Tha an t-òrdugh èisg làn-fhrasach seo teasgaidh-beò-beòil furasta agus furasta a dhèanamh. Faodar caochladh èisg a chleachdadh anns an reasabaidh seo, leithid halibut, trosg, tilapia, basa, no iasg geal eile. Tha am fèileadh èisg no an steak air a chòmhdach gu sgiobalta ann am pannal teth le ola bheag airson 5-8 mionaidean, agus an uair sin le salann Thai leòm-lus sìmplidh gun chòcaireachd a tha a 'cur ri blas an èisg agus a' leigeil leis an tinneas tlachdmhor aice S an Iar- Gu h-iongantach le rus, ach a cheart cho math le buntàta, bidh an reasabaidh furasta èisg seo a 'dèanamh biadh math agus tha e sìmplidh gu leòr a bhith a' fàs suas oidhche sam bith den t-seachdain. A 'cur fàilte air!
Na dh'fheumas tu
- 2-3 steaks èisg (falt-geal no fileidean, mar leabarbag, trosg, tilapia, no breac)
- 1 pinch de shalainn agus piobar
- 2 spùran-bhùird ola airson frithidh
- Airson salann lom-lus:
- 1/3 cupan ola cocaireachd (no ola ollaidh)
- 1 lemon (air a bhriseadh airson sùgh)
- 2 + 1/2 lotaichean-bhùird lòsan èisg (ri fhaighinn anns an roinn Àisianach de mhòr-bhùithtean)
- 2-3 cearcan garlic (biorach)
- 1/3 cupan coriander (duilleagan ùra agus gasan, air an gearradh)
- 2 oiseanan uaine (sliced)
- 1 chili, (gruag ruadh (no 3/4 teaspoon
- piobar cayenne , no airson iasg èibhinn cuir a-steach 2-3 spùinean-lòchrain piobar criogaid dhearg)
- 1/2 cuibhreannan siùcar
- 2 làr-bhùird bainne coconut (no uachdar coconut)
- Garnish: duilleagan basil (fresh sweet)
Mar a nì thu e
- Cuir a h-uile h-àrainnean sauce lemon-luibh còmhla ann an sospan. Cruthaich còmhla agus cuir thu taobh.
- Sruth èisg agus cuir tioram. An uairsin, a 'cleachdadh tuileag pàipeir no lionnag teatha glan, cuir an èisg air gach taobh, a' gabhail a-steach taise sam bith a tha air fhàgail. ( Is e seo an dìomhaireachd gu bhith a 'faighinn deagh shuidheachadh. )
- Dèan brat-frithidh teas os cionn teas meadhanach àrd. Nuair a bhios am pan-theas teth, cuir ris an ola agus a 'cuairteachadh mun cuairt. Lùghdaich teas gu meadhan. Cuir iasg ann am pan agus ràithe le salainn agus piobar.
- Na gluais an t-iasg aon uair 's gu bheil thu air a chur anns a' phunna no thèid an fheòil a thilgeil. Còmhdaich agus leig le iasg dragh a chur air airson co-dhiù 2 mhionaid mus tionndaidh e. Ma tha a 'phaban a' smocadh, lughdaich teas gu meadhan ìseal.
- Tionndaidh an t-iasg, ach a-rithist, na gluais e timcheall - leig leotha a bhith a 'feuchainn ri dragh a chur air airson 2 mionaid eile leis a' chòmhdach air. Sneachda aotrom air an dàrna taobh le salann agus piobar.
- Bidh iasg air a bruich nuair a tha feòil a-staigh tearc nuair a thèid a thilgeil air falbh le bog. Bidh aon thiugh de òirlich a 'toirt timcheall air 5-6 mionaidean. (Thug na halibut steaks an seo 8 mionaidean)
- Cuir sauce lemon-meadhain thairis air teas meadhan airson 2 mhionaid, no gus am bi e blàth. (Na bi a 'goil an sauce no caill e am blas agus am beathachadh ùr).
- Mus dèan thu seirbheis, dèan blas air an t-sauce. Thoir fa-near gu bheil an sauce seo buailteach do thaobh an toir; ge-tà, faodaidh tu milis a dhèanamh le beagan siùcair ma tha e ro ghoirt dhut. Ma tha e ro shòclach, cuir beagan bainne cnag-chonn ris. Mura h-eil thu saillte gu leòr, cuir barrachd saise èisg ris. Ma tha thu saillte, cuir crìonadh eile de shìol lemon no aoil.
- Airson frithealadh, cuir na fileagan èisg no na steaks air plèanaichean fa leth. Crònaich an sauce a-null is a 'frithealadh rud sam bith a bharrachd air an taobh. Crùbagan le duilleagan basil milis . Tha an t-iasg seo a 'dol gu math le rus ach tha e cuideachd bòidheach le buntàta. A 'cur fàilte air!
Moladh seirbheis Roghainneil: Ann an Thailand, bhiodh an seòrsa èisg seo air a thoirt seachad leis a 'ghoireas sìmplidh seo: 3-4 lòch-bhùird saille soith measgaichte le 1 chili dearg ùr.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 645 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,415 meatair |
| Gualaisg | 107 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 5 g |