Tha an saighde Chasseur, bhon fhacal Frangach airson "sealgair," air a frithealadh le sèasan, coineanach, agus biadh geama eile. Tha e air a dhèanamh le balgan-buachair agus leacan-sèididh agus lughdachadh fìon geal a tha an uairsin air a dhèanamh suas ann an demi-glace bunaiteach.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1 cupan balgan-buachair (sgaoilte)
- 1/4 cupan cupa (gearraichte)
- 1 cupan fìon geal
- 1 cuart
- demi-glace
- 1 cupan tomato (crathadh)
- 1 lòin-bùird pìosail (gearraichte)
Mar a nì thu e
- Ann an saucepan trom-throm, teas an ìm thairis air teas meadhan gus am bi e sgìth. Cuir ris a 'mhucan-buachair agus na h-ulagan agus cuir thu sios gus am bi am balgan-buachair bog agus gu bheil na smeòrach iom-fhillte, mu 5 mionaidean.
- Cuir ris an fhìon, an teas gus an tèid an t-uisge fodha, an uair sin sìos an teas beagan agus lean ort a 'crathadh gus am bi an lùth air lùghdachadh mu thimcheall air trì ceathramh.
- Cuir ris an demi-glace agus an tomato teth, agus an uairsin teas nas ìsle gus cuartachadh agus lughdachadh airson timcheall air 5 mionaidean.
- Cruthaich anns a 'pheirsil gearraichte agus frithealadh air falbh.