Tha tart àirneis Siorrachd Iorc na èibhinn sònraichte bho shiorrachd àlainn Yorkshire ann an ceann a tuath Shasainn. Air a dhèanamh le crannag ùr, tha an atharrachadh seo de chèiceag chees mar dhòigh air curd ùr a chleachdadh bho bhith a 'dèanamh càise. Tha an tart-cladaich ann an Siorrachd Iorc air a lìonadh le cuarlan, agus ugh agus bidh e a 'dèanamh leigheas tlachdmhor no blàth mar lìonadh agus mucan mara.
Faodar gruth ùr a cheannach bho bainne ach tha e nas duilghe grèim fhaighinn air, ge-tà, tha e furasta do dhèanamh fhèin. Feumaidh na giùlan dachaigh as fheàrr planadh air adhart mar a bheir iad seachad oidhche gus soirbheachadh gu soirbheachail.
Na dh'fheumas tu
- 2 phints / 1.2 liotair bainne uachdar làn
- 2 rùm-bùird air an ath-cheangal
- Airson an lìonadh:
- 4 oz./125g. ìm neo-ghoirtichte (bogte)
- 2 oz./50g. siùcar caster
- 2 uighean meadhanach (air a bhualadh gu math)
- 1 pinch de shalainn
- 1/4 teaspoon cnàimh ùr
- 1/4 teaspoon talmhainn air fad
- 1 lobhta-bùird cruinn le bratan-aodaich geal
- 2 oz./55g. s an Iar-
- raiseanan gun sìol
- 2 oz./55g. sgaoileadh
- Airson an òrdugh:
- 4 oz./125g. flùr sìmplidh
- 1 pinch de shalainn
- 2 oz./55g. ìm (measgachadh ciùbach no co-ionnan de ìm agus bàrr)
- 2 gu 3 lobhaichean-bùird uisge fuar
Mar a nì thu e
A 'dèanamh Curds
- Cuir am bainne làn uachdar gu siospan agus bheir e gu teann gu teòthachd fala (98 ° F / 37 ° C). Thoir air falbh bhon teas agus gluais a-steach an t-sròn agus fàg e ann an àite fionnar (chan e am frids) gus a shuidheachadh.
- Aon uair 's gu bheil thu air fhuasgladh agus a shuidheachadh, cuir am measgachadh gu socair le pòcaid, a-steach gu cnapan mòra. Loidhnich criathar mòr no coileach le muslin no ceesecloth ceart agus àite thairis air bobhla mòr.
- Lòin na pìosan cuibhrig a-steach don chriathar no a 'coiseachd agus fàg airson drèanadh airson co-dhiù 6 uairean, is dòcha tron oidhche.
Aodach
- Teas an àmhainn 170C / 325F / Gas 3
- Cuir flùr, ìm agus salann ann am bogha mòr, glan.
- Cuir an ìm a-steach dhan mhin le do chorragan gus am bi an measgachadh coltach ri brògan aran breagha, ag obair cho luath 'sa ghabhas gus casg a chur air an taois a bhith blàth.
- Cuir an uisge ris a 'mheasgachadh agus a' cleachdadh sgian fuar a 'gluasad gus am bi an taois a' ceangal ri chèile, cuir barrachd uisge fuar ri teaspoon aig an àm ma tha an measgachadh ro thioram.
- Brùth an taois ann am pàtran plastaig agus fuaraich airson co-dhiù 15 mionaid, suas ri 30 mionaid.
Tart
- Rachaibh a-mach am pasgan air bòrd gu math beartach gu ¼ òirleach / 5mm de thighead. Dèan gèilleadh agus an uairsin stìn tart 1½ "/ 4cm x 8 òirlich / 20cm leis a 'chrèadh. Brùth air a 'bhonn fad is farsaing le pòca. Gabh a-steach don fhrigeradair airson 15 mionaidean. Faodaidh tu cuideachd tarts beaga nas lugha a dhèanamh (mar a tha san ìomhaigh) a tha seo dhut.
- Lìon a 'chùis-ghràin le pàipear bèice agus lìonaidh tu le pònairean fuine. Cook airson 15 mionaidean no gus an ruig an pasgan dath dathte òr. Fàg gu fionnar.
- Ann am bogha bèice mòr, cuir uachdar air an ìm agus an siùcar còmhla gus an tèid a 'phlùbag agus an dath aotrom agus aotrom.
- Gliogaich am measgachadh bìdh bhon chriathar a-steach don ìm uachdar; cuir na h-uighean, an salann, a 'chnàmhag, a h-uile càil agus a' bualadh gu math gus an tèid na h-uile stuth a thoirt a-steach. Mu dheireadh, cuir a-steach na briseagan, an ràisins agus na craiceann.
- Thoir am measgachadh cuibhrig a-steach don chùis tart ullachadh agus a bhèiceadh san àmhainn airson 30 mionaid gus an tèid e donn.
- Fàg an tart gus fuarachadh, an uairsin frithealadh.
Eat an Tart Curd beagan blàth agus taobh a-staigh 24 uair a thìde de dhèanamh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Gu lèir Fat | 37 g |
| Sàmhchair saill | 20 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sòidiam | 742 mg |
| Gualaisg | 50 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 14 g |