Do dhaoine a tha a 'fàs suas còmhla riutha, chan eil dad ag ràdh gu bheil samhradh coltach ri bucaid de chreachainn a tha a' gluasad leotha. Tha mi a 'moladh, ge-tà, gu bheil na clams steamed seo spioradach nas motha na b' fheàrr. Bidh pìos de fhìon geal, pios-bhùird no dhà de ghràd tomato, cuid de na h-eunlaith, agus bratan piobair ruadh a 'tionndadh clams sìmplidh gu biadh iongantach.
Tha glèidhteadh tomato na chur-a-steach mìorbhaileach don mhias seo, ach bidh greim tomato cunbhalach ag obair dìreach dandy cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 3 not
- clams ùra
- 3 Tobhtalan de dh'ola ola ollaidh
- 4 clòimhean garlic, air an sgeadachadh agus air an giùlan
- 1/4 gu 1/2 cuibhreannan pìoban dearg
- 1 gu 2 Balanagan tomato gluag (Roghainneil: cuir le tomato conserva an àite)
- 1 cupan tioram
- fìon geal no sùgh clam
- 1/2 cupan peirslig le duilleagan còmhnard air a ghearradh gu breagha
Mar a nì thu e
- Tagh thairis air na clams agus an losgadh a-mach à grit. * Cuir an dàrna taobh iad.
- Ann am poit mhòr, teas an ola ollaidh thairis air teas meadhanach àrd. Cuir ris a 'chearcall agus a' còcaireachd, a 'gluasad, gus am bi e dìreach a' tionndadh gu h-obann òir. Cuir na clachan piobar ris, gluaisibh gus a dhol còmhla ris an eòrna, agus an uair sin cuir ris a 'ghut tomato. Cook, a 'gluasad gu bhith ag obair an tomato a' gàradh a-steach don ola, airson mionaid no dhà.
- Cuir am fìon a-steach agus toir e gu boil. Còcaich nuair a bhios tu a 'cladhach gus an tèid an fhìon a lùghdachadh le trian agus a' stad a 'fàgail a' bholadh gu ìre cho bòidheach. Bheir seo timcheall air 10 mionaidean. Tha seo na cheum cudromach seach gu bheil thu ag iarraidh an searbhachd agus blas bhon fhìon, chan eil thu ag iarraidh gum bi blas deoch làidir no deoch làidir ann. Bidh a bhith a 'còcaireachd an fhìon agus ga lughdachadh mus cuir e na clams a' dèanamh cinnteach gu bheil am fòcas air na clams blasda, chan e blas gu math teann tùr.
- Cuir ris na clams, còmhdach, agus bruich gus am bi na clams fosgailte agus gan bruich eadar 3 agus 5 mionaidean.
- Cuir peansa agus cuir air adhart airson a dhol còmhla. Dèan frithealadh gu math teth, le aran crùbach ri taobh gus an broth spìosrach bòidheach a lorg. Ma tha clams sam bith agad nach eil a 'fosgladh, dìreach tilgeil iad sin.
* Seall daonnan airson clams ùra - bu chòir dhaibh dùnadh suas an dàrna fear a tha thu a 'ceangal riutha. Ma dh'fheumas tu na clams a stòradh, cuir a-steach iad ann am bratach thairis air bobhla mòr agus còmhdaich le tuileann tais gus an cumail an dà chuid taisneach agus a-mach à uisge seasmhach. Ma tha clamhan fogharach fiadhaich, feumaidh tu iad a ghlanadh: cuir iad ann am bobhla agus còmhdaich le uisge. Leig leam a bhith 20 mionaid; cuiridh iad a-mach an gainmheach a th 'ann. Bidh cuid a 'cur crann-uisge ris an uisge gus na clams a bhrosnachadh gus sin a thoirt a-steach agus a' glanadh a 'ghainmhich. Thoiribh fa-near, ma cheannaicheas tu clams air an togail, thig iad air an glanadh mar-thà gus am faigh thu sgioblachadh air a 'phlanadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 328 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sòidiam | 1,378 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 35 g |