Is dòcha gur e am falafel an fheadhainn as ainmeile de cheapairean an Ear-dheas. Bha grunn bhall falafel frithealaidh a 'frithealadh am broinn pòcaid pita, a bha air mullach salad Israel agus air an cuairteachadh le tahini. Ach a cheart cho measail sa roinn (ged nach eil e cho aithnichte taobh a-muigh dheth) an ceapaire sabich. Is e cruthachadh Iracach, Israel a tha a 'nochdadh megplant friochte agus uighean cruaidh air an cuir ann am pòcaid pita còmhla ri salad, cuas, tahini agus sauce amba (mango) Israel.
Gus an dì-ghoireasachadh, is dòcha gum bi e beagan corr, ach tha am measgachadh blas na bhuannaiche fìor. Tha am facal Sabich a 'tighinn bhon fhacal Arabais airson maidne agus thathas a' smaoineachadh gun d 'fhuair an ceapaire an t-ainm oir bha e mar nì àbhaisteach le bracaist Iùdhach ann an Irac. Seach nach eil cead còcaireachd sam bith air an t-Sàbaid, dh'ith na h-Iùdhaich Iraq an ceapaire seo de rudan fuar, ro-bruich. An latha an-diugh, thèid a h-ithe fad an latha agus tha luchd-reic sràidean ga reic gu tric mar bhiadh luath ann am margaidhean fosgailte.
Na dh'fheumas tu
- 4 Eggplant beaga le craiceanan bog
- 2 spàinneanan ola
- 2 uighean, cruaidh air an goil agus air an sgeadachadh
- 1/4 cuasach cupain (air a cheannach no air a stòradh)
- 1/4 taisein tahini (tha rèis a 'leantainn)
- Salad Israelis (tha rèis a 'leantainn)
- 2 spàinean saba, no barrachd airson blas *
- Salt agus piobar, airson blas
- 2 cuairtean pita, gearradh sa leth
- Airson Sau Tahini:
- 2 clòbhrain siosame ghat
- 2 uisge de phlùraichean
- 1 Slat-leapa sùgh lemon
- 1/4 Pùdar cuair-teasairginn
- Salt agus piobar, airson blas
- Slatan Israeil:
- 1 Tomato, gàradh
- 1/2 Beurla ciùcran (gun sìol) ciùcran, cromag
- 1/4 Rionnach dearg, fiodha
- 1 Slat-leapa sùgh lemon
- Salt agus piobar, airson blas
- * Is e searbhag mango spìosrach a gheibhear ann am margaidhean sònraichte no san Ear-thuath. Ach, tha cùtutain mango coltach gu leòr agus ri fhaighinn aig a 'mhòr-chuid de shreathan grosaireachd mòra.
Mar a nì thu e
Dèan an eggplant a-steach gu cuairtean agus cuir fiod san ola airson timcheall air 5-7 mionaidean air gach taobh no gu ruige donn òir.
Coinnich an salad Israelil agus cuir na h-innealan tahini còmhla.
Gus na ceapairean a choinneachadh, sgaoileadh a 'chromag gu cothromach a-steach do na pocaidean pita, stuth leis na cuairtean eggplant friochte agus na h-uighean cruaidh air an sgoltadh. Lòin anns an t-salad Israelil agus a 'sgrìobadh leis an tahini sauce agus amba sauce.