Bidh Elderflowers a 'feuchainn ris an syrup ioma-fhillte seo le blas sònraichte. Cleachd e airson deochan a dhèanamh no mar thlachd tlachdmhor air measan ùra, iogart, agus muran.
Faodaidh tu seann-fhlùraichean ùra no tioram a chleachdadh airson an reasabaidh seo, ach is fheàrr leis an blas ma chleachdas tu flùraichean ùra. Buain na cinn fhlùraichean gu lèir nuair a tha na flùraichean geala geal dìreach air fosgladh o chionn ghoirid. Dèan cinnteach gum fàg thu beagan flùraichean air na preasan gus am faigh thu fhèin (agus na h-eòin) tlachd às seann sheanmhair aig deireadh an t-samhraidh.
Ma tha thu a 'fògradh do olderflowers bho lusan fiadhaich, bi cinnteach gu bheil 100% de do dh' aithneachadh! Tha thu airson Sambucus canadensis no Sambucus nigra a chleachdadh .
Na dh'fheumas tu
- 20 - 25 umblan mòra breagha
- Uisge 1 cuart / 1 liotair
- 2 1/4 not / 1 siùcar cileagram
Mar a nì thu e
- Gluais na h-uamhairean flùr agus thoir deagh chromadh orra gus biastagan no sprùilleach sam bith a thoirt air falbh.
- Thoir air falbh na bratagan beaga bhon ghasan a 'cleachdadh siosar no na meòir ghlan agad, gan cur a-steach gu bobhla mòr no soitheach neo-bheòthail (gun iarann teann, copar no alùmanum). Compost no cuir às do na gasan. Is e na h-aon phàirtean de Sambucus na flùraichean is na dearcan - tha a h-uile pàirt eile truagh. Bidh cuid de bhàtaichean cas a 'dol a-steach leis na flùraichean anns an reasabaidh seo cha toir e cron dhut, ach tha thu airson faighinn cuidhteas a' chuid as motha dhiubh.
- Cuir an sùgh lemon agus cuir dragh air na flùraichean.
- Ann am poit air leth, thoir an siùcair agus an uisge gu boil, a 'gluasad gus an siùcar a sgaoileadh. Aon uair 's gu bheil an siùcair air a sguabadh gu tur, dòrtaidh an siorup teth thairis air na seann sheanbhraichean agus lemon. Stir gu math.
- Còmhdaich am bobhla no an t-soitheach. Fàg am measgachadh aig teòthachd an t-seòmair airson 3 - 5 latha. Rè na h-ùine seo bidh blas nan seann sheanntan a 'sgaoileadh an syrup.
- Strain an supup maorach tro chriathar no colander air a chòmhdach le mucan-cheise no mèinn ìm. Gluasad an syrup gus glanan glainne no botail a ghlanadh.
Cumaidh sriup seann-flùr a-steach don fhrigeradair airson 1 mìos. Airson stòradh nas fhaide aig teòthachd an t-seòmair, thoir an siorup cromach gu boil. Cuir a-steach e ann am breacan no botail co-cheangailte glan a ' fàgail 1/2-òirleach de dh' àite. Pròiseas ann am bogadh uisge boile airson 10 mionaidean. Aon uair 's gum bi e air a sealg, cumaidh an syrup aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù bliadhna (caoraich fhosgailte anns a' chuideag).
Molaidhean seirbheis:
- Bidh bòt-bùird no dhà de syrup elderflower ann an seltzer no club soda a 'dèanamh deoch ath-nuadhachail.
- Cuir siorup mòr-shluagach gu fìon geal no vodca airson aperitif airomatic.
- Siorup cuilbheagach air measan ùra (tha e gu h-àraidh math le smeòran), iogart, no reòiteag.
- Cuir spògan beag de syrup seann flùraichean gu uachdar cruaidh mus cuir thu a-mach e airson bòcan milis le blas taibhse.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 165 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1 mg |
| Gualaisg | 43 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |