Is e Brioche aon de na h-arain Frangach sin a tha a 'toirt buaidh air na tha a dhìth mu chòcaireachd na Frainge agus a' fuine leis an uidheam boglach bogach agus blas brèagha bòcain.
Dh'fhaodadh nach bi an lobhadh brioche sìmplidh cho iom-fhillte ris na dreachan clasaigeach, ach tha e cinnteach gun dèan e blas cho math. Tha simplidheachd an ullachaidh mì-mhodhail, ge-tà; bidh an t-uidheam fiadhaich agus an t-aroma nèamhaidh a 'strì ri brioche traidiseanta sam bith a lorgar ann am Paris. Feuch ris agus chì thu. Is dòcha gum bi an aon eadar-dhealachadh anns an fhigheachd, ach ma ghlùineas tu an taighe gu math, gheibh thu beagan eadar-dhealachaidh.
Nòtaireachd Cook: Èideadh do bhioca brioche le bhith a 'cur a-steach teaspoon de shìlse saitich no pioch de spiceag aranach dìreach airson a dhèanamh nas sònraichte (ged nach eil seo traidiseanta san Fhraing).
Na dh'fheumas tu
- 1 2/3 cupan mine làn-adhbhar
- 3 ¼ teaspoons gnìomhach bleith tioram
- 3 lòchran-bhùird de shiùcair gràinte
- ¼ teaspoon salainn
- 1/3 cupan bainne, blàth
- 2 ¾ oz ìm gun mhilleadh, bogte
- 2 uighean agus 1 ugh, air a roinn agus air a bhualadh gu aotrom
- 1 bòrd-bhùird le siùcar glaine
Mar a nì thu e
Ann am bobhla meadhanach mòr, cuir am min, a 'ghiùlan, an siùcar agus an salann còmhla. Bidh an bainne blàth, ìm agus 2 ugh a-steach don mheasgachadh flùr mean air mhean; gluais gus am bi an taois a 'tighinn còmhla.
Aon uair 's gu bheil e air a chruthachadh air uachdar aotrom air a sgàthadh agus gluais airson mu 5 mionaidean. Tha an taois deiseil ri èirigh nuair a tha e gu tur rèidh agus chan eil e cho cruaidh; feuch ri seachnadh flùr a chuir a-steach oir is urrainn dha a 'choll chrìochnaichte a dhèanamh trom.
Thoir air ais an taois chun a 'bhobhla agus còmhdaich e le teatha. Cuir an bobhla còmhdaichte ann an àite còmhnard blàth, ach gun a bhith teth, a 'leigeil leis an taois èirigh airson 2 uair a thìde, no gus an tèid a dhà mheudachadh.
Cuir a-mach an taois bhon bhobhla air uachdar obair air a bhlàthachadh agus a phutadh sìos beagan thursan. An dara cuid:
Roinn an taois ann an 3 ball co-ionann. Rol gach ball a-steach gu ròpa 10-òirlich a dh 'fhaid, agus an uairsin cuir na ropaichean còmhla. Tuck na cinn gu h-ìosal agus cuiridh e am braid ann am pane bèice 5-òirleach le 9-òirleach le greasaichte, agus leig leis an taois èirigh airson 45 mionaid a bharrachd gu 1 uair a thìde, gus am bi e dùbailte.
Air an làimh eile.
Faodaidh tu an taois a phutadh sìos agus a dhèanamh gu ubhal sìmplidh. Còmhdaich am pailteas agus leig leis an taois èirigh airson 45 mionaid a bharrachd gu 1 uair a thìde, gus an tèid a dhùblachadh ann am meud.
Preheat an àmhainn gu 400 ceum. Thoir air falbh an taos a tha a 'còmhdach, brùth an leaf gu socair leis an ugh a th' air a bhuail, cuir beagan siùcair sìos agus bruich airson 10 mionaidean. Lùghdaich an teas gu 350 ceum agus bruich airson 25 mionaid a bharrachd, gus am bi am brioche donn òir.
Leig leotha fuarachadh airson 5 mionaidean sa phan, agus an uairsin ga ghluasad gu raca fuarachaidh uèir. Sàbhailte beagan blàth le tòrr de shun .
A 'dèanamh 10 seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 112 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sòidiam | 161 mg |
| Gualaisg | 12 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |