Tha am pèist turcaich seo furasta, agus tha e na dhòigh math air Turcaidh a bhith a 'dol air adhart. Faodar an ribe a dhèanamh eadhon nas fhasa le gravy a chaidh a cheannach agus bileag crùbagan deiseil. No cleachd crùisgean taigh-smùide a tha a 'gabhail a-steach an rèis.
Is e biadh snog a tha seo gus dèanamh air adhart, cuideachd. Dèan an turcaich a 'lìonadh an latha roimhe agus ga fhrithealadh gu àm fuine. Dìreach air a 'bhàrr dheth leis an duilleig ullaichte de phìos crèadh agus bèicearachd. Bha mi a 'cleachdadh nighe geal ugh agus sìol sesame air a' pheant turcaich san dealbh. Airson crust nas miosa le dath nas doimhne, dèan an nighe ugh le ugh gu lèir agus 1 bòrd-bùird uisge.
Na dh'fheumas tu
- 4 bùird-bhùird ìm
- 1 oraisean meadhanach, air a ghearradh
- 1 cupan de bhalgan-buachair air a ghearradh gu ìre
- 4 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar
- 1/2 cuibhreas de shàbhal duilleach air a thiormachadh
- 1/4 teaspoon de dhuilleagan duilleach
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1 1/2 cupan
- gravy turcaich , air a thogail le taigh no air a cheannach
- 1/3 cupan uisge, broth Turcaich, no brot cearc
- 1/3 cupan uachdar trom no uachdar aotrom
- 3 cupan air am bruich le Turcaidh bruichte
- 2 gu 2 1/2 cupan de phògan reòtaichte agus muranan no glasraich measgaichte, air an gearradh ann an còmhdach fo uisge ruith teeth
- Salt airson blasad
- Pìos Treas le Homemade: (no cleachd a cheannach)
- 1 1/2 cupan min-adhbhar uile-adhbhar, 6 1/2 unsa
- 1/4 teaspoon salainn
- 6 lios-bhùird (3 unsa) ìm fuarach, ann am pìosan
- Bidh 2 lùch-bhùird (1 unsa) a 'giorrachadh, ann am pìosan, no a' cleachdadh ìm uile
- 4 gu 6 lobhaichean-bùird uisge fuar deighe
- Wash Wash agus Topping:
- 1 ugh geal
- 1 bòrd-bhùird air uisge
- Roghainneil: sìol sesame
Mar a nì thu e
- Dèan sgoltadh gu snasail no casserole eòrna 1 1 cuart le spòradh còcaireachd neo-bhreac.
- Ann an siùpan mòr, leag mi an ìm thairis air teas meadhan. Cuir na h-uinneagan agus am madain-buachair ris agus bruich, gluasad, gus am bi na h-uinneanan iom-fhillte agus tha balgan-buachair taitneach agus donn. Cruthaich anns na 4 pòlaichean bùird de flùr, an sage, thyme, agus piobar. Cook, a 'gluasad gus an tèid am flùr a ghabhail a-steach agus tha am measgachadh air a mheasgachadh gu math. Bruidhnibh anns a 'chlòimh agus an uisge no broth. Cook, a 'gluasad gus a thiormachadh.
- Cuir ris an uachdar, an turcaich, agus na glasraich. Teas troimhe. Dèan blas agus cuir salainn, mar a dh 'fheumar. Thoir air falbh bhon teas. Lòin a 'measgachadh a-steach don chlò-bhèice no aodach pèice ullachadh agus leig le fionnar fhad' sa bhios tu a 'deasachadh an sgudal. Aig an àm seo, còmhdaich agus cuir an lìonadh a-steach gus am bi an crust deiseil airson a lìonadh. Faodar an lìonadh a dhèanamh grunn uairean a thìde ro làimh.
- Dèan am measg na mine agus na salann. Ann am bobhla mòr, obraich na pìosan ìm fuarach agus an giorrachadh (no ìm uile) le corragan no pasgan a 'bogsaidh, no cleachdaiche bidhe airson an obair.
- Nam biodh tu a 'cleachdadh pròiseas bidhe, gluais am measgachadh gu bobhla mòr. Cuir beagan bothain-bùird den uisge-deigh agus cuir thu a-steach gu measgachadh. Cuir barrachd uisge deigh ris, ann an suimeannan beaga, gus am bi am measgachadh a 'bualadh còmhla. A 'gluasad gu uachdar a tha gu math flùrach agus gluais beagan no dhà. Cruinnich a-steach do bhall agus an uair sin còmhnard a-steach do dhiosca chruinn . Cuir a-steach còmhdach plastaig agus fuirich fad 30 mionaid.
- Rol an taois fuarach a-mach air uachdar aotrom air a sgapadh gu mu thimcheall air 1/8-òirlich. Cuir àite air an lìonadh. A 'sruthadh a-mach os cionn ìre neo-sheasmhach. Tionndaidh an t-uachdar a tha air fhàgail a dh 'ionnsuidh a' cruthachadh oir tioram. Criobadh agus a 'gluasad an oir mar a tha thu ag iarraidh . Còmhdaich gu socair agus sgillinn aig an àm seo no ullaich an nighe ugh agus bruich thu air falbh.
- Teas an àmhainn gu 375 F.
- Cuir an geal ugh còmhla ri 1 bòrd-bùird uisge; sgaoileadh. Brus thairis air a 'chrois. Gearr tolllan biorach anns an sgudal le sgian fìor gheur. Crùbag a 'mhullaich le sìol sesame , ma tha thu ag iarraidh. Cuir an crann air duilleag bèiceadh foil-lined airson a bhith a 'glacadh drips. Bèiceadh airson 50 gu 60 mionaid, no gus an tèid an crust a dhèanamh gu math donn agus gu bheil an lìonadh bubbly.