Is e inneal Frangach a th 'ann am pate no thèid a' chiad chùrsa air a dhèanamh le feòil, luibhean a tha gu grinn, agus gu tric bidh ìm no bacon air a chur ris airson blas agus uidheamachd.
Tha ar pìoba grùthan saor an-gluten furasta a dhèanamh, sìoda-rèidh agus blasach. Ged a tha cuid de na dreachan air am biadhadh ann an cuan agus a 'frithealadh blàth, tha an dreach againn ga fhuar mar fhuasglaiche le crostini gun ghlùin - aran tòstaichte, no le craiceadan saor bho ghluten no sgiopan tortilla arbhair gun ghlùin.
Tha piseadh clasaigeach gu nàdarra gun ghlùin. Tha na h-innealan sìmplidh agus tha am modh còcaireachd furasta. Feuch an cuir thu an t-inneal èibhinn seo air a photadh ann an corragan beaga le crostini neo sgiobannan saor bho ghlùin.
Tha an reasabaidh seo a 'frithealadh mu 12 mar bhiadh. Ma tha thu a 'planadh a bhith a' frithealadh pìoba aibheach airson 6 gu 8 daoine, gearraich an reasabaidh gu leth agus dèan cinnteach gun leig e air sgillinn tron oidhche airson blas nas fheàrr.
Na dh'fheumas tu
- 2 notaichean gearcan ùra
- 2 chupan bainne
- Bidh 1 cupa / 2 a 'giùlan ìm neo-choileanta (fuarach)
- 2 cupan deiseagan buidhe milis (air an gearradh gu bream)
- 6 clògan garlic (geàrr)
- Duilleagan 5 bàgh
- 2 spàinean tioram
- 1 teaspoon
- Salann Kosher (no airson blas)
- 3/4 teaspoons piobar dubh (ùr-fhàsach, no blas)
- 1/2 cupa Cognac (no brandaidh)
Mar a nì thu e
- Cuir aibhnichean cearc ann an strainer. Gluais gu mionaideach le uisge fuar.
- Gearr snáith fiadhaich bhon òr.
- Ùis air a ghlanadh ann am bobhla glainne. Thoir bainne gu leòr gus còmhdach a dhèanamh air livers.
- Còmhdach a 'bhobhla le stuth plastaig agus cuir air ais airson 2 uair a thìde.
- Ged a tha an t-adhair a 'fàs biadhaich, a' sgoltadh oiseanan, mince clachan garlic agus peirsil.
- Nuair a bhios na h-eòin air a bhith bogach ann am bainne airson dà uair a thìde, thoir iad a-steach do strainer mogal agus bidh iad a 'drèanadh gu tur. Cuir às do bhainne.
- Cuir 1 bata ìm ann am bòrd-fhrithealaidh mòr. Teas air meadhan àrd. Cuir oinnsean cruaidh agus saute airson 5 mionaidean no gus an tòisich oinnsean gu donn. Cuir gairleagan biorach agus saute airson 1 mionaid. Cuir a-steach grùthan giuthais agus bruich thairis teas meadhanach àrd airson timcheall air 6 mionaidean no gus an tòisich òr a 'tionndadh donn ach tha e fhathast pinc air a' bhroinn.
- Cuir duilleagan bàgh ris, tioram tioram, salainn, agus piobar. Cook airson timcheall air 2 mhionaid eile. Cuir cognac no bratach a-steach, lughdaich teas gu meadhanach-ìosal agus glanaidh gus an tèid leòclan a lùghdachadh agus tha livers air am bruich gu tur fad mu 10 mionaidean.
- Leig am measgachadh fionnar airson timcheall air 15 mionaid, cuir às do dhuilleagan bàgh agus dòrtadh a-steach do bhobhla pròiseasaiche bidhe. Gearr am bata ìm a tha air fhàgail a-steach gu ciùban. Cuir leth an ìm a-steach don òr agus cuir stad air grunn uairean. Cuir ìm agus cuislean a-mach gus am bi am pate rèidh. Dèan rèiteachadh airson blas a dhèanamh.
- Cleachd spatula gus sgrìobadh a-steach ann an dà chrocks 2-cupa no ceithir corganan 1-cupa ma thogras tu. Còmhdaich gu teann le còmhdach plastaig agus fuirich fad oidhche mus dèan thu seirbheis. Faodar aodach lus a dhèanamh suas ri dà latha mus dèan thu seirbheis.
Cuimhneachan : Na bi crois-truailleadh le gluten sa chidsin! Dèan cinnteach gu bheil uachdaran an-asgaidh, innealan, pansan agus innealan an-asgaidh de ghlùtan. Leughaibh bileagan toraidh daonnan. Faodaidh luchd-dèanaimh cruthachaidhean toraidh atharrachadh gun rabhadh. Nuair a tha teagamh ann, na ceannach no cleachdar toradh mus cuir thu fios chun an neach-dèanaimh airson dearbhadh gu bheil an stuth saor bho ghlùtan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 375 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sòidiam | 276 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 23 g |