Tha mòran de ghlùine fìona dearg na Spàinne a 'gintinn air measan jammy, bog dearg agus dubh de fhia-fhiadhaich Tempranillo. Air a lorg gu h-àraidh ann an roinnean ceann a tuath Rioja agus Ribera del Duero còmhla ris an La Mancha sa mheadhan, tha e nas buailtiche a bhith aig Tempranillo mar aon seòrsa botal agus tha e cuideachd na phrìomh chluicheadair ann an iomadach measgachadh Garnacha . Bidh e a 'dèanamh meadhan-fìona gu fìon dearg làn-chorrach le searbhachd nas ìsle, tanainnean freagarrach, agus feartan làn de mheasan.
An t-ainm mòr de Tempranillo
Chan eil e neo-àbhaisteach a bhith ann airson uinneag-ghràin ann an aon sgìre a thèid air adhart le moniker eadar-dhealaichte ann an dùthaich eile a tha a 'dèanamh fìon. Gabhaibh Syrah Fraingis, mar eisimpleir, bidh an fhiacha-ghràin a 'cleachdadh an leòmhann, leubail air a bhrosnachadh le Aussie de "Shiraz," anns an fhearann sìos. Tha na h-ainmean coltach riutha a 'ruith gu domhainn leis an uran-ghràin Grenache / Garnacha. Anns an Fhraing, is e "Grenache" a tha a 'sruthadh gu furasta, anns na Spàinn, a tha fhathast a' fuireach ann an còmhlan eadar-dhealaichte agus tha an dearbhadh nas lugha seo a 'dol leis an fhuaim as cumanta de "Garnacha". Nuair a thig e gu Tempranillo, bidh na riaghailtean ag atharrachadh. Le nas lugha na ochd co-ainmean airson an uinneag seo, tha còig dhiubh anns an Spàinn (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) agus tha iad air an cruthachadh gu roinneil agus tha dithis (Aragonez agus Tinta Roriz) a 'fuireach ann am Portagail , Faodaidh Tempranillo adhbhrachadh do dhroch thrioblaid luchd-cleachdaidh. Gu fortanach, tha an teirm Tempranillo a 'tagradh mòran bhotal air na làithean sin, mar a tha ainmean àite roinneil Rioja no Ribera del Duero.
Dealbhan Flavor
Bidh stoidhlichean ag atharrachadh nuair a thig e gu mar a thèid Tempranillo a làimhseachadh sa bhotal. A 'gluasad bho choilltean aotrom gu meadhanach, le tanainnean bog sùbailte agus gu tric a' giùlan measgachadh de cheannach de mheasan dearg agus dubh, faodaidh Tempranillo nochdadh mar cho-ogha co- chòrdach gu Pinot Noir a ' toirt seachad an dearbhaidh searbhagach a bheir seachad an t-àrd-togail beag sin.
Mar as trice a bhith ag adhbhrachadh gu furasta ann an roinnean sìde bhlàth a 'chinn a tuath agus sa mheadhan na Spàinn, bhiodh buannachd na h-uinneag seo a' faighinn buannachd bho bhuaidh fuarachaidh cuislean cuan, àirde, agus sìdean teodhachd làitheil airson cruinneachadh ann an beagan searbhachd nuair a bha an ath-bhreithneachadh fiosaigeach. Le bhith a 'glacadh dhoras gu furasta, uaireannan bidh an tubaist gintinn a' leantainn air adhart le bhith a 'toirt seachad tiodhlac, a' toirt gu buil fìon nach eil toradh air adhart agus a 'tighinn a-steach làn de bhileile, leathair agus beagan tioram agus dusty. Is e taobh eile de Tempranillo a tha buailteach a bhith a 'sealltainn gu math anns a' ghlainne a tha ann an crith-thalmhainn (a-rithist coltach ri Pinot Noir). Faodaidh an caractar tìreil seo a bhith ann an cruth tombaca ann an taigh-tughaidh nas sine agus a 'cur an dà chuid doimhneachd agus tomhas mar a tha a' phrìomh mheasan a 'dol sìos agus a' leasachadh fìon a 'leantainn.
Agallamh bidhe
Is dòcha gur e fìon Tempranillo aon de na fìonan as motha a tha a 'toirt biadh dhaibh. Bidh iad a 'tairgsinn sùbailteachd agus luach - gun blas a dhìth agus com-pàirteachadh coileach. Beachdaich air a bhith a 'càradh Tempranillo còmhla ri daoine a tha a' còrdadh riut - tapas, pòcaireachd, steak grilled no ròsta, cuspairean chorizo agus pigean cèin. Tha gràdh ionadail caise Manchego a 'toirt gu leòr àite do ghlainne de Tempranillo mar a tha a h-uile seòrsa den t-sàm ainmeil Iberianach ris an canar Jamón).
Riochdairean airson Feuchainn
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Smaoinich: Temp-ra-knee-oh