A 'cur ri ricotta gu lasagna gu math trang anns na Stàitean Aonaichte agus tha e a' tighinn bho Eadailt a Deas. Tha an traidisean seo a 'ruighinn a phux leis na lasagne con la ricotta a tha air a chluinntinn gu tric, gu h-àraidh aig àm Carnival ann an Naples. Tha e na dhòigh air leth eadar-dhealaichte seach na lasagna a b 'fheàrr leotha anns an Toscáin agus ann an sgìrean eile den dùthaich.
Thug teaghlaichean imrich bho Eadailt a Deas ricotta lasagna còmhla riutha nuair a ràinig iad an t-Saoghal Ùr. Tha an reasabaidh seo mar aon de na h-atharrachaidhean Eadailt-Ameireaganach sin.
Tha an reasag air leth seach gu bheil gualainn dearcach air a chleachdadh gus an salann feòil stèidhichte air tomato a dhèanamh. Ge-tà, thèid a thoirt air falbh mus coinnich e na lasagna agus chaidh e mar dhàrna cùrsa. Tha seo a 'ciallachadh gum faigh thu an dà chuid cùrsa primo (pasta a' chiad chùrsa) agus secondo (cùrsa dara feòla) a-mach à aon rèis!
Na dh'fheumas tu
- Airson an Sauce Feòil:
- 2-4 lobhs-lobhs ola ollaidh
- 1 punnd / 450 gram gualainn beathaich
- Salt salainn fiadhaich (gu blas)
- Piobar dubh (ùr-làr, gu blas)
- 1 oinniún meadhanach (sgaoilte)
- 3 clòthan garlic (air an sgeadachadh)
- 1 1/2 not / 600 gram de dh'fheòil talmhainn
- Faodaidh 1 (29 oz.) Pur-tomato
- Faodaidh 1 (6 oz.) Pas tomato
- 1/2 uisge cupa
- Roghainneil: 3 bùird-siùcair (geal)
- Roghainneil: 1 teaspoon soda bèicearachd
- Airson an lìonadh:
- Còd ricotta 2 punt / 900 gram (ùr, is dòcha àrd-chàileachd gun luchd-stèidheachaidh)
- 1 cupan càise Parmigiano-Reggiano (ùr-ghràtaichte)
- 1 bòrd-bhùird (pars-flat, gearraichte)
- Sàl mara fiadhaich airson blas
- Piobar dubh airson blas (ùr-làr)
- Airson na Lasagna:
- 1 not / 450 gram lasagna nòtaichean
- 1/2 punnd / 225 gram mozzarella (daingeann, sgaoilte)
Mar a nì thu e
Dèan an sauc
- Ann am poit, teas an ola. Cuir ris a 'mhuc-fheòil, seusan e le salann is piobar, agus cuiridh e an fheòil gu donn air gach taobh.
- Thoir air falbh am feòil gu pìos, agus a 'fàgail na dròbhaireachd anns a' phoit.
- Cuir ris an nionnach, an gaol, agus feòil feòil . Rèibhich am measgachadh le salann is piobar agus bruich gus am bi an fheòil donn.
- Cuir ris a 'ghiùlan tomato, a' ghràd tomato, agus an uisge, a thuilleadh air an siùcair agus an t-seice bèice (ma chleachdas tu iad sin).
- Cruthaich agus bruidhnibh airson 5 mionaidean. Cuir ris a 'mhuc-mhara agus lean ort a' crathadh airson 1 uair a thìde, no gus an tèid am muiceach a thilgeil.
Ullaich an lìonadh
- Cuir an ricotta còmhla ris a 'chàise Parmigiano agus peirsil gràstaichte.
- Rèiteachadh am measgachadh airson blas le salann agus piobair dhubh, agus cuir air a taobh.
Coinnich an Lasagna
- Preheat an àmhainn gu 375 F (180 C).
- Boil an lasagna, beagan leacan aig an aon àm, ann an uisge a tha saillte gu leòr gus am bi iad al dente. Thoir air falbh iad le strainer agus dragh iad.
- Thoir air falbh a 'mhuc-mhara bhon t-sauce agus cuir e air falbh e.
- Coat bonn a 'bhèicearachd le 1/2 cupan an t-sauce, cuir sìos slat de pasta, an uairsin sreath de ricotta. Lean air adhart a 'dol an àite na pasta le sauce agus ricotta.
- Còmhdaich an còmhdach mu dheireadh de pasta leis an t-siùis agus an uairsin na sliosan mozzarella.
- Brèiceadh timcheall air 35 gu 40 mionaid, no gus an tèid am mozzarella air a mhullach a leaghadh, bubbly, agus beagan donn.
- Freiceadan na lasagna mar a 'chiad chùrsa agus na muiceann mar dhàrna cùrsa.
Am measgachadh
Faodaidh tu ballan-feòla beag a dhèanamh, gan leigeil a-steach don t-sauce, agus cuiridh tu iad san lasagna.
Rèiteachadh cùis: Katie Copuzelo bho "Glèidhteachas ar Dualchas Eadailteach", a chaidh a chruinneachadh le Rose Marie Boniello airson Prìomh Loidse Florida, Òrdugh Mhac na h-Eadailt. Air ath-thogail le cead.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 986 |
| Gu lèir Fat | 49 g |
| Sàmhchair saill | 21 g |
| Saill neo-shàthaichte | 20 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sòidiam | 1,476 mg |
| Gualaisg | 65 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 71 g |