Tha brògan lotus stuffed le rus coise milis gu bhith na mhulgan Sìneach gu math measail. Mura h-eil fiacla milis agad, chan eil dragh ort! Tha an lusus èisg seo dìreach milis gu leòr, gun a bhith ro thinn. Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh a' mhodha seo fuar no beagan blàth ach is toil leam a bhith a 'frithealadh a' mhodhaich seo fuar as t-samhradh agus beagan blàth sa gheamhradh.
Thoir fa-near an ìre de shiùcair creige, siùcair donn is mil a thaghadh ma tha thu den bheachd gu bheil an reasabaidh seo ro mheal no gun a bhith milis gu leòr. Chan fheum thu a chleachdadh gus dà sheòrsa eadar-dhealaichte de shiùcair is mil a chleachdadh airson a 'mhodachd seo ullachadh. An àite sin, faodaidh tu dìreach a bhith a 'cleachdadh siùcar donn no siùcair gus an t-siùcair agus mil a chur an àite. A dh'aindeoin siùcair agus mil, tha an cuspair seo gu math bòidheach.
Tha daoine Sìneach a 'caoidh frithealadh lotus a' frithealadh ann am biadh Sìneach. Tha stuthan ciùird eile ann cuideachd a tha air an cleachdadh ann an leigheas Sìneach, a 'gabhail a-steach sìol crannchuir, bile lotus agus pùdar lusan lotus. Faodaidh tu na "stuthan lotus" sin uile a chleachdadh gus diofar sheòrsaichean de mhòran agus de mhàdan a dhèanamh.
Is e fìor bhiadh a th 'ann am Lotus root (蓮藕) an dà chuid leigheas Sìonais agus biadh. Bidh daoine Sìonach a 'creidsinn gun urrainn do bhratach lotus do shiostam cnuasachaidh a leasachadh, cuideachadh le bhith a' cuairteachadh fala, a 'leasachadh lùths agus cuideachadh le bhith a' dol an aghaidh an fhàs. Tha cuid de Shìona cuideachd a 'creidsinn gu bheil sùgh lotus ro-mhath fìor mhath airson cuidhteas fhaighinn bho dhaoine a tha a' dol fodha.
Ann an leigheas an latha-an-diugh, thathar a 'creidsinn gu bheil na buannachdan slàinte a leanas aig rootus lotus:
- Faodaidh rootus a bhith na dhòigh iongantach air cuairteachadh fala a 'bhodhaig a bhrosnachadh agus na h-ìrean ocsaidean agad a thoirt am follais anns na fuil agus na h-organan agad.
- Tha ìrean àrda no iarann agus copar ann am freum Lotus agus faodaidh iad do bhodhaig a chuideachadh gus casg a chur air anemia agus do shruth fala a chuideachadh.
- Tha beothalachd Lotus àrd ann an vitim B.
- Tha ìrean fìor àrd de potasium ann am freumha Lotus, a tha fìor mhath airson do bhruthadh fola.
- Tha rootus Lotus làn de bhrath fiber a tha fìor mhath airson an t-siostaim cladhach agad agus faodaidh e do chuideachadh gus do ghluasadan caolaidh a leasachadh.
- Tha 73% de bhriathrachas lotus a 'toirt a-steach 73% de riatanas làitheil Vitamain C, a tha fìor mhath airson na soithichean fola, na h-organan is an craiceann agad.
- Faodaidh e cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh an cunnart gun tèid ionnsaigh cridhe a chumail.
Chan eil cruthan Lotus ìosal ann an calraidhean ach tha iad àrd ann am fiber agus mar sin tha e fìor mhath airson biadh nuair a tha thu a 'feuchainn ri cuideam a chall
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan de rus bogach (rèis glutinous)
- 2 freumhan crann (12-15 ceudameatair a dh'fhaid gach)
- 4 gu 5 jujubes tiormaichte
- Siùcar creige 50 gram
- 50 gram siùcar donn
- 2 spùlan-bhùird meala
Mar a nì thu e
- Thoir an ris ghlasach ann am bobhla uisge airson 2 uair a thìde.
- Nigh agus cuir às don lotus. Gearr mu ¼ den lotus a 'crìonadh agus cùm a' phàirt seo ri chleachdadh mar chlò.
- Stuth an rèis ghlasach bho cheum 1 a-steach don chrannchur agus cleachd chopsticks gus an rus a bhualadh a-steach don chrannchur lotus, ga chur gu h-èifeachdach.
- An dèidh dhut an lotus a lìonadh a-steach, cleachd 2 no 3 cocktail skewers gus an lùb a cheangal ris a 'chrannchur lotus.
- Dèan boil uisge agus cuir jujubes agus siùcar creige ris. Cruthaich gus am bi siùcar creige air a sgaoileadh. Cuir a-steach a 'bhratach a-steach don phoit agus còcaire airson 1.5 uair a thìde.
- Dèan cinnteach gu bheil gu leòr uisge agad gus a 'chrannchur lotus a chòmhdach. An dèidh 1.5 uair a 'toirt a-mach am lotus agus fàg e gus fuarachadh.
- Cleachd 200ml den lòch bho bhith a 'còcaireachd an lotus a' frithealadh agus cuir siùcair is mil donn. Cruthaich e gus am bi an siùcar donn air a sgaoileadh. Boil e an toiseach an uair sin a 'suathadh gus an lùghdaich an lùth 50%. Cleachd seo mar siorup gus frithealadh leis a 'chrannchur lotus air a lìonadh.
- Cuir sìos an lotus 0.5-0.8 cm tana agus cuir e air plàigh seirbheis. Thoir sùil air siorup air a 'mhullach agus tha e deiseil airson frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 2690 |
| Gu lèir Fat | 195 g |
| Sàmhchair saill | 20 g |
| Saill neo-shàthaichte | 121 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sòidiam | 215 mg |
| Gualaisg | 193 g |
| Fiber nàdarra | 37 g |
| Protein | 83 g |