Tha an reasabaidh seo airson Pierogi Lasagna bho Michael Symon, còcaire a bhuannaich duais James Beard, ùghdar agus sealbhadair grunn thaighean-bidhe ann an Cleveland, Ohio, agus Detroit. Bidh e cuideachd a 'nochdadh gu cunbhalach air Lìonra Bidhe agus The Chew air ABC-TV. Tha Symon de dhualchas Greugach, Sicilian, agus taobh an Ear na Roinn Eòrpa, mar sin tha an ceangal seo de mhias Eadailtich a chaidh a dhèanamh le cuibhreann Pòlach mar eisimpleir air mar a tha an còcaire ag obair. Thairg am fear-còcaire, Mario Batali, reasabaidhean airson iris pòrtaidh Super Bowl in the Parade. Ach chan fheum thu feitheamh ri geam ball-coise no ball-coise Cupa na Cruinne gus feuchainn ris a 'chasaille blasta seo. Bidh mi a 'dèanamh biadh coltach ris a' cleachdadh nòtaichean lasagna fìor agus cuiridh mi e gu Easy Pierogi Casserole . Tha Symon a 'toirt stiùiridhean airson a bhith a' dèanamh na nòtaichean aige fhèin.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut: Stiùireadh ceum air cheum air mar a nì thu Pierogi Lasagna .
Na dh'fheumas tu
- Airson an Pierogi Dough:
- 1 ugh mòr
- 3/4 cupan de dh 'uachdair (agus barrachd airson garnish)
- 8 lòch-bhùird ìm gun chrìonadh (bogte)
- 1 bòrd-bùird-sìol (air a ghearradh; agus barrachd airson garnish)
- 1 teaspoon salainn (kosher)
- 2 cupan min-adhbhar airson gach adhbhar (agus barrachd airson tais rònach)
- Airson an lìonadh:
- 2 not de bhuntàta russet (air a sgoltadh agus air a ghearradh ann an cruachan mòra)
- salann gu blas (kosher)
- piobar dubh airson blas
- 1 cupan uachdar mòr (teas)
- 8 lòchran-bhùird ìm fuar (ciùbach)
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 1 punnd bacon (air a ghearradh)
- 2 oisean mòr buidhe (air an gearradh gu caol)
- 1 1/2 cupan Càise Gruyère (sgoltag)
- 1 1/2 cupan càise tuathanaich (sgoltag)
- Garnish: uachtar searbh
- Garnish: cuibhlichean (air an gearradh gu bream)
Mar a nì thu e
Gus an taois a dhèanamh: Cuir uighean, uachdar, ìm, sìol agus salann le do làmhan ann am bobhla. Na gabh dragh mura h-eil an mheasgachadh èibhinn agus, mar a tha le taois pie, na dèan thairis air. Cuir flùr agus measgachadh le do làmhan gus foirmichean taise a dhèanamh. Brùth a-steach ann am plastaig agus cuir a-steach an taois co-dhiù 2 uair a thìde no suas ri 2 latha.
Gus an lìonadh a dhèanamh: cuir buntàta ann am poit mhòr agus còmhdach le 2 òirleach uisge fuar. Thoir gu boil. Uisge ràithe gu fialaidh le salann. Lùghdaich an teas gus a bhith a 'cladhach agus a' còcaireachd gus am bi sgian a 'toirt buntàta gu furasta. Drain agus a 'tilleadh buntàta chun aon phota. Mash, a 'measgachadh gu mall ann an uachdar teth agus ìm fuar. Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air agus cuir an taobh a chèile.
Ola teth ollaidh ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach àrd. Còcair bacon gu crisp, mu 10 mionaid. A 'gluasad gu plàta le spàin slotte.
Lùghdaich teas gu meadhanach, tilgeadh oinnnean dhan phoit, agus còta le geir geirg. Rèitich le salann agus piobar. Cook, a 'gluasad gu tric gus am bi na h-uinneanan air an caramadh agus milis. Leig fionnar.
Ìm casserole 13x-òirleach no panal meatailt. Èibhinn teas gu 350 ceum. Rachad a-mach taois pierogi le prìne rolla gu ceart-cheàrnach thiugh 1/8-òirleach. Gearr gu 4-òirleach le stiallan de 13-òirlich, sgrathan ath-rollta mar a tha iomchaidh. Feumaidh tu 14 gu 20 stiallan.
Gus co-chruinneachadh: A bheil buntàta fiadhaich, cuineag crisp, uinneanan caramelichte, stiallan pasta, agus caesan deiseil air uachdar obrach. A 'rèiteachadh stiallan 1 taois pierogi air bonn bogsa casserole air a ghluasad, oirean stiallan a tha beagan a' dol thairis. Leudaich fras 1/2 òirleach de bhuntàta air mullach taois. Bàrr le cuid de na h-uinneanan caorach, bacon, agus a 'crathadh an dà chuid Gruyère agus càise an tuathanaich. Ath-sheòrsaichean gus na h-earrainnean a tha air fhàgail a chleachdadh. Crìochnaich le taois air a 'mhullach, agus an uair sin Gruyère agus càise tuathanaich. Rèiseag a 'mhullaich le piobar.
Còcaich gus am bi lasagna bubbly agus tha càise air a 'mhullach cho donn, timcheall air 40 mionaid. Leig leam fois 15 gu 20 mionaid agus an uairsin frithealadh le dollop uachdar uachdar agus crathadh sìol.
Tobar: Iris còcaire Michael Symon airson Caismeachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 693 |
| Gu lèir Fat | 55 g |
| Sàmhchair saill | 28 g |
| Saill neo-shàthaichte | 19 g |
| Cholesterol | 222 mg |
| Sòidiam | 1,225 meatair |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 29 g |