Cultar Reveillon In Creole:
Tha Revellon, a 'tighinn bhon Fhraing "a' dùnadh" agus thòisich e ann an coimhearsnachdan Creole oir bha iad gu ìre mhòr Caitligeach. Chaidh teaghlaichean gu meadhan oidhche air Oidhche Nollaige agus Oidhche na Bliadhn 'Ùire agus thill iad dhachaigh gu dìnnear fadalach.
O chionn ceud bliadhna, bha dinnear àbhaisteach Reveillon na chùis shìmplidh le clàr-taice sìmplidh: biadh ugh, aran milis, measan agus cofaidh. An-diugh tha an comharrachadh air a bhith na adhbhar iongantach airson spìonadh air biadh nach àbhaist ithe airson eadhon amannan sònraichte.
Gheibhear giomach, foie gras, seoclaid fionn, agus am fìon as fheàrr a gheibhear ann am bùird ùr-nodha Reveillon.
Clàr-taice na Creole:
Comharraichibh ann am fasan traidiseanta na creige, le stuthan bho dheas de Louisiana air an ullachadh le sgeadachadh Frangach. Is e buannachd a th 'anns a' bhuil seo a tha a 'taisbeanadh biadh grinn, grinn ionadail agus a tha a' toirt oidhirp air biadh clasaigeach Frangach.
Hors D'oeuvres:
Tha luchd-tòiseachaidh no hor D'Oeuvres mar a tha fios aca mar phàirt chudromach den dinnear. Is e rud beag a th 'ann an-dràsta ach bu chòir dha a bhith gu math blasda agus a bhith a' coimhead iongantach. A bharrachd air na cnothan is na coileagan aotrom, cuiridh iad tionndadh ionadail de phuffain càise traidiseanta Frangach (Gougeres) agus sgoltadh buachair mhara.
Salad:
Ann an da-rìribh às deidh na luchd-tòiseachaidh, ged a bhiodh an salad sa Bheurla fhèin nas fhaide agus nas trice ann an Revellon, cha bhiodh e ach anns na Stàitean cho tràth sa bhiadh.
Ma tha thu a 'leantainn dualchas traidiseanta na creige, bidh glasan achaidh measgaichte air an leanabh agus taghadh de rèiteachaidhean vinaigrette sìmplidh air làimh airson cùrsa salad. Gus an salad àrdachadh, cuir siosag Andouille gu salad no nì a dhèanamh sònraichte nach b 'urrainn do na h-aoighean agad a bhith ann am botail ann an stòr.
Brot:
Tha eisirean gu math mòr aig tachartas Revellon, a 'chriutha no nach eil. Dèan brot beairteach, creagach a-mach às an fheadhainn as luaithe de na mollusks sin agus bidh thu mar bhuail cuideachd. Cuir brot garllan sgal a chur air le sgoltagan mòra de bhiastuette dha daoine nach eil a 'fàgail biadh. Freiceadan pomegranate cranberry sorbet gus an càball a ghlanadh às dèidh a 'chùrsa brot.
Cuir a-steach le Taobh a 'Chlas:
Gus am bi e furasta a dheasachadh, dèan do shlatan gu h-aithghearr agus an uair sin teas iad fhad 'sa tha thu a' còcaireachd a 'phrìomh chùrsa. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'cleachdadh cùram nuair a chuireas tu an Cognac ris a' phrìomh mhias; dh 'fhaodadh e lasadh rè ùine. Anns an Fhraing chan eil e coltach gum biodh na soithichean sin air an toirt seachad ach airson cuspair Creole, is iad sin an fheadhainn.
Mèinnean:
Freiceadan bòcan mòr-bìdh mòr air a dheagh dhealbh airson tachartas Creole. Is e bòidhchead a bhith a 'faicinn agus a' blasadh na tha a dhìth gus nach cùm thu air ais.
Dòighean: