Tha na Pìosan Crispy Eggplant seo air am brosnachadh bho na feadhainn a tha a 'frithealadh Galatoire's ann an New Orleans, ionad de bhiadh New Orleans. Is dòcha gu bheil an gàirne siùcar pùdair gu math iongantach, ach tha e gu tur bòidheach. Bidh tuiteam de shiùcair theth luath agus de shiùcair milis le pùdar a 'toirt a-mach blas domhainn an eggplant. Feuch an seo agus is dòcha gum bi thu a 'tuigsinn carson a tha e (tha sinn a' bruidhinn 1800s agus na bu tràithe), bhiodh daoine gu tric ag adhbhrachadh an cuid bheathaichean.
A 'coimhead airson rudeigin nas luaithe? Feuch na Buidean Eggplant Baked an àite sin.
Nòta air a bhith a 'briseadh megplant: Tha mòran reasabaidhean ag iarraidh gun tèid eggplant a shailleadh airson sàrachadh sam bith a dhealbh (bidh mèinneanan nas sine nas searbh na tionndaidhean nas òige, nas ùire). Le bhith a 'briseadh nam maidean, is e sin, gan cur ann an uisge saillte airson beagan, bidh an dà chuid a' tarraing a-mach an t-searbh agus a ' cuideachadh leis a' chumadh an eggplant a bhith a 'còcaireachd bho nach eil thu a' tarraing a-mach an uisge, an dòigh sin dìreach salainn.
Na dh'fheumas tu
- 2
- megplants
- 2 làr-bhùird agus 1/2 teaspoon salainn
- 1 cupan min
- 2
- uighean
- 3 cupan crùbanan aran ùr no panko
- 1 cupan ola airson frithidh
- Dash Tabasco no sàsa teth eile
Mar a nì thu e
- Trim na megplants, a 'toirt air falbh a' chas gu crìch. Gearr na megplants gu stiallacha leathann 1/2-òirleach. Faodaidh tu iad a dhùsgadh, ma thogras tu. Bidh cuid de dhaoine a 'lorg peitean eggplant nas duilghe a chuairteachadh na feadhainn eile, mar sin is e an roghainn agadsa.
- Slaod 2 làr-bhùird den salann ann am bobhla mòr uisge. Lìn an eggplant anns an uisge salainn airson 30 mionaid - cleachd cnap-pot no ploc a tha a 'freagairt taobh a-staigh a' bhobhla gus cuideachadh le bhith a 'cumail an eggplant fodha fon sàl.
- Aig an aon àm, stèidhich an stèisean breading agad. Cuir a 'mhin agus an còrr 1/2 cuibhreannan salann ann am bobhla mòr no poca plastaig mòr agus cuir còmhla. Gabh na h-uighean le 2 lòchran-bùird uisge ann am bobhla mòr. Cuir na mucan-aran no panko ann am bobhla mòr eile no poca plastaig mòr. Suidhich iad air contair no àite-obrach eile san òrdugh sin, clì gu deas ma tha thu air do làimh dheis.
- Teas 1/2 òirleach de dh'ola ann am poit mhòr no pàipear frèagha farsaing agus domhainn gu 375F. Mura h-eil teirmiméadar agad, cleachd làmh spàin fiodha gus teòthachd na h-ola a thomhas: cuir a-steach e san ola; bidh an ola dìreach a 'leum suas timcheall an làimhe, mura h-eil e, chan eil an ola teth gu leòr, ma tha builgeanan aige sa bhad agus gu fòirneartach, tha e ro theth.
- Drag an eggplant agus tiormaich iad gu domhainn le tuàllan pàipeir no tuileag cidsin glan.
- Cuir an eggplant anns a 'mhin. Tilgeil e airson a bhith a 'còta nan gobhaichean gu dòigheil.
- Gabh na bataichean a-mach às a 'mhin, gu sgiobalta a' cnagadh dheth flùr sam bith eile mar a nì thu sin. Cuir an eggplant air a thionndadh anns a 'mheasgachadh ugh. Tilgeil gus am bi an eggplant air a còmhdach le ugh. Thoir bogsaichean a-mach, le bhith a 'leigeil le ugh a bharrachd a bhith a' dol às an ughplant mar a nì thu, agus cuiridh iad iad ann am bratagan an arain, Dùin am pocag plastaig agus gluais an eggplant timcheall anns na searbh, gus am bi gach fiodh megplant air a chòmhdach gu math le crùban.
- Cruthaich an eggplant ann an bainnsean (na toir an pan-lìon) gu ruige donn air gach taobh, mu 4 mionaidean gach bat. Drag an eggplant air raca fuarachaidh no air sreathan de thàileagan pàipeir. Dèan frithealadh blàth le Tabasco agus / no siùcar pùdar.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 544 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sòidiam | 1,008 meatair |
| Gualaisg | 93 g |
| Fiber nàdarra | 14 g |
| Protein | 20 g |