Bidh Toasting a 'tionndadh na sìol seo a-steach do dh' fhàisneachd òir
Tha sinn uile eòlach air sìol sesame air bagel, ach tha na sìol bhlasta bheag seo cuideachd air an cleachdadh ann an cuisean air feadh an t-saoghail, bho Àisia chun an Ear Mheadhanach. Ri fhaighinn ann an dà sheòrsa-sìol sesame dubh agus sìol sesame geal - bidh iad air an cleachdadh ann an diofar dhòighean nuair a bhios iad a 'còcaireachd. Bidh sìol sesame dubh mar as trice air an cleachdadh airson milseagan, brògan, no lìonan fhad 'sa tha sìol sesame geal air an dèanamh gu tric ann an giùlan sesame geal, no air a chleachdadh airson a bhith a' còtaagan milseagan no biadh domhainn, a bharrachd air biadh garnish.
Na tha a 'toirt a-mach sìol sesame' tha blas nàdarra a 'toiseachadh. Tha sìol-bìdh aig sìol sesame tòsta a tha a 'cur sreathan eile de bhlas agus de chrèadh ri biadh sam bith, gu h-àraidh cuir-ghrìdean agus biadh nòtailean fuar. Tha dà dhòigh ann airson a bhith a 'tostadh sìol sesame: san àmhainn agus air an stovetop. Cha bhith an dà chuid a 'cleachdadh ola sam bith agus tha iad cho sìmplidh.
Toasting Omhainn
- Preheat oven gu 180 C (350 F).
- Loidhnibh bileag bhriosgaidean le pàipear croinn agus dòrtaidh tu thairis air sreath tana de shìol sesame. Cuir bileag bhriosgaidean san àmhainn.
- Dèan sùil orra a h-uile 5 mionaid agus a 'crathadh an t-slata gus am bi iad ga bhualadh gu cothromach.
- Gabh a-mach às an àmhainn nuair a thòisicheas na sìol sesame a 'faighinn dath aotrom aotrom donn.
Tòimhseachadh Stovetop
- Dèan teas-bog tioram agus glan (faodaidh tu cuideachd wok a chleachdadh) thairis air teas meadhan.
- Cuir na sìol sesame a-steach agus cumaibh gluasad no gluasad le spàin fiodha no spatula teas.
- Aon uair 's gu bheil na sìol sesame a' tòiseachadh a 'faighinn solas ruadha donn, cuir às an stòbh sa bhad.
Faodaidh tu an sìol sesame a tha teannte a chumail ann am jar tioram, glan, agus ainneamh nuair a bhios iad fionnar. Stèidhich am pasgan aig teòthachd an t-seòmair.
A 'cleachdadh sìol toastte
Aon uair 's gu bheil thu air na sìol sesame a bhualadh agus a bhith a' toirt a-mach an cuid blasad, chan eil dòighean gun chleachdadh gan cleachdadh. Tha an rud as follaisiche air a chuairteachadh ann an soithichean Àisianach agus sushi còmhdach.
Ach tha iad cuideachd iongantach air glasraich grilled, mar sgoltadh crunchy gu saladan, measgachadh ann an rus, no air a chrathadh thairis air iasg, feòil, no cearc.
Faodar sìol a tha air a thòstadh a dhèanamh ann an tahini cuideachd. Nuair a thèid a chur ann am bogsa-inneal no ann am pròiseas bidhe le cuid de ola, bidh na sìol a 'glanadh ann an pas tiugh a tha freagarrach airson a bhith a' cur ris a 'chrùis dhachaigh no mar a bhith a' dòrtadh air falafel. A thuilleadh air an sin, tha mòran mhòran agus aran ann a tha a 'nochdadh sìol sesame mar an rud a th' ann an rionnag.
Sochairean Beathachaidh
Dh'fhaodadh sìol sìol a bhith beag ach tha iad nan cumhachd-cumhachd nuair a thig e gu sochairean slàinte. Ann an sìol sìol tha ìrean àrda de phròtain àrd agus tha iad àrd ann an magnesium, a tha na bhuannachd do ar slàinte ann an iomadh dòigh, a 'gabhail a-steach casg a chur air tinneas an t-siùcair. Thathas air sealltainn gu bheil magnesium cuideachd a 'lùghdachadh do bhruthadh-fala agus a' cuideachadh do shlàinte analach agus a 'cur casg air an asthma.
Seach gu bheil iad àrd ann am fytosterols, bidh sìol sesame cholesterol dona nas ìsle. (Tha ìrean mòran nas àirde de phytosterols ann an sesamean dubh na sìol sesame geal.) Tha ìrean àrd de sinc ann cuideachd, a tha fìor mhath airson do chraiceann, falt agus slàinte chnàimhe. Tha sìol sesame cuideachd àrd ann am fiber agus mar sin tha sìol sesame a 'gabhail a-steach na daithead agad mar dhòigh mhath air do shlàinte cladhach a neartachadh agus faodaidh e cuideachadh le faochadh a thoirt air cuideam.