Is e eggplant aon an fheadhainn as cumanta , agus aon de na h-innealan as cumanta ann am biadh Tuircis . Mar sin tha feòil feòil. Nuair a chuireas tu an dithis còmhla san aon reasabaidh, bidh draoidheachd a 'tachairt.
Chan eil biadh anns an t-saoghal a 'seinn biadh Turcach nuair a thig biadh le na h-innealan sin.
Is e 'karnıyarık' (karn-UH 'YAHR'-ruk) an t-ainm a th' air biadh mòr-chòrdte, mòr-chòrdte le megplant agus feòil-mhara. Thathas a 'deasachadh seòrsa den t-seòrsa blasach, tairgse seo anns a h-uile dachaigh air feadh na dùthcha.
An toiseach, tha tairgse, megplant òg gu math sgiobalta gus am bi iad gan gluasad. Tha lìonadh feòil de mhairt-fheòil, tomato, uinneagan agus garllan donn air a chleachdadh gus na h-eggplant a lìonadh mus bi iad air am biadhadh gu foirfeachd. Ma tha thu a 'meas ughplant agus ma tha thu airson a bhith cruthachail le feòil-mhara talmhainn, feuch an reasair homestyle style seo.
Na dh'fheumas tu
- 3 not / 1.5 cileagram megplant Iapanach, no megplant oblong eile
- 2 chupan ola lusan airson frithidh
- 4 spùir-bhùird
- ola-chroinn-ola
- 3 uinneanan
- 7
- tomata aibidh
- 3 piobair ghlas uaine, no piobar uaine eile
- 1.5 punnd / 800 gram de mhairt feòil
- 3 spùran-bhùird le tomato
- 2 searbhag garlic, air a ghearradh gu breagha
- 2 cuibhreannan salainn
- ½ teaspoon piobar dhubh
- ½ teaspoon brogan piobair ruadh
- 1 cupa air a ghearradh
- Duilleagan parsley Eadailteach
Mar a nì thu e
- Tòisich le bhith a 'deasachadh an eggplant. A 'cleachdadh peileadair glasraich no sgian geur, cuir air falbh stiallan eile bhon ughplant bho cheann gu ceann a' fàgail pàtran stiallach. Leig leis na megplantan fàs ann an uisge gu math saillte fhad 'sa bhios tu a' deasachadh na h-àrainnean eile.
- Air adhart, ullaich an lìonadh. Cuir an ola ollaidh ann an sgile mhòr. Feuch na h-oiseanan gus am bi iad nan tairgse agus air an lùghdachadh. Cuir ris an talamh mairteas agus donn e gu math.
- A 'cleachdadh sgian geansaidh geur, cuir às do chòig de na tomataichean agus cuiridh iad iad ann an ciùban. Aon uair 's gu bheil an fheòil gu math donn, cuir an tomato ciùbach agus lean ort a' gluasad. Faodaidh tu cuideachd tomataichean ùra a chur a-steach le tomataichean stuagach. Drag a-mach an sùgh mus cuir thu iad ris an fheòil.
- Cuir spìosraidhean agus garlic a-steach agus gluais gu math. Cuir ris a 'pheirsil gearraichte Cuir an measgaiche timcheall air trì mionaidean a-rithist agus an teas a leigeil dheth agus leig leam fois.
- Drag na h-eggplants agus cuiridh iad an tiormachadh le tuàllan pàipeir. Ann an sgàile eile, teas an ola glasraich agus cuir na h-eggplant gu slàn, gan tionndadh gu còcaireachd gu cothromach air gach taobh. Nuair a bhios na megplantan gann, cuiridh iad às an ola iad agus bidh iad gan drèanadh air tuàllan pàipeir.
- Leanaibh suas na megplant friochte taobh ri taobh ann am biadh bèice a tha a 'dearbhadh àmhainn. A 'cleachdadh an sgian càraidh agad, gearraich slit bho cheann gu ceann gach eggplant agus fosgail gach fear le do mheòir gu socair.
- Lìon meadhan gach megplant leis a 'mheasgachadh feòla. Dèan an dà tomato a bharrachd air an tinneas, gearradh gach sgoltadh ann an leth agus cuir na slisnichean thairis air an lìonadh. Dèan an aon rud leis na piopairean.
- Meudaich an t-uisge leis a 'ghut tomato agus dòrtaidh e a-steach e. Còcaibh an t-ughplant ann an àmhainn 375 ° F / 200 ° C airson timcheall air 30 mionaid. Thoir às don mhias bhon àmhainn agus leig leam fois airson beagan mhionaidean mus dèan thu frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 593 |
| Gu lèir Fat | 49 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 33 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sòidiam | 458 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 20 g |