Is e an reasabaidh shìmplidh seo airson rolanan càl le càil ghlasa Gearmailteach no kohlrouladen am biadh co-fhurtachd Gearmailteach a tha a 'riarachadh ann an dòigh macaroni agus càise.
Ma tha thu a 'faighinn barrachd spìosraidh, feuch càba , mùsaid no sàtan tomato anns an fheòil no an sauce. Faodaidh tu cuideachd measgachadh de feòil gearraichte a tha thu a 'còrdadh rium a chleachdadh no a bhith agad air adhart san reasabaidh seo. Bidh mairt-fheòil, muiceann, cearc no turcaidh air a bhith air a dhèanamh ann am measgachadh sam bith ag obair gu math.
Na dh'fheumas tu
- Airson na Cabab:
- 1 peata ceann 1½ punt
- 1 gu 2 fhosglas salann
- Airson an lìonadh:
- Bidh 12 unsa feòil feòil (sa Ghearmailt, mar as trice is e leth-mhucc, leth-feòil)
- 1 ugh mòr
- 1/3 cupan de bhragagan aran
- 1/2 cuibhreannan paprika
- 1/2 cuibhreannan salann
- 1/2 cuibhreannan marjoram (tioram, no oregano)
- Piobar dubh (ùr-làr) gu blas
- 1 gu 2 stiallan bacon
- 1 cupan broth (feòil)
- Airson an Saighe:
- 1 bòtannan bùird le measan coirce measgaichte
- 1/4 cupan uisge (fuar)
Mar a nì thu e
Ullaich an Cabab
- Cruthaich duilleagan seann no seann leotha bho thaobh a-muigh ceann a 'chàl.
- A 'cleachdadh sgian geur, gearraich an t- sròn no a' casadh a-mach às a 'chàl, a' fàgail toll cumadh còn. Cuir ceann a 'chabair ann am poit mhòr agus lìonaibh am poit le uisge gus a' chras a chòmhdach no a chòmhdach. Cuir teaspoon no dhà de shalainn a-steach.
- Thoir air a 'phoit a ghoil gus a ghoil, a thoirt air falbh bhon teas agus leig leis a' chaba suidhe airson grunn mhionaidean. Cròinear na duilleagan a-muigh, aon ri aon agus a 'draibheadh an uisge bhuapa. Ma tha, an dèidh dhut grunn dhuilleagan a thoirt air falbh, tha an còrr a 'gèilleadh còmhla, cuir a' chòrr den chal air ais san uisge teth airson beagan mhionaidean agus feuch ris a-rithist.
Dèan an lìonadh agus an fhoirm na Rolls
- Ged a tha an t-uisge càl a 'tighinn gu boil, measgachadh an fheòil mhionaideach leis an ugh, briseadh aran, paprika, salann, marjoram no oregano, agus piobar gus an tèid a chorpachadh gu math. Na cuir cus dragh oir bidh an fheòil buailteach agus a bhith torrach.
- Roinnean feòil Foirm 10 gu 12 (2-òirlich) a 'cleachdadh mu 1/4 measgachadh de mheasan de dh'fheòil airson gach rolla.
- Cuir a-mach duilleag càl agus gearraich a-mach an uidheam as doimhne (dìreach 1/3 gu 2/3 den t-slighe suas an duilleag) mar a tha iomchaidh gus an urrainn dhut an duilleag a thionndadh. Cuir ròm feòla anns a 'chuid as motha de dhuilleag le cupan, agus cuir an rolla air trì taobhan, agus rollaibh chun a' phàirt as doimhne (mar eisimpleir burrito).
- Dèan ceangal mar phaclan tiodhlac (anns a 'cheàrnaidh) le sreang cidsin no, ann am pinch, snàth cunbhalach. Tha seo ag obair gu math ma tha dà làmh eile agad airson cuideachadh.
Còcaich na Rollan Cabhab
- Gearr am bacon ann am pìosan beaga agus donn i ann an siùpan mòr no oigheann na h-Òlaind. Thoir air falbh bacon agus dragh air tuàllan pàipeir airson a chleachdadh mar garnish.
- Brown tha an càl a 'sgaoileadh air dà thaobh anns a' choineag.
- Cuir 1/2 cupan broth feòil (no gu leòr gus a 'chòmhnard a chòmhdach gu doimhneachd de 1/4 òirleach), còmhdaich am pan-mhòr le bruthadh agus cuir a-steach 40 gu 50 mionaid, a' cur barrachd den bhroth mairteil a tha air fhàgail mar a tha iomchaidh gus an càl a chumail rollaichean 1/4 gu 1/2 òirleach de bhroth.
Dèan an saighde agus an seirbheisich
- Cuir na ròpan càbaidh air adhart gu biadh a tha a 'frithealadh blàth agus a' sgoltadh an t-sreang. Cuir ris a 'chrann-coirce measgaichte le 1/4 cupan uisge gu na sùgh sa phòca agus cuir gu boil, a' gluasad gu cunbhalach, gus an tèid a thiormachadh. Toir thairis air rolan càl. Bàrr le earrannan bacon air a ghleidheadh ma tha thu ag iarraidh.
- Dèan frithealadh le buntàta bruite no buntàta.
Air a dheasachadh le Lora Wiley-Lennartz
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sòidiam | 656 mg |
| Gualaisg | 8 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 14 g |