Tha rollaichean uighean mairt-chnà na casadh math air a 'bhìdh flasaig clasaigeach. Dèan iad seo an dèidh Latha Naomh Pàdraig nuair a bhios feòil-mhara air fhàgail agad, no dìreach aig àm sam bith nuair a tha thu ag iarraidh rèis mhath airson fèisteas. Ma tha buntàta agad agus càl bho Latha Naomh Pàdraig, cleachd iad sin an àite a 'chaba agus buntàta reòta; dìreach còcaireachd leis na oinnnean airson 1 gu 2 mhionaid gus teas a thoirt seachad mus lean thu leis an rèis.
Tha rollaichean uighean nan inneal clasaigeach bho Shìona. Faodaidh luchd-sgoltadh rolla ugh, a lorgas tu aig dìreach mu bhùth grosaireachd sam bith, a lìonadh le measgachadh bòidheach, an uair sin air a rolladh agus a shàrachadh le uisge. Mar as trice, bidh na rollaichean beaga air an frioblachadh, ach faodar iad a bhith air am bogadh cuideachd, gus a bhith crisp agus donn. Air adhbhar air choreigin tha an t-seòrsa rèit seo ainmeil airson a bhith duilich, ach tha rolan ugh gu math furasta a dhèanamh.
Thathas a 'toirt seachad seòrsa de shiùbradh droma air na rollaichean. Tha an t-salann clasaigeach air a dèanamh le mustard no measgachadh de shùilean agus luibhean. Airson an reasabaidh seo, tha èideadh mìltean eileanan a 'dèanamh atharrachadh math air astar, agus a' moladh blasan mairt-feòil agus carragh uibhe a 'lìonadh gu foirfe.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 1 oinniún (air a ghearradh gu breamha)
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 1 cupan càl (air a ghearradh gu grinn)
- 1 cupan buntàta donn ruadh reòta (leam)
- 1 cupan feòil arbhair air a bhruich (air a ghearradh gu breagha)
- 2 lùch-bhùird Dijon no mongard buidhe
- Dash salann agus piobar gu blas
- Clò-bhualaidh rolla ugh 8 (7 gu 8-òirleach)
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- Garnish: Aodach mìle mìltean
Mar a nì thu e
1. Ann am sgile meadhanach, leag mi an ìm thairis air teas meadhan.
2. Cuir ris an oinniún agus an iolaire chun an ìm; sauté agus stir airson 4 mionaidean. Cuir ris a 'chàl; bruich agus gluais airson trì mionaidean. An uair sin cuir ris a 'bhuntàta; bruich agus gluais gus am bi an càl agus am buntàta taitneach, mu 5 gu 7 mionaidean nas fhaide.
3. Gluais anns a 'mhairt-fheòil agus mustaird agus cuir às a' phoit bhon teas.
4. Rèiteachadh an lìonadh airson blas le salann agus piobar; an lìonadh a-mach gu bobhla meadhanach agus leig le fionnar airson 15 mionaidean.
Faodaidh tu an lìonadh a dhèanamh ron àm suas chun a 'phuing seo; còmhdach agus ath-nuadhachadh suas ri 2 latha.
5. Preheat an àmhainn gu 400 ceum F.
6. Cuir na putan rolla ugh air uachdar obrach. Roinn am measgachadh lìonaidh am measg an luchd-fillte, a 'cleachdadh mu bhòrd-bùird no dhà de lìonadh airson gach fear. Brus a chur air iomall an luchd-sgoltaidh le uisge. Fill aon oisean thairis air an lìonadh, an uairsin cuir a-steach air na taobhan agus rollaich suas.
7. Brùibh na ròin uighean beaga le ola glasraich agus àite air duilleag briosgaidean.
8. Bèiceadh airson 18 gu 21 mionaidean gus an tèid crisp agus donn òir . Dèan frithealadh le èideadh mìltean Eileanach airson dupadh.