Tha an roin-lòin muiceann glainne le siùcar ghlasa agus donn seo na dheagh roghainn airson dìnnear Didòmhnaich no biadh saor-làithean, agus faodar na tha air fhàgail a chleachdadh ann an ceapairean, hash , agus caseroles . Cleachd ròsta lòin àrd, ròsta sirloin, no ric no muiceann (ròsta rib) san ribe.
Tha an loin feòil seo air a thionndadh agus air a ròstadh gu foirfeachd. Mus tèid an ròp a dhèanamh, tha e air a ghlainne le measgachadh sìmplidh de shiùcair dhonn, mustaird, agus fìonag balsamic. Feuch an roast seo a 'blasad air an ròc muiceag mòr le buntàta maisichte agus na lusan taobh glasraich as fheàrr leat. Tha roghainn glasraich air steamed broccoli, beans cèir, no peas no a 'frithealadh an ròst le casserole taobh. Tha buntàta agus aran milis no aodach cornbread cuideachd math le muiceann.
Cleachd teirm-tomhas bìdh gus dearbhadh a dhèanamh air a 'ghunna. Thoir sùil air an ròst faisg air deireadh na h-ùine còcaireachd le dearbhadh àmhainn, seòrsa deirm no teirm-tomhas feòla, no teirmiméadar le leughadh air-loidhne. Faic an clàr-ama gu h-ìosal fon reasabaidh airson amannan còcaireachd tuairmseach.
Na dh'fheumas tu
- 1 ròst sirloin meòcain (cnàimh-a-steach, mu 5 not)
- 1 clòbh mòr gaol (gearradh sa leth)
- Cuir pannadh air salann kosher
- Pioch piobar dubh (ùr-làr)
- Airson an Glaze:
- 1 1/2 cupan siùcar donn (paca, aotrom no dorcha)
- 2 spùinn-bhùird
- flùr gach adhbhar
- 2 cuibhreannan mustard (Dijon)
- 3 lòin-bhùird lios-bhiorach (no seallaidh fìgeall)
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 350 f.
- Loidhnich pasgain ròstadh no bèiceadh tearc le foil agus cuir raic sa phoit.
- Ròc muc-mhara a thoirt seachad air feadh an t-saoghail; crathadh le salann agus piobar.
- Cuir an ròst air a 'chrann anns a' phannal ullachadh.
- Ròstadh san àmhainn 350 F ro-sheated airson timcheall air 2 uair a thìde (faic an clàr-ama gu h-ìosal).
- Brus le glaze (faic gu h-ìosal) mu 20 gu 30 mionaid mus tèid am muiceach a dhèanamh. Bu chòir dhan mhuc-mhara clàradh eadar 145 F gu 160 F nuair a thèid teirm-teasairginn bìdh a chur a-steach don chuid as trice den ròst, gun a bhith a 'bualadh air cnàmh. A rèir stiùireadh USDA, feumar am beathach a chòcaireachd chun an teòthachd as ìsle sàbhailte de 145 F.
Brown Sugar Glaze: Cuir a-steach uidheaman glaze ann an siospan; sgaoileadh. Cruthaich teas meadhanach ìseal gus an tèid thu gu sgiobalta. Suidhich taobh.
Leig leis an ròst a bhith a 'sìneadh airson 10 mionaidean mus tig e air falbh.
Clàr-ama Rostadh Muc-mhara
- Ròpan Siorna Meòcain, Clach-a-steach - 4 gu 5 notaichean - 25 gu 40 mionaid gach punnd
- Ròpan Siorna Meòcain, Boneless - 2 notaichean - 26 gu 28 mionaidean gach not
- Ròpan Siorna Meòcain, Boneless - 3 gu 4 notaichean - 20 gu 25 mionaidean gach not
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 notaichean - 26 gu 28 mionaidean gach not
- Top Loin (NY), Boneless - 3 gu 4 notaichean - 20 gu 25 mionaidean gach not
- Raca Muc-fheòil - 4 gu 5 notaichean - 25 gu 40 mionaid gach not
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
Còcair Mhala Lòineag Muc-mhara Siùcair Bhàn
Lòineag Feòragan Le Fèasan Taobh an Iar Dheas
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 922 |
| Gu lèir Fat | 43 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 20 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sòidiam | 523 mg |
| Gualaisg | 54 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 76 g |