Tha Kheema ki khichdi a 'seasamh am measg biadh sòlaichte as gràdhaiche na h-Innseachan. Is dòcha gu bheil thu ag aithneachadh khichdi, cuideachd air a litreachadh khichadi no kitchari ach air a ràdh gu bheil kich-a-ree, mar bhiadh detox Ayurvedic. Bidh luchd-dreuchd a 'òrdachadh measgachadh de ròin agus de mhòine a tha air an còcaireachd gu mush furasta a chluinntinn mar bhiadh a tha ag ithe ach a' glanadh.
Tha an dreach seo a 'measgachadh rèis basmati agus leannils dearg le feòil talmhainn agus a' blàthachadh spìosraidhean Innseanach. Faodar Kheema, airson feòil fiadhaich no feòil talmhainn, a bhith air a litreachadh cuideachd no air a bheil e. Gheibh thu garam masala ann an iomadh stòr grosair no air-loidhne. Feuch ri kheema ki khichdi a 'pìobadh teth le raita , condiment stèidhichte air iogart.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupa
- rèis basmati
- 1 cupan saboot masoor daal (leannils dearg gu lèir)
- 3 lòin-bhùird lusan glasraich, canola no lus na grèine
- 1 sìol cuma-teaspoon
- 1 oisean mòr, air a ghearradh gu breagha
- 1 teaspoon ginger paste
- 2 cuibhreannan de ghlèidheadh garlic
- 2 fhosglagan pùdar coireachan
- 1 pìobair cuma-teaspoon
- 1/4 teaspoon
- pùdar clach-thìreach
- 1 bòrd-bhùird
- garam masala
- 2 tomato mòr, air a ghearradh gu grinn
- 2 chupan de lusan measgaichte air an taghadh de do roghainn
- 1 nota feòil talmhainn (feòil, uan, cearc)
- 2 ciùban stoc cearc
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- Cuir an rus ann an aon bhogha agus na lòganan ann an tè eile, cuir uisge ris an dà chuid agus losgadh. Dèan seo gus am bi an t-uisge a 'ruith gu soilleir. Cuir barrachd uisge a-steach airson a bhith a 'còmhdach agus a' cur an rus agus an lentils airson 20 mionaid.
- Teas an ola ann an àmhainn dhiadhaich no pan domhainn le cnap teann air teas meadhanach gus an tèid na h-ola-shìolag. Cuir na sìol cumin agus bruich gus an stad iad spluttering.
- Cuir na h-oinneanan gearraichte agus an fhrèag gus am bi iad follaiseach.
- Cuir na pasgan ginger agus garlic a-steach agus frith airson 1 mionaid. Cuir ris na spìosraidhean a tha air fhàgail tro garam masala agus measgachadh gu math. Cook airson 3 gu 4 mionaidean, a 'gluasad gu tric.
- Cuir na tomatoichean agus na còcairean gus an tòisich an ola a 'sgaradh bhon masala agus na tomato a' tionndadh a 'mhuilinn.
- Cuir ris an talamh feòil agus lògan. Cook gus am bi an fheòil a 'tionndadh gu math donn.
- Cuir na glasraich, rus, ciùban stoc agus 4 cupan uisge ris. Dèan blas agus ràithe le salainn ma bhios feum air. Meudaich gu math agus toir e gu boil.
- Cook airson 2 gu 3 mionaidean a bharrachd, agus an uairsin lughdaich an teas gus fuachd fhaighinn. Cuir a 'chnoc air agus bruich gus am faigh an rus agus na liosgan gu math bog, mu 30 gu 45 mionaid. Cuir barrachd uisge ris mar a dh 'fheumas tu am measgachadh a chumail gu math bog nuair a bhios e a' còcaireachd.
- Aon uair 's gu bheil an rus agus na lòin a' faighinn bog gu leòr airson mash, an teas a leigeil dheth agus leigeil leis an khichdi a bhith a 'gabhail fois gun a bhith a' toirt air falbh an lùb airson 10 mionaidean. Cruthaich ro seirbheis. Bu chòir an khichdi a bhith tais agus brochan ann an cunbhalachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 487 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sòidiam | 343 mg |
| Gualaisg | 56 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 34 g |