Is e salad megplant ròsta a th 'ann an stoidhle Turcach mar aon de na dòighean as fheàrr leam a bhith a' cleachdadh megplant. Tha e gu traidiseanta ag ithe mar toiseach fuar, no ' meze ,' ach tha e cuideachd ag obair mar sgapadh bidhe. Chan eil salad megplant ach trì prìomh nithean, ach tha e gu math a 'gabhail ùine gu ullachadh. A 'ròstadh bidh na megplants a' toirt a 'chuid as motha de thìde, ach is fhiach e.
Gus cùisean a dhèanamh nas fhasa, faodaidh tu megplant a thoirt a-steach, ged nach eil am blas a-riamh cho ùr. Gheibh thu megplant air a ròstadh faisg air na pioclaichean no an earrann glasraich de bhùth-mhòr-bhùth no ann am meadhain an Ear Mheadhanach agus ann an Turcach.
Ma tha thu a 'còrdadh ri rud sam bith le megplant, spàin dhen t-solas seo, bheir an salad dhruagach thu air falbh. Ach feumaidh tu an cunbhalachd fhaighinn ceart, no faodaidh tu a bhith air a mhealladh. Tha deagh mheasgachadh aotrom ann an dath agus inneach, le dìreach an ìre cheart de dh'ola olive. Faodaidh cus ola a bhith trom agus a 'toirt thairis air blas iongantach, smocach an eggplant. Bidh feum agad cuideachd air inneal-làimhe làidir gus a chuip le òrdag gu cunbhalachd choileanta. Na cleachd boghadair no bidh an salad agad uisgeach.
Na dh'fheumas tu
- 3 no 4 megplant mòr cruinne
- 4 gu 5 lòin-bhùird a bharrachd air ola ollaidh
- 1 no 2 clòimh garlic, air am brùthadh (roghainn)
- 1 lòin-bhùird mayonnaise no iogart truaillidh (yogurt Grèigeach) (roghainneil)
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- An toiseach, ròst na eggplants agad air a 'chliath agus cuir às don phìob. Ionnsaich mar a bhios uighean-lusan air an rùsgadh le teine
- Aon uair 's gu bheil thu air an fheòil a thoirt a-mach agus an craiceann agus sìol a thoirt air falbh, cleachd e air falbh. Mura h-eil, leig leis a 'phìob suidhe ann am bogha le uisge agus sùgh lemon ann. Tha seo a 'cur bacadh air an ughplant bho bhith a' dorchachadh. Ma tha thu a 'cleachdadh megplant le stuagh, sgap na ceumannan gu h-àrd.
- Cuir do eggplant a-steach gu inneal-sreang uèir bhàn agus briseadh a-mach tuilleadh uisge. A 'gluasad a' phìob gu bobhla mheasgaichte.
- Cuir ris an ola ola, a 'salann, a' phiobar agus an gaol roghainn a tha air a bhriseadh.
- Le pòrc, cuir whip air a 'mheasgachadh gus am bi e co-sheòrsach, aotrom agus leamach le cnapan mòra no sreathan ughplant. Faodaidh seo tòiseachadh air turas. Dh'fhaoidte gum feum thu grunn sheallaidhean a thoirt a-steach gus do ghàirdean a leigeil sìos.
- Aon uair 's gum bi am purur deiseil, faodaidh tu gluasad gu ruige an mayonnaise no iogart roghainn agad. Chill a 'frithealadh.
Tha an t-sail traidiseanta airson eggplant ithe dìreach mar bhiadh no salad. Tha e cuideachd air leth brèagha air sgiobannan crùbach, tòstag meadhanach no aran tostte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 111 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 43 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 2 g |