Chan eil dad a 'caoidh brunch Mheicsiceo air na deireadh-sheachdain! An slat, crunchy, saucy, aodach de phlàta mòr de chilaquiles an dèidh oidhche a-muigh! Is iad an co-mheasgachadh a th 'ann de dh' innealan, blasan, agus sailleadh gus do chuideachadh leis an deireadh-seachdain sin!
Faodaidh tu an reasabaidh seo a dhèanamh cho furasta no cho iom-fhillte 'sa tha thu ag iarraidh. Anns an reasabaidh seo tha e ag iarraidh a bhith a 'frioladh na tortillas arbhair agad fhèin, agus a' measgachadh salsa verde agad fhèin! Ach, chan fheum thu aon de na rudan sin a dhèanamh bho thùs. Tha mòran salsa glainne ann a-mach an sin agus faodaidh tu ceannach agus dìreach teas suas mus tilg thu le sgiobannan. Faodaidh tu taghadh airson seo a dhèanamh mar thràth-maidne spioradail no aon a tha nas miosa le bhith a 'ceannach sàcan eadar-dhealaichte bho stòras teòthachd. Faodaidh tu sgiobannan a cheannaich stòr an àite an fhrithealadh iad fhèin. Tha an reasabaidh gu cinnteach a 'blasad na b' fheàrr leis na sgiathan casa. Tha an t-uidheamachd aca a 'seasamh suas chun an t-salsa gu h-àraidh agus tha cothromachadh math eadar crunchy agus beagan chewy. Chan eil e gu diofar dè an dòigh anns a bheil thu a 'dol am bracaist seo gu math riaraichte!
Na dh'fheumas tu
- 15 tortillas arbhar bog
- 1 cuart de ola aotrom
- 1/4 cupan Queso Fresco no Cotija Cheese
- leth de nuadh-gheal meadhanach geal, air a sgeadachadh gu teann
- salann agus piobar gu blas
- Airson an Salsa Verde:
- mu 1 punnd de tomatillos, sgoltagan air an toirt air falbh agus còmhdach cearcach air an nighe
- 1 cearcall geal meadhanach, air a sgapadh agus air a leth
- 1/4 cupan de chilantro ùr gearraichte
- Tha 3 sgiathan uaine, mar Serrano, gasan air an gearradh
- 2 clòbh de dhuilleag
- 1 teaspoon de shalainn
Mar a nì thu e
- Stacaich na tortillas air mullach a chèile agus gearradh iad ann an 4 pìosan co-ionnan (smaoinich mar sgoltagan pizzas)
- Teas an ola solais mar ola sìol canola no uinneag ann an àmhainn trom no bonn na h-oirthir gu 375 F. Cleachd teirmiméadar caolaidh gus teòthachd na h-ola a thomhas. Dìreach dèan cinnteach nach eil bonn an teirm-tomhais a 'bualadh air bonn a' phoist!
- Feuch na sgioban tortilla ann an sreathan. Bi faiceallach gun a bhith a 'giùlan na sgiobagan, dèan cinnteach nach eil iad a' gèilleadh le bhith gan gluasad timcheall le spàin meatailt slotted. Dèan fliochd às dèidh mu 2 mhionaid. Cook gu ruige a bhith donn-bhuidhe air gach taobh. Dèan dragh agus cuir àite air plàigh pàipeir le tuinnle.
- Cuir a h-uile rud a th 'ann an salsa verde ann am poit. Teas air an stòbha airson 10-15 mionaidean. Leig leis na h-earrainnean fuasgladh beagan agus an uairsin cuir ris a h-uile càil gu inneal-sgrìobhaidh. Dèan ceangal gu rèidh. Cuir air ais anns a 'phaban agus teas airson 10 mionaidean eile.
- Ged a tha an salsa verde a 'còcaireachd, bruich na h-uighean friochte. Cuir beagan spàinean bòrd den ola fhuaim ann am pras-fhiodha. Teas air teas meadhan. Craiceann an dà ugh anns a 'phacaig agus cuir an ola teth os cionn mullach nan uighean a bhriseadh gus mullach nan uighean a chòcaireachd. Aon uair 's gu bheil uighean air am bruich, cuir às an teas iad.
- Cuir mu 1-2 cupan den salsa verde ann am bobhla mòr. Cuir na sgioban ris agus thilg iad gus am bi iad air an còmhdach gu tur. Sgoltaich iad air dà phlàta agus air gach tè le ugh agus fresco queso agus cearcall geal air a ghearradh gu teann. Faodaidh tu cuideachd barrachd cilantro ùr a chur ris mar garnish. Enjoy!