Ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil biadh sràide Thai agad, feumaidh tu feuchainn ris an Stir Fry Muc-mhara Basil ainmeil seo. Is e Thai clasaigeach as fheàrr leis. Mar as trice, bidh am biadh seo air a dhèanamh le muiceann talmhainn, ach faodar caochladh seòrsa de mhuc-fheòil no cearc a chleachdadh - airson mo rèit, chleachd mi loine muiceil air a ghearradh ann an stiallan tana. Tha dà iuchair anns a 'mhias seo: an toiseach, dèan cinnteach gu bheil thu a' cleachdadh basil gu leòr, agus an dàrna cuid, faigh an t-àth tìodhlaichte dìtheas agad fhèin: Sàbhran na Màinne Òir (faic barrachd air an t-sauce seo fo ath-shuidheachadh). A 'cur fàilte air!
Na dh'fheumas tu
- 3/4 lb. gu 1 lb. muiceann, air a ghearradh ann an stiallan glè thana (NO cearc no feòil)
- 4-5 clòthan garlic, clach air a ghearradh
- 1-2 chileagan ùra dearg, air an gearradh gu math (no cuiribh àite 1/2 gu 3/4 cupaig de chile milleadh le tiormachadh)
- 1/4 cupan stoc cearc
- 1 ugh
- 1/4 gu 1/2 cupil ùr basil (bi fialaidh)
- 4-5 uinneanan uaine, air an sgoltadh
- 2-3 tbsp. ola airson gluasad-frithidh
- Garnish: 1 chileagan dearg ùr
- A 'CHRIOSDAIREACH:
- 2 bhòrd. sauce oisrig
- 2-3 tbsp.
- Sàbhraichean Beinne Òir
- 1 tbsp. sauce èisg
- 1 cp. sauce soith dhorcha
- 1 tbsp. siùcar donn
- 2 bhòrd. sògh-aoil a chaidh fhàs a-nuas
Mar a nì thu e
Tipan bùthan: Is urrainn do shàbh a 'bheinn òir a bhith duilich lorg ann an stòran, ach faodaidh tu a cheannach air-loidhne gu furasta.
- Dèan na h-uile stuth a th 'ann an Sauc-fiadhaich còmhla ann an cupa. Cruthaich gu math gus an siùcar a sgaoileadh. Suidhich faisg air a 'stòbha.
- Teas a-steach wok no pras mòr mòr os cionn teas meadhanach àrd. Cuir 2-3 tbsp. ola agus cuibhleas mun cuairt, an uairsin cuir ris a 'chearcall agus an chile. Cruthaich 30 diogan gu 1 mhionaid gus an stòras a leigeil seachad, an uair sin cuir ris an fheòil.
- Crùbagan gus am bi a 'mhuc-mhara faisg air bruich (5-6 mionaidean). Cuir leth an stoc cearc fhad 'sa bhios tu a' gintinn gus na h-innealan a chumail sizzling. Cùm stòras a tha air fhàgail airson nas fhaide air adhart.
- Tòimhseachain a thoirt air falbh taobh a-muigh agus an ugh a ghearradh a-steach gu meadhan do wok / pan. Dèan giùlan luath gus an ugh a sgrios, agus an uair sin ga mheasgachadh leis na h-àrainnean eile.
- Cuir ris an sauce stir-fry agus gluais gus a dhol a-steach.
- Lùghdaich teas gu meadhan ìseal. Leig le do stir-fry beagan 2-3 mionaidean a fhrithealadh (cuir beagan eile den stoc cearc ma tha feum air). Ged a tha an t-aodach a 'cromadh, chop suas an basil.
- Cuir stoc cearc a bharrachd ris na h-oiseanan uaine agus am basil. Stir gu math.
- Lùghdaich teas gu deuchainn ìosal agus blas. Thoir fa-near: bu chòir a 'mhias seo a bhith air an taobh salainn, agus cho spioradach' s as urrainn dhut a ghlacadh. Ma tha thu cho saillte airson do bhlas, cuir crìonadh eile no dhà de shùgh aoil. Mura h-eil thu saillte gu leòr, cuir barrachd saise èisg agus / no an t-siùbhraichean beinne òir. Cuir tuilleadh chile ùr no tiormaichte (chuir mi a-steach ùr airson an dealbh seo) ma tha thu ag iarraidh.
- Dèan frithealadh sa bhad nuair a bhios gu leòr ris jasmine ann an Thailand . Sàr-mhath nuair a bhiodh e deònach lager fuara glan & cruaidh!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 917 |
| Gu lèir Fat | 55 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 30 g |
| Cholesterol | 301 mg |
| Sòidiam | 3,210 mg |
| Gualaisg | 33 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 74 g |