1¼ lbs (leth an siùcair) chun a 'phìob.
- Cuir galan uisge ri chèile agus gluais gu math gus siùcar a sgaoileadh agus cuir còmhla.
- Às dèidh 12 uair a thìde, cuir ris an einnsean peactach agus an òr.
- Aodach còig gu seachd latha, a 'cumail a' còmhdach ach a 'gluasad gach latha.
- Strain tro shìol nylon.
- Cuir an siùcair a tha air fhàgail a-rithist, a 'gluasad gu math gus a dhol còmhla.
- A 'gluasad gu àrd-sgoil le co-dhiù 3 òirleach de chinn-rùm.
- Cuir a-steach airlock air.
- Às deidh trì no ceithir seachdainean, cuiridh an t-uisge (siphon agus fàg grùid / slodaich a dh'fhàg thu aig a 'bhonn air cùl) ann an àrd-sgoil ghlan agus cuir a-steach airlock again.
- Raca gach mìos gus am bi fìon deiseil airson a bhotail, mu thrì mìosan.
- Às dèidh na h-ùine seo, ma tha thu ag iarraidh fìon nas truime, cuir stàlaichear agus siùcair.
Notaichean Persimmon:
Ged a tha mòran sheòrsachan de chromagan ann, tha dà phrìomh sheòrsa ann airson daoine a bhios ag ithe agus a 'ceannach nam measan.
Tha Dan Gam (Fuyu persimmon) ag eadar-theangachadh gu "sweet persimmon" agus tha cruth air a thilgeil le tomato. Tha e orains gu domhainn dearg-orains. Faodaidh tu a chladhach no feitheamh gus a ghlanadh, ach faodaidh tu cuideachd a ithe leis a 'chnap air mar apal. Tha e cruaidh ach tha e fhathast milis agus bòidheach nuair a tha e daingeann.
Tha Ddulben Gam (Hachiya persimmon) nas cudromaiche aig a 'bhonn (cruth dearc). Tha e nas fhaide agus mar as trice nas motha na an dan gam. Chan urrainn dhut an seòrsa peantaidh seo ithe gus am bi e aibidh agus bog mar thoradh air an ìre àrd de thainins. Nuair a bhios e deiseil, tha e gu math bog agus bog. Faodaidh tu a chnapadh gu faiceallach no cuir às do na h-ionadan le spàin.
Tha e duilich a bhith a 'eadar-theangachadh "dulbo" a-steach don Bheurla, ach is e an t-eun- chalcach chalky a bhiodh thu a' faighinn às dèidh dhut Hachiya persimmon neo-dhìreach ithe. Bidh cuid de dhaoine a 'toirt iomradh air na h-adhbharan mar a tha searbh no èibhinn agus mar a tha iad a' faireachdainn mar "fiadhaich" no a 'faireachdainn gu bheil iad a' call na h-uisgeachd bho thaobh a-staigh do bheul. Ann an dòigh no dhà, tha e mì-thlachdmhor, mar sin bi euslainteach tlachd a ghabhail de mhìlseachd an t-seòrsa persimmon seo.