Tha mòran dhòighean ann airson gravy a dhèanamh airson dìnnear no dìnnear cearc, a 'gabhail a-steach cuid de ghoireasan goirid a' cleachdadh ìm an àite dròbhairean bann còmhla ri stoc cearc no turcaich.
Is e seo an t-àite a th 'anns an ath-shuidheachadh airson grafaireachd clasaiceach ann an Turcaich air a dhèanamh le drùbanan, flùr, uisge no stoc. Faodar stoc cearc no turcaich a cheannach a chleachdadh, ach bu chòir dha a bhith na stoc math agus gu ìre bheag ann am sodium no gun fhiosta.
Cleachd an reasabaidh seo airson cearcan geòidh ròsta, cearc, no còrn. Faodar an reasabaidh a dhèanamh suas gu ìre furasta no a-nuas airson cearcan-mòr ròsta no cearcan beaga. Tha e an crochadh air dè cho geir sa tha thu anns na drippings. Faodar beagan de ìm a chur ris an turcaidh no saill cearc mura h-eil 1/4 cupa agad.
Faic na molaidhean agus na h-atharrachaidhean gu h-ìosal fon reasabaidh airson cuid de chuirmean roghainn agus beachdan blas.
Na dh'fheumas tu
- 1 gu 2 chupan dròbhagan loinne (bho chearcan-mara ròsta no cearcan no cearcan Còrn)
- 1/4 cupan mine làn-adhbhar
- 1 gu 2 cupan uisge (no stoc sodium ìseal no neo-ghoirtichte)
- salann gu blas (kosher)
- piobar dubh airson blas
Mar a nì thu e
- Toir air falbh an turcaidh no a 'chrom-chrom ann an cupa tomhais 2-cupa no sgaradh-spèilidh agus sgith an geir. Cuir mu 1/4 cupan den ream a-steach gu siospan agus cuir a-steach 1/4 cupan mine (gach adhbhar). Cook, a 'gluasad, airson 2 mionaid.
- Cuir às do gheàrr sgàil sam bith a tha air fhàgail. Cuir uisge gu leòr ris na glainneachan a tha air an fàgail sa chupa tomhais gus 2 cupan de dhith a dhèanamh. Toirg air na 2 chupan de lùth a-steach don mheasgachadh mine agus geir. Cook, a 'gluasad, gus an tèid a thiormachadh agus a thilgeil. Lean air a 'chòcaireachd airson timcheall air 1 mionaid, a' gluasad fad na tìde.
- Cuir salainn kosher agus piobar dubh ùir gu blas.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Airson blas nas beairtiche, cleachd stoc cice no turcaidh math (sodium neo-shoirbheachail no ìseal) an àite uisge.
- Gus dèanamh cinnteach , cuir amhaich, cridhe, agus grùthan ann an siospan agus còmhdaich le stoc sodium no le salann no glè bheag de sodium. Bruidhnibh thairis air teas ìseal airson timcheall air 1 1/2 uair a thìde. Cuir dragh air na giblets agus a 'bualadh na feòla (cuir às do lus agus còisirean còcaireachd agus cuir feòil às an amhaich). Cuir na gibets gearraichte chun an saucepan le 1/4 cupan de gheir agus lean air adhart leis an ribe.
- Rich Gravy Le Uam agus Feòil Ùra - An dèidh dhan chraobh a bhith air a dhèanamh nas doimhne, cuir 1/4 cupan de uachdar mòr, 1 teaspoon cleas ùr air a ghearradh gu crìch, 1/2 cuibhreas de ghlainne-ròin le gruaig ùr, agus 1 teaspoon a th 'air a ghearradh gu crìch. Cook, a 'gluasad, airson timcheall air 1 mionaid nas fhaide. Cuir salainn kosher agus piobar dubh ùr, gus blas a chur air.
- Le Fìon - Cuir 2 spùlan-bhùird de fhìon geal tioram no Madeira ris an t-saucepan còmhla ris na 2 cupan de leacht agus lean ort leis an ribe.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sòidiam | 264 mg |
| Gualaisg | 8 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 17 g |