Is e stuth spaideil furasta a th 'ann an steak sìmplidh sìmplidh. Faodaidh tu an steak a mharbhadh airson beagan mhionaidean no grunn uairean a thìde; bidh e bòidheach an dara dòigh! Tha e air a thoirt seachad le Corn Salad Ùra san dealbh.
Mura h-eil thu riamh air gearradh saor steak a thoirt seachad roimhe, tha thu a 'dol a dh' ionnsaigh. Le bhith a 'sìneadh a' briseadh sìos na snàithleanan anns a 'fheòil agus a' cuideachadh le blas a thoirt dha, mar sin nuair a tha e air a ghruagadh no air a bhriseadh, bidh an steak gu math taitneach agus blasda. Bidh an fheòil nas luaithe cuideachd bhon a bhios marinating a 'cur taise ris an fheòil.
Ach na bi a 'marbhadh na feòla ro fhada, no briseadh na snàithlean sìos cus, agus bidh an fheòil trom. Is e mu ochd uairean a th 'ann an ùine as motha airson a bhith a' marbhadh a 'mhòr-chuid de ghearraidhean feòla.
Faodaidh tu an steak seo a chòcaireachd air griogaid a-muigh, air griogaid a-staigh, no fon broiler. Dìreach dèan cinnteach nach dèan thu thairis e. Bu chòir steak a bhith air a bruich gu teòthachd as lugha de 140 ° F, a tha meadhanach tearc, airson adhbharan sàbhailteachd bìdh. Bidh an steak deas agus pinc air a 'bhos a-staigh, le sear agus crust air an taobh a-muigh.
Na dh'fheumas tu
- 1/3 cupan ola ola
- 2 clòban garlic, biorach
- 1/2 de phìobair galas-teaspoon
- 3 spùran-bhùird sauce-soidh
- 2 spùinn-bhùird le sùm lemon
- 1 bòrd-bhùird air mustaid Dijon
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/8 teaspoon piobar
- 2 punnd steak (steak cruinn, steak teaghlaich, no steak sirloin)
Mar a nì thu e
Ann am poca ziplock trioblaid, cuir an ola ola-ola, a 'chearcall, am pùdar garlic, an siùbh soi, an sùgh lemon, mongard, salann agus piobar còmhla. Gearr an steak a-steach gu pìosan meud seirbheise agus cuir ris a 'bhileag. Bidh màl ròin agus massage a 'dol a-steach gu steaks le do làmhan.
Cuir am baga a-steach gu biadh casserole mòr agus cuir air ais airson 20 mionaidean suas ri 8 uairean a thìde.
Nuair a bhios tu deiseil airson còcaireachd, feumaidh tu ullachadh agus preheat a dhèanamh air a ' ghriod . Thoir an steak air falbh bho mharinade; cuir às do mharinade sam bith eile.
Grill na steaks thairis air gualan meadhanach-teas airson 4-7 mionaidean gach taobh, a 'tionndadh aon uair, gus am bi thu ag iarraidh a bhith a' gintinn.
No faodaidh tu an steak a chòcaireachd fon broiler. Preheat am broiler. Cuir an steak air bòrd broiler le ribe. Broil mu 6 "bhon stòr teas airson timcheall air 5 mionaidean gach taobh, a 'tionndadh aon uair, gus am bi teirmiméadar feòla a' clàradh co-dhiù 140 ° F airson meadhanach tearc, 150 ° F airson meadhanach, agus 160 ° F airson a dheagh dhèanamh.
Thoir air falbh na steaks às a 'chliath, cuir air an lann seirbheis, còmhdaich le sgoltadh agus leig leinn seasamh 10 mionaidean mus dèan thu frithealadh gus am bi na sùgh air an toirt a-steach, agus bidh an steak uabhasach tairgse agus sùbailte.